Newgreen Supply Polvere di lattasi di grado alimentare/industriale

Descrizione del prodotto:

La lattasi, nota anche come β-galattosidasi, è un enzima che catalizza l'idrolisi del lattosio in glucosio e galattosio. La sua attività enzimatica è ≥10.000 u/g, il che indica che l'enzima ha un'efficienza catalitica estremamente elevata e può decomporre rapidamente il lattosio. La lattasi è ampiamente presente nei microrganismi (come lieviti, muffe e batteri). Viene prodotta mediante fermentazione e viene estratta e purificata in polvere o in forma liquida, adatta a una varietà di applicazioni industriali.

La lattasi con attività enzimatica ≥10.000 u/g è un preparato enzimatico efficiente e multifunzionale, ampiamente utilizzato in ambito alimentare, medico, mangimistico, biotecnologico e per la tutela ambientale. La sua elevata attività e specificità lo rendono un enzima chiave per l'idrolisi del lattosio e il miglioramento dei prodotti lattiero-caseari, con importanti vantaggi economici ed ecologici. Disponibile in polvere o liquido, è facile da conservare e trasportare, adatto ad applicazioni industriali su larga scala.

Certificato di autenticità:

Funzione:

Idrolisi catalitica efficiente del lattosio:scompongono il lattosio in glucosio e galattosio, riducendone il contenuto.

Migliorare la digeribilità dei prodotti lattiero-caseari:aiutano le persone intolleranti al lattosio a digerire i latticini e a ridurre i sintomi di disagio come gonfiore e diarrea.

Adattabilità Ph:migliore attività in condizioni da debolmente acide a neutre (pH 4,5-7,0).

Resistenza alla temperatura:mantiene un'elevata attività entro un intervallo di temperatura moderato (solitamente 30-50°C).

Stabilità:ha una buona stabilità nei prodotti lattiero-caseari liquidi ed è adatto all'aggiunta diretta.

Applicazione:

1.Industria alimentare
●Lavorazione dei latticini: utilizzata per produrre latte, yogurt, gelato, ecc. a basso contenuto di lattosio o senza lattosio per soddisfare le esigenze delle persone intolleranti al lattosio.
●Lavorazione del siero di latte: utilizzata per scomporre il lattosio nel siero di latte e produrre sciroppo di siero di latte o concentrato di proteine ​​del siero di latte.
●Alimenti funzionali: utilizzati per produrre galatto-oligosaccaridi (GOS) come ingrediente prebiotico per migliorare la salute intestinale.

2.Industria farmaceutica
●Trattamento dell'intolleranza al lattosio: come integratore di enzimi digestivi per aiutare i pazienti intolleranti al lattosio a digerire i latticini.
●Trasportatore di farmaci: utilizzato per sviluppare trasportatori di farmaci a rilascio prolungato per migliorare l'efficienza di assorbimento dei farmaci.

3.Industria dei mangimi
●Come additivo per mangimi, viene utilizzato per migliorare la digestione e il tasso di assorbimento del lattosio da parte degli animali e promuoverne la crescita.
●Migliorare il valore nutrizionale dei mangimi e ridurre i costi di allevamento.

4. Ricerca biotecnologica
●Utilizzato per lo studio del meccanismo del metabolismo del lattosio e per ottimizzare la produzione e l'applicazione della lattasi.
●Nell'ingegneria enzimatica, viene utilizzato per sviluppare nuove lattasi e i suoi derivati.

5. campo di protezione ambientale
●Utilizzato per trattare le acque reflue industriali contenenti lattosio e degradare gli inquinanti organici.
●Nella produzione di biocarburanti, viene utilizzato per la saccarificazione delle materie prime a base di lattosio per aumentare la resa in etanolo.