Pewarna Makanan Karmin Bubuk Merah Makanan No. 102
Deskripsi Produk
Karmin adalah butiran atau bubuk seragam berwarna merah hingga merah tua, tidak berbau. Karmin memiliki ketahanan cahaya dan asam yang baik, ketahanan panas yang kuat (105ºC), ketahanan reduksi yang buruk; dan ketahanan bakteri yang buruk. Karmin larut dalam air, dan larutan berairnya berwarna merah; karmin larut dalam gliserin, sedikit larut dalam alkohol, dan tidak larut dalam minyak dan lemak; panjang gelombang serapan maksimum adalah 508 nm±2 nm. Karmin stabil terhadap asam sitrat dan asam tartarat; warnanya berubah menjadi cokelat ketika terkena alkali. Sifat pewarnaannya mirip dengan amaranth.
Karmin tampak seperti bubuk berwarna merah hingga merah tua. Karmin mudah larut dalam air dan gliserin, sulit larut dalam etanol, dan tidak larut dalam minyak.
COA
| Barang | Spesifikasi | Hasil |
| Penampilan | Merahbubuk | Sesuai |
| Memesan | Ciri | Sesuai |
| Pengujian(Karotin) | ≥60% | 60,3% |
| Dicicipi | Ciri | Sesuai |
| Kerugian pada Pengeringan | 4-7(%) | 4,12% |
| Abu Total | 8% Maksimal | 4,85% |
| Logam berat | ≤10(ppm) | Sesuai |
| Arsenik(As) | 0,5ppm Maksimal | Sesuai |
| Timbal (Pb) | 1ppm Maksimal | Sesuai |
| Merkuri (Hg) | 0,1 ppm Maksimal | Sesuai |
| Jumlah Lempeng Total | 10000cfu/g Maks. | 100cfu/gram |
| Ragi & Jamur | 100cfu/g Maks. | ＞20cfu/gram |
| Salmonella | Negatif | Sesuai |
| E.Coli. | Negatif | Sesuai |
| Stafilokokus | Negatif | Sesuai |
| Kesimpulan | Colaporkan ke USP 41 | |
| Penyimpanan | Simpan di tempat tertutup baik dengan suhu rendah konstan dan tidak terkena sinar matahari langsung. | |
| Umur simpan | 2 tahun jika disimpan dengan benar | |
Fungsi
1. Karmin Cochineal adalah pigmen merah alami yang sangat baik untuk makanan. Warnanya merah keunguan cerah dalam suasana asam lemah atau netral, tetapi warnanya berubah dalam suasana basa. Penyerapan maksimum larutan pigmen pada pH 5,7 terjadi pada panjang gelombang 494 nm.
2. Pigmen memiliki stabilitas penyimpanan dan stabilitas termal yang baik, tetapi stabilitas cahayanya buruk. Setelah 24 jam terpapar sinar matahari langsung, tingkat retensi pigmen hanya 18,4%. Selain itu, pigmen memiliki ketahanan oksidasi yang lemah dan sangat dipengaruhi oleh ion logam Fe3+. Namun, zat pereduksi dapat melindungi warna pigmen.
3. Cochineal Carmine stabil terhadap sebagian besar bahan tambahan makanan dan memiliki jangkauan aplikasi yang luas.
Aplikasi
1.Kosmetik: Dapat digunakan untuk lipstik, alas bedak, perona mata, eyeliner, cat kuku.
2.Obat: Karmin dalam industri farmasi, sebagai bahan pelapis untuk tablet dan pelet, dan pewarna untuk cangkang kapsul.
3. Makanan: Karmin juga dapat digunakan dalam makanan seperti permen, minuman, produk daging, pewarna.
Produk terkait
Paket & Pengiriman
