Bubuk Laktase Kelas Makanan/Industri Newgreen Supply
Deskripsi Produk:
Laktase, juga dikenal sebagai β-galaktosidase, adalah enzim yang mengkatalisis hidrolisis laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. Aktivitas enzimnya ≥10.000 u/g, menunjukkan bahwa enzim ini memiliki efisiensi katalitik yang sangat tinggi dan dapat menguraikan laktosa dengan cepat. Laktase banyak ditemukan pada mikroorganisme (seperti khamir, kapang, dan bakteri). Laktase diproduksi melalui teknologi fermentasi dan diekstraksi serta dimurnikan menjadi bentuk bubuk atau cair, yang cocok untuk berbagai aplikasi industri.
Laktase dengan aktivitas enzim ≥10.000 u/g merupakan sediaan enzim yang efisien dan multifungsi, banyak digunakan dalam pangan, obat-obatan, pakan, bioteknologi, dan perlindungan lingkungan. Aktivitas dan spesifisitasnya yang tinggi menjadikannya enzim kunci untuk hidrolisis laktosa dan perbaikan produk susu, dengan manfaat ekonomi dan ekologi yang penting. Bentuk bubuk maupun cair mudah disimpan dan diangkut, cocok untuk aplikasi industri skala besar.
COA：
| Items | Spesifikasi | Hasils |
| Penampilan | Bubuk kuning muda | Sesuai |
| Bau | Bau khas fermentasi | Sesuai |
| Aktivitas enzim (Laktase) | ≥10.000 u/g | Sesuai |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| Kerugian saat pengeringan | <5 ppm | Sesuai |
| Pb | <3 ppm | Sesuai |
| Jumlah Lempeng Total | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/gram |
| Bakteri E.Coli | Negatif | Sesuai |
| Salmonella | Negatif | Sesuai |
| Hal tdk dpt mencairkan | ≤ 0,1% | Berkualitas |
| Penyimpanan | Disimpan dalam kantong plastik kedap udara, di tempat sejuk dan kering | |
| Umur simpan | 2 tahun jika disimpan dengan benar | |
Fungsi:
Hidrolisis Laktosa Katalitik yang Efisien:menguraikan laktosa menjadi glukosa dan galaktosa, mengurangi kandungan laktosa.
Meningkatkan Daya Cerna Produk Susu:membantu orang yang tidak toleran laktosa mencerna produk susu dan mengurangi gejala ketidaknyamanan seperti kembung dan diare.
Kemampuan Beradaptasi Ph:aktivitas terbaik dalam kondisi asam lemah hingga netral (pH 4,5-7,0).
Tahan Suhu:mempertahankan aktivitas tinggi dalam kisaran suhu sedang (biasanya 30-50°C).
Stabilitas:memiliki stabilitas yang baik dalam produk susu cair dan cocok untuk penambahan langsung.
Aplikasi:
1.Industri Makanan
●Pengolahan susu: digunakan untuk menghasilkan susu rendah laktosa atau bebas laktosa, yoghurt, es krim, dll. untuk memenuhi kebutuhan orang dengan intoleransi laktosa.
●Pengolahan whey: digunakan untuk menguraikan laktosa dalam whey dan menghasilkan sirup whey atau konsentrat protein whey.
●Makanan fungsional: digunakan untuk menghasilkan galakto-oligosakarida (GOS) sebagai bahan prebiotik untuk meningkatkan kesehatan usus.
2.Industri Farmasi
●Pengobatan intoleransi laktosa: sebagai suplemen enzim pencernaan untuk membantu pasien yang tidak toleran laktosa mencerna produk susu.
●Pembawa obat: digunakan untuk mengembangkan pembawa obat lepas lambat guna meningkatkan efisiensi penyerapan obat.
3.Industri Pakan
●Sebagai aditif pakan, digunakan untuk meningkatkan laju pencernaan dan penyerapan laktosa oleh hewan dan meningkatkan pertumbuhan.
●Meningkatkan nilai gizi pakan dan mengurangi biaya pembiakan.
4.Penelitian Bioteknologi
●Digunakan untuk mempelajari mekanisme metabolisme laktosa dan mengoptimalkan produksi dan penerapan laktase.
●Dalam rekayasa enzim, digunakan untuk mengembangkan laktase baru dan turunannya.
5.bidang perlindungan lingkungan
●Digunakan untuk mengolah air limbah industri yang mengandung laktosa dan mendegradasi polutan organik.
●Dalam produksi biofuel, digunakan untuk sakarifikasi bahan baku laktosa untuk meningkatkan hasil etanol.
Paket & Pengiriman
