Ստևիայի քաղվածք, ստևիոզիդի փոշի, բնական քաղցրացուցիչ, ստևիոզիդի գործարանի մատակարարում
Ապրանքի նկարագրություն
Ի՞նչ է ստևիոզիդը։
Ստևիոզիդը ստևիայի մեջ պարունակվող հիմնական ուժեղ քաղցր բաղադրիչն է և բնական քաղցրացուցիչ, որը լայնորեն կիրառվում է սննդի արդյունաբերության և դեղագործական արտադրության մեջ։
Աղբյուր՝ Ստևիոզիդը արդյունահանվում է ստևիա բույսից։
Հիմնական ներածություն. Ստևիոզիդը ստևիայի մեջ պարունակվող հիմնական ուժեղ քաղցր բաղադրիչն է, որը հայտնի է նաև որպես ստևիոզիդ, դիտերպենային լիգանդ է, որը պատկանում է տետրացիկլիկ դիտերպենոիդներին, կապված է գլյուկոզի հետ α-կարբօքսիլային խմբում՝ C-4 դիրքում, և դիսախարիդի հետ՝ C-13 դիրքում, քաղցր տերպենային լիգանդի տեսակ է, որը սպիտակ փոշի է: Դրա մոլեկուլային բանաձևը C38H60O18 է, իսկ մոլեկուլային քաշը՝ 803:
Վերլուծության վկայական
| Ապրանքի անվանումը՝ | Ստևիոզիդ | Թեստի ամսաթիվ՝ | 2023-05-19 |
| Խմբաքանակի համարը՝ | NG-23051801 | Արտադրման ամսաթիվ՝ | 2023-05-18 |
| Քանակը: | 800 կգ | Սպառման ամսաթիվ՝ | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| ԱՊՐԱՆՔՆԵՐ | ՍՏԱՆԴԱՐՏ | ԱՐԴՅՈՒՆՔՆԵՐ |
| Արտաքին տեսք | Սպիտակ բյուրեղային փոշի | Համապատասխանում է |
| Հոտը | Բնութագիր | Համապատասխանում է |
| Փորձարկում | ≥ 90.0% | 90.65% |
| Մոխիր | ≤0.5% | 0.02% |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | ≤5% | 3.12% |
| Ծանր մետաղներ | ≤ 10 ppm | Համապատասխանում է |
| Pb | ≤ 1.0 ppm | <0.1 ppm |
| As | ≤ 0.1 ppm | <0.1 ppm |
| Cd | ≤ 0.1 ppm | <0.1 ppm |
| Hg | ≤ 0.1 ppm | <0.1 ppm |
| Ընդհանուր թիթեղների քանակը | ≤ 1000 ԿՖՈՒ/գ | <100 ԿՖՈՒ/գ |
| Բորբոս և խմորիչ | ≤ 100 ԿՖՈՒ/գ | <10 ԿՖՈՒ/գ |
| ≤ 10CFU/գ | Բացասական |
| Լիստերիա | Բացասական | Բացասական |
| Ոսկեգույն ստաֆիլոկոկ | ≤ 10CFU/գ | Բացասական |
| Եզրակացություն | Համապատասխանեցեք պահանջի նկարագրությանը։ | |
| Պահեստ | Պահել զով, չոր և օդափոխվող տեղում։ | |
| Պահպանման ժամկետը | Երկու տարի, եթե փակ է և պահվում է արևի ուղիղ ճառագայթներից և խոնավությունից հեռու։ | |
Ի՞նչ գործառույթ ունի ստևիոզիդը սննդի արդյունաբերության մեջ։
1. Քաղցրություն և համ
Ստևիոզիդի քաղցրությունը մոտ 300 անգամ գերազանցում է սախարոզին, իսկ համը նման է սախարոզին՝ մաքուր քաղցրությամբ և առանց հոտի, սակայն մնացորդային համը ավելի երկար է պահպանվում, քան սախարոզին։ Ինչպես մյուս քաղցրացուցիչները, ստևիոզիդի քաղցրության հարաբերակցությունը նվազում է դրա կոնցենտրացիայի մեծացման հետ մեկտեղ, և այն մի փոքր դառը է։ Ստևիոզիդն ավելի բարձր քաղցրություն ունի սառը ըմպելիքներում, քան նույն կոնցենտրացիայով ստևիոզիդը տաք ըմպելիքներում։ Երբ ստևիոզիդը խառնվում է սախարոզայի իզոմերացված օշարակի հետ, այն կարող է լիարժեք դրսևորել շաքարի քաղցրությունը։ Օրգանական թթուների (օրինակ՝ խնձորաթթու, գինեթթու, գլուտամինաթթու, գլիցին) և դրանց աղերի հետ խառնելը կարող է բարելավել քաղցրության որակը, իսկ ստևիոզիդի քաղցրության բազմապատիկը մեծանում է աղի առկայության դեպքում։
2. Ջերմակայունություն
Ստևիոզիդը լավ ջերմակայունություն ունի, և դրա քաղցրությունը մնում է անփոփոխ, երբ 2 ժամ տաքացվում է 95 ℃-ից ցածր: Երբ pH-ի արժեքը 2.5-ից 3.5 է, ստևիոզիդի կոնցենտրացիան կազմում է 0.05%, և ստևիոզիդը տաքացվում է 80°-ից 100 ℃ ջերմաստիճանում 1 ժամ, ստևիոզիդի մնացորդային մակարդակը կազմում է մոտ 90%: Երբ pH-ի արժեքը 3.0-ից 4.0 է, և կոնցենտրացիան՝ 0.013%, պահպանման մակարդակը կազմում է մոտ 90%, երբ պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում վեց ամիս, և ապակե տարայի մեջ գտնվող 0.1% ստևիայի լուծույթը յոթ ամիս ենթարկվում է արևի լույսի, պահպանման մակարդակը գերազանցում է 90%-ը:
3. Ստևիոզիդի լուծելիությունը
Ստևիոզիդը լուծելի է ջրում և էթանոլում, բայց անլուծելի է օրգանական լուծիչներում, ինչպիսիք են բենզոլը և եթերը: Որքան բարձր է մաքրման աստիճանը, այնքան դանդաղ է լուծելիության արագությունը ջրում: Ջրում լուծելիությունը սենյակային ջերմաստիճանում կազմում է մոտ 0.12%: Այլ շաքարների, շաքարային սպիրտների և այլ քաղցրացուցիչների խառնուրդի պատճառով, առևտրային առումով մատչելի արտադրանքի լուծելիությունը մեծապես տատանվում է, և այն հեշտությամբ է կլանում խոնավությունը:
4. Բակտերիոստազ
Ստևիոզիդը չի ներծծվում և չի խմորվում միկրոօրգանիզմների կողմից, ուստի այն ունի հակաբակտերիալ ազդեցություն, ինչը լայնորեն կիրառում է այն դեղագործական արդյունաբերության մեջ։
Ի՞նչ կիրառություն ունի ստևիոզիդը։
1. Որպես քաղցրացուցիչ, դեղագործական օժանդակ նյութեր և համի շտկման միջոց
Սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործելուց բացի, ստևիոզիդը նաև օգտագործվում է դեղագործական արդյունաբերության մեջ որպես համի մոդիֆիկատոր (որոշ դեղամիջոցների տարբերությունը և տարօրինակ համը շտկելու համար) և օժանդակ նյութեր (հաբեր, դեղահաբեր, պարկուճներ և այլն):
2. Հիպերտոնիկ հիվանդների բուժման համար
Ստևիա պարունակող դեղամիջոցները որպես հիմնական բաղադրիչ օգտագործվել են հիպերտոնիկ հիվանդների բուժման համար: Բուժման ընթացքում բոլոր հիպերտոնիկ դեղամիջոցների և հանգստացնող միջոցների ընդունումը դադարեցվել է, և հիպերտոնիկ ազդեցության ընդհանուր արդյունավետ մակարդակը կազմել է գրեթե 100%: Դրանց թվում ակնհայտ ազդեցությունը կազմել է 85%, իսկ գլխապտույտի, ականջների զնգոցի, բերանի չորության, անքնության և հիպերտոնիկ հիվանդների այլ տարածված ախտանիշների ախտանիշները բարելավվել են:
3. Շաքարային դիաբետով հիվանդների բուժման համար
Որոշ գիտական հետազոտական բաժիններ և հիվանդանոցներ օգտագործել են ստևիա շաքարախտով հիվանդներին թեստավորելու համար, և արդյունքները ցույց են տվել արյան մեջ շաքարի և մեզի մեջ շաքարի ախտանիշների իջեցման ազդեցություն՝ ընդհանուր արդյունավետության 86% մակարդակով։
Առնչվող ապրանքներ՝
Նյուգրինի գործարանը նաև մատակարարում է հետևյալ ամինաթթուները՝
փաթեթավորում և առաքում
տրանսպորտ
