Ekstrak Stevia Bubuk Stevioside Pemanis Alami Pabrik Pasokan Stevioside
Deskripsi Produk
Apa itu Stevioside?
Stevioside merupakan komponen utama pemanis kuat yang terkandung dalam stevia, dan merupakan pemanis alami, yang telah banyak digunakan dalam industri makanan dan industri manufaktur farmasi.
Sumber: Stevioside diekstrak dari tanaman stevia.
Pengantar Dasar: Steviosida adalah komponen utama rasa manis yang kuat yang terkandung dalam stevia. Steviosida juga dikenal sebagai Steviosida. Steviosida merupakan ligan diterpena, termasuk dalam diterpenoid tetrasiklik, yang terhubung dengan glukosa pada gugus α-karboksil di posisi C-4, dan disakarida pada posisi C-13. Steviosida merupakan sejenis ligan terpena manis, berbentuk bubuk putih. Rumus molekulnya adalah C38H60O18 dan berat molekulnya adalah 803.
Sertifikat Analisis
| Nama Produk: | Steviosida | Tanggal Tes: | Tanggal 19 Mei 2023 |
| Nomor Batch: | Nomor NG-23051801 | Tanggal Pembuatan: | Tanggal 18 Mei 2023 |
| Kuantitas: | 800kg | Kedaluwarsa: | Tanggal 17 Mei 2025 |
|
|
|
|
| BARANG | STANDAR | HASIL |
| Penampilan | Bubuk kristal putih | Sesuai |
| Bau | Ciri | Sesuai |
| Pengujian | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Abu | ≤0,5% | 0,02% |
| Kerugian pada Pengeringan | ≤5% | 3,12% |
| Logam Berat | ≤ 10ppm | Sesuai |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | <0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Jumlah Lempeng Total | ≤ 1000CFU/gram | ＜100CFU/gram |
| Jamur dan Ragi | ≤ 100CFU/gram | ＜10CFU/gram |
| ≤ 10CFU/gram | Negatif |
| Listeria | Negatif | Negatif |
| Stafilokokus aureus | ≤ 10CFU/gram | Negatif |
| Kesimpulan | Sesuai dengan spesifikasi persyaratan. | |
| Penyimpanan | Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi. | |
| Umur Simpan | Dua tahun jika disegel dan disimpan jauh dari sinar matahari langsung dan kelembaban. | |
Apa fungsi Stevioside dalam industri makanan?
1. Manis dan rasa
Tingkat kemanisan steviosida sekitar 300 kali lipat sukrosa, dan rasanya mirip sukrosa, dengan rasa manis murni dan tanpa bau, tetapi rasa residunya bertahan lebih lama daripada sukrosa. Seperti pemanis lainnya, rasio kemanisan steviosida menurun seiring bertambahnya konsentrasi, dan rasanya sedikit pahit. Steviosida memiliki tingkat kemanisan yang lebih tinggi dalam minuman dingin dibandingkan steviosida dengan konsentrasi yang sama dalam minuman panas. Ketika steviosida dicampur dengan sirup isomerisasi sukrosa, ia dapat memaksimalkan rasa manis gula. Pencampuran dengan asam organik (seperti asam malat, asam tartarat, asam glutamat, glisin) dan garamnya dapat meningkatkan kualitas kemanisan, dan kelipatan kemanisan steviosida meningkat dengan adanya garam.
2. Tahan panas
Steviosida memiliki ketahanan panas yang baik, dan rasa manisnya tetap sama ketika dipanaskan di bawah 95°C selama 2 jam. Ketika pH berada di antara 2,5 dan 3,5, konsentrasi steviosida adalah 0,05%, dan steviosida dipanaskan pada suhu 80°C hingga 100°C selama 1 jam, tingkat residu steviosida sekitar 90%. Ketika pH berada di antara 3,0 dan 4,0 dan konsentrasinya 0,013%, tingkat retensi sekitar 90% ketika disimpan pada suhu ruang selama enam bulan, dan larutan stevia 0,1% dalam wadah kaca yang terpapar sinar matahari selama tujuh bulan, tingkat retensinya di atas 90%.
3. Kelarutan steviosida
Steviosida larut dalam air dan etanol, tetapi tidak larut dalam pelarut organik seperti benzena dan eter. Semakin tinggi tingkat pemurnian, semakin lambat laju disolusinya dalam air. Kelarutannya dalam air pada suhu ruang sekitar 0,12%. Karena doping gula lain, gula alkohol, dan pemanis lainnya, kelarutan produk yang tersedia secara komersial sangat bervariasi, dan mudah menyerap kelembapan.
4. Bakteriostasis
Stevioside tidak diasimilasi dan difermentasi oleh mikroorganisme, sehingga memiliki efek antibakteri, yang membuatnya banyak digunakan dalam industri farmasi.
Apa kegunaan Stevioside?
1. Sebagai bahan pemanis, eksipien farmasi dan bahan koreksi rasa
Selain digunakan dalam industri makanan, stevioside juga digunakan dalam industri farmasi sebagai pengubah rasa (untuk mengoreksi perbedaan dan rasa aneh pada beberapa obat) dan eksipien (tablet, pil, kapsul, dll.).
2. Untuk pengobatan penderita hipertensi
Obat-obatan yang diformulasikan dengan stevia sebagai bahan utama digunakan dalam pengobatan pasien hipertensi. Selama pengobatan, semua obat antihipertensi dan obat penenang dihentikan, dan tingkat efektivitas antihipertensi secara keseluruhan hampir 100%. Di antara obat-obatan tersebut, efek nyata mencapai 85%, dan gejala pusing, tinitus, mulut kering, insomnia, dan gejala umum lainnya pada pasien hipertensi membaik.
3. Untuk pengobatan pasien diabetes
Beberapa departemen penelitian ilmiah dan rumah sakit menggunakan stevia untuk menguji pasien diabetes, dan hasilnya mencapai efek menurunkan gejala gula darah dan gula urin, dengan tingkat efektif total 86%.
Produk Terkait:
Pabrik Newgreen juga memasok asam amino sebagai berikut:
paket & pengiriman
angkutan
