Newgreen Supply 食品/工業グレード酵素 真菌アルファアミラーゼ液
製品説明:
真菌α-アミラーゼ液は、真菌（Aspergillus niger、Aspergillus oryzaeなど）の発酵によって生産され、抽出・精製されて液状化された高活性アミラーゼ製剤です。デンプン分子中のα-1,4-グリコシド結合の加水分解を効率的に触媒し、麦芽糖、ブドウ糖、オリゴ糖などの低分子糖を生成します。本酵素製剤は、高活性、良好な安定性、使いやすさといった特徴を有し、様々な産業用途に適しています。
酵素活性が20,000 u/g以上の真菌由来α-アミラーゼ液は、食品、飼料、繊維、製紙、バイオ燃料、洗剤、バイオテクノロジーなど幅広い分野で使用されている、効率的で多用途な酵素製剤です。高い活性と特異性から、デンプン分解および糖化における重要な酵素であり、経済的および環境的価値を有しています。液状であるため、使用と混合が容易で、大規模な工業用途に適しています。
保証書：
| I項目 | 仕様 | 結果s |
| 外観 | 淡黄色の液体 | 準拠 |
| 臭い | 発酵臭の特徴的な匂い | 準拠 |
| 酵素の活性 （アルファアミラーゼ） | ≥20,000単位/グラム | 準拠 |
| PH | 5.0～6.5 | 6.0 |
| 乾燥減量 | 5ppm未満 | 準拠 |
| Pb | ＜3ppm | 準拠 |
| 総皿数 | 50000 CFU/g未満 | 13000CFU/g |
| 大腸菌 | ネガティブ | 準拠 |
| サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
| 不溶性 | ≤ 0.1% | 資格あり |
| ストレージ | 気密性の高いポリ袋に入れて、涼しく乾燥した場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
関数：
高効率触媒デンプン加水分解：デンプンを麦芽糖、ブドウ糖、オリゴ糖に分解し、デンプンの分子量を低下させます。
耐熱性:中程度の温度範囲（通常 50 ～ 60°C）で高い活性を維持します。
Ph適応性:弱酸性から中性の条件（pH 5.0-6.5）で最適な活性を示します。
特異性:主にデンプンのα-1,4-グリコシド結合に作用して可溶性糖を生成します。
環境保護：生体触媒として、化学試薬の使用を減らし、環境汚染を軽減することができます。
応用：
食品業界:
1. パン業界：生地の発酵に使用され、デンプンを発酵可能な糖に分解し、パンの食感、ボリューム、味を改善します。
2.醸造業界：ビールや酒などの醸造工程でデンプンの糖化に使用され、発酵効率とアルコール収量が向上します。
3.シロップ製造：甘味料や食品原料として麦芽糖シロップ、ブドウ糖シロップなどの製造に使用されます。
4. 幼児用食品：デンプンの加水分解に使用され、食品の消化性と栄養価が向上します。
飼料産業:
1.飼料添加物として、飼料中のデンプンを分解し、動物によるデンプンの消化吸収率を向上させるために使用されます。
2.飼料エネルギーの利用率を向上させ、動物の成長を促進します。
繊維産業:
1.生地の糊抜き工程で使用され、生地上の澱粉スラリーを分解し、生地の処理効率を向上させます。
2.従来の化学糊抜き法を置き換え、環境汚染を削減します。
製紙産業:
1.パルプ加工に使用され、デンプン不純物を分解し、パルプの品質と紙の強度を向上させます。
2. 廃紙リサイクルでは、脱墨工程で使用され、リサイクル紙の品質が向上します。
バイオ燃料生産:
1.バイオエタノール製造においては、デンプン原料を糖化してエタノール収率を高めるために使用されます。
2.他の酵素と相乗的に作用し、デンプンバイオマスの変換効率を最適化します。
洗剤業界：
1.洗剤添加剤として、衣類についたデンプン汚れを分解し、洗濯の仕上がりを良くするために使用されます。
バイオテクノロジー研究:
1.デンプン分解メカニズムの研究およびアミラーゼ生産と応用の最適化に使用されます。
2.機能性糖の開発では、オリゴ糖などの機能性食品原料の製造に用いられます。
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