אבקת לקטאז בדרגת מזון/תעשייה של Newgreen Supply

תיאור מוצר:

לקטאז, הידוע גם בשם β-גלקטוזידאז, הוא אנזים המזרז את ההידרוליזה של לקטוז לגלוקוז וגלקטוז. פעילות האנזים שלו היא ≥10,000 u/g, דבר המצביע על כך שלאנזים יעילות קטליטית גבוהה ביותר והוא יכול לפרק לקטוז במהירות. לקטאז נמצא באופן נרחב במיקרואורגניזמים (כגון שמרים, עובשים וחיידקים). הוא מיוצר בטכנולוגיית תסיסה, מופק ומטוהר לצורת אבקה או נוזל, המתאים למגוון יישומים תעשייתיים.

לקטאז עם פעילות אנזים של ≥10,000 u/g הוא תכשיר אנזים יעיל ורב-תכליתי, הנמצא בשימוש נרחב במזון, תרופות, מזון לבעלי חיים, ביוטכנולוגיה והגנת הסביבה. פעילותו הגבוהה והספציפיות שלו הופכות אותו לאנזים מפתח להידרוליזה של לקטוז ולשיפור מוצרי חלב, עם יתרונות כלכליים ואקולוגיים חשובים. צורת האבקה או הנוזל קלה לאחסון ולהובלה, ומתאימה ליישומים תעשייתיים בקנה מידה גדול.

תעודת מקוריות:

פוּנקצִיָה:

הידרוליזה יעילה של לקטוז קטליטית:לפרק לקטוז לגלוקוז וגלקטוז, ובכך להפחית את תכולת הלקטוז.

שיפור עיכול מוצרי חלב:לעזור לאנשים הסובלים מאי סבילות ללקטוז לעכל מוצרי חלב ולהפחית תסמיני אי נוחות כמו נפיחות ושלשולים.

יכולת הסתגלות של חומציות:הפעילות הטובה ביותר בתנאים חומציים חלשים עד ניטרליים (pH 4.5-7.0).

עמידות טמפרטורה:שומר על פעילות גבוהה בטווח טמפרטורות מתון (בדרך כלל 30-50 מעלות צלזיוס).

יַצִיבוּת:בעל יציבות טובה במוצרי חלב נוזליים ומתאים להוספה ישירה.

בַּקָשָׁה:

1. תעשיית המזון
● עיבוד חלב: משמש לייצור חלב, יוגורט, גלידה וכו' דל לקטוז או ללא לקטוז כדי לענות על צרכיהם של אנשים עם אי סבילות ללקטוז.
● עיבוד חלבון מי גבינה: משמש לפירוק לקטוז במי גבינה וייצור סירופ מי גבינה או תרכיז חלבון מי גבינה.
●מזון פונקציונלי: משמש לייצור גלקטו-אוליגוסכרידים (GOS) כמרכיב פרה-ביוטי לשיפור בריאות המעיים.

2. תעשיית התרופות
●טיפול באי סבילות ללקטוז: כתוסף אנזימי עיכול המסייע לחולים הסובלים מאי סבילות ללקטוז לעכל מוצרי חלב.
● נשא תרופה: משמש לפיתוח נשאי תרופות בשחרור מושהה לשיפור יעילות ספיגת התרופות.

3. תעשיית המזון
● כתוסף מזון, הוא משמש לשיפור העיכול והספיגה של לקטוז על ידי בעלי חיים ולקידום גדילה.
● שיפור הערך התזונתי של המזון והפחתת עלויות הרבייה.

4. מחקר ביוטכנולוגיה
●משמש לחקר מנגנון חילוף החומרים של לקטוז ולייעל את הייצור והשימוש של לקטאז.
● בהנדסת אנזימים, הוא משמש לפיתוח לקטאז חדש ונגזרותיו.

5. תחום הגנת הסביבה
●משמש לטיפול בשפכים תעשייתיים המכילים לקטוז ולפירוק מזהמים אורגניים.
● בייצור ביולוגי, הוא משמש לסכריפיקציה של חומרי גלם של לקטוז כדי להגדיל את תפוקת האתנול.