אבקת צבעי מאכל כרמין אדום מס' 102

תיאור קצר:

שם מותג: ניוגרין
מפרט מוצר: 60%
חיי מדף: 24 חודשים
שיטת אחסון: מקום קריר ויבש
מראה: אבקה אדומה
יישום: מזון בריאות/מזון להאכיל/קוסמטיקה
אריזה: 25 ק"ג/תוף; 1 ק"ג/שקית נייר כסף או לפי הדרישה שלך

שלחו לנו אימייל

פרטי מוצר

שירות OEM/ODM

תגי מוצר

תיאור מוצר

כרמין הוא גרגירים או אבקה אחידים בצבע אדום עד אדום כהה, חסר ריח. יש לו עמידות טובה לאור ועמידות בחומצה, עמידות חזקה בחום (105 מעלות צלזיוס), עמידות נמוכה לחיזור; עמידות נמוכה לחיידקים. הוא מסיס במים, והתמיסה המימית אדומה; הוא מסיס בגליצרין, מסיס במקצת באלכוהול, ואינו מסיס בשמנים ושומנים; אורך גל הבליעה המרבי הוא 508 ננומטר ± 2 ננומטר. הוא יציב לחומצת לימון וחומצה טרטרית; הוא הופך לחום כאשר הוא נחשף לאלקליות. תכונות הצביעה דומות לאמרנט.

כרמין נראה כאבקה בצבע אדום עד אדום כהה. הוא מסיס בקלות במים ובגליצרין, קשה להמיסו באתנול, ואינו מסיס בשמנים.

תעודת מקוריות

פריטים	מפרט טכני	תוצאות
הוֹפָעָה	אָדוֹםאֲבָקָה	עומד בדרישות
לְהַזמִין	מְאַפיֵן	עומד בדרישות
בדיקה(קרוטן)	≥60%	60.3%
טעמתי	מְאַפיֵן	עומד בדרישות
אובדן בייבוש	4-7 (%)	4.12%
אפר כולל	8% מקסימום	4.85%
מטאל כבד	≤10 (ppm)	עומד בדרישות
ארסן (As)	0.5ppm מקסימום	עומד בדרישות
עופרת (Pb)	1ppm מקסימום	עומד בדרישות
כספית (Hg)	0.1ppm מקסימום	עומד בדרישות
ספירת צלחות כוללת	10000cfu/g מקסימום	100 יחידות קוביות צלזיוס/גרם
שמרים ועובש	100cfu/g מקסימום	＞20 יחידות קוביות צלזיוס/גרם
סלמונלה	שְׁלִילִי	עומד בדרישות
אי קולי.	שְׁלִילִי	עומד בדרישות
סטפילוקוקוס	שְׁלִילִי	עומד בדרישות
מַסְקָנָה	Coטופס USP 41
אִחסוּן	יש לאחסן במקום סגור היטב עם טמפרטורה נמוכה קבועה וללא אור שמש ישיר.
חיי מדף	שנתיים כאשר מאוחסן כראוי

פוּנקצִיָה

1. קוצ'ינאל כרמין הוא פיגמנט אדום מאכל טבעי מצוין. הוא מציג אדום סגול בוהק בסביבה חומצית חלשה או ניטרלית, אך צבעו משתנה בתנאים בסיסיים. ספיגת פיגמנט מקסימלית בערך pH של 5.7 התרחשה ב-494 ננומטר.

2. לפיגמנט הייתה יציבות אחסון טובה ויציבות תרמית, אך יציבות אור ירודה. לאחר 24 שעות של אור שמש ישיר, שיעור שמירת הפיגמנט היה רק 18.4%. בנוסף, לפיגמנט עמידות חלשה לחמצון והוא מושפע מאוד מיון המתכת Fe3+. אך חומר מחזר יכול להגן על צבע הפיגמנט.

3. קוצ'ינאל כרמין יציב לרוב תוספי המזון ויש לו מגוון רחב של יישומים.