Սննդային կարգի կիսելյուլազ ֆերմենտ կիսելյուլազ CAS 9025-57-4՝ թխման և աղացման համար
Ապրանքի նկարագրություն
1. Ներածություն:
Հեմի-ցելյուլազը ստացվում է Trichoderma reesei-ի ջրասույզ խմորման միջոցով, որին հաջորդում է մաքրումը, պատրաստումը և չորացումը: Արտադրանքն օգտագործվում է թխման մեջ՝ ալյուրի մեջ հեմիցելյուլոզային բաղադրիչները փոփոխելու միջոցով խմորի մշակման և զգայական հատկությունների, ինչպես նաև թխած արտադրանքի ծավալը բարելավելու համար:
2. Մեխանիզմ:
Հեմիցելյուլոզը ներառում է հեքսոզից, պենտոզից և դրանց ածանցյալներից կազմված տարասեռ պոլիսախարիդների խումբ: Այս արտադրանքը կարող է քայքայել ալյուրում առկա հեմիցելյուլոզային պոլիմերները՝ առաջացնելով օլիգոմերներ և դրանց կառուցվածքային բլոկներ, ինչը նպաստում է խմորի մշակման, խմորիչի խմորման, արտադրանքի ծավալի, զգայական հատկությունների և փշրանքների կառուցվածքի բարելավմանը:
Դեղաչափ
Հաց թխելու համար. Առաջարկվող դեղաչափը 10-20 գ է մեկ տոննա ալյուրի համար: Դեղաչափը պետք է օպտիմալացվի՝ հիմնվելով յուրաքանչյուր կիրառման, հումքի բնութագրերի, արտադրանքի սպասվող քանակի և մշակման պարամետրերի վրա: Ավելի լավ է փորձարկումը սկսել հարմար ծավալից:
Պահեստ
Փաթեթավորում՝ 25 կգ/տակառ; 1,125 կգ/տակառ։
Պահպանում. Պահեք չոր և զով տեղում՝ փակ վիճակում, խուսափելով արևի ուղիղ ճառագայթներից:
Պահպանման ժամկետը՝ 12 ամիս չոր և զով տեղում։
Առնչվող ապրանքներ՝
Նյուգրինի գործարանը նաև մատակարարում է հետևյալ ֆերմենտները՝
| Սննդային բրոմելայն | Բրոմելայն ≥ 100,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի ալկալային պրոտեազ | Ալկալային պրոտեազ ≥ 200,000 մի/գ |
| Սննդային պապաին | Պապաին ≥ 100,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի լակկազե | Լակկազ ≥ 10,000 մի/լ |
| Սննդային կարգի թթվային պրոտեազ APRL տեսակ | Թթվային պրոտեազ ≥ 150,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի ցելոբիազ | Ցելոբիազ ≥1000 մի/մլ |
| Սննդային դեքստրան ֆերմենտ | Դեքստրան ֆերմենտ ≥ 25,000 մի/մլ |
| Սննդային լիպազա | Լիպազներ ≥ 100,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի չեզոք պրոտեազ | Չեզոք պրոտեազ ≥ 50,000 մի/գ |
| Սննդային որակի գլուտամին տրանսամինազ | Գլուտամին տրանսամինազ ≥1000 միլիգրամ/գ |
| Սննդային կարգի պեկտին լիազ | Պեկտին լիազ ≥600 մի/մլ |
| Սննդային պեկտինազ (հեղուկ 60K) | Պեկտինազ ≥ 60,000 մի/մլ |
| Սննդային կարգի կատալազ | Կատալազ ≥ 400,000 մի/մլ |
| Սննդային գլյուկոզ օքսիդազ | Գլյուկոզային օքսիդազ ≥ 10,000 մի/գ |
| Սննդային ալֆա-ամիլազ (բարձր ջերմաստիճաններին դիմացկուն) | Բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազ ≥ 150,000 մի/մլ |
| Սննդային ալֆա-ամիլազ (միջին ջերմաստիճան) AAL տեսակ | Միջին ջերմաստիճան ալֆա-ամիլազ ≥3000 մի/մլ |
| Սննդային ալֆա-ացետիլլակտատ դեկարբօքսիլազ | α-ացետիլլակտատ դեկարբօքսիլազ ≥2000 միլիմետր/մլ |
| Սննդային կարգի β-ամիլազ (հեղուկ 700,000) | β-ամիլազ ≥ 700,000 մի/մլ |
| Սննդային կարգի β-գլյուկանազ BGS տեսակ | β-գլյուկանազ ≥ 140,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի պրոտեազ (էնդոկտրվածքային տեսակ) | Պրոտեազ (կտրված տեսակ) ≥25 միլիմետր/մլ |
| Սննդային քսիլանազ XYS տեսակ | Քսիլանազ ≥ 280,000 մի/գ |
| Սննդային քսիլանազ (թթու 60K) | Քսիլանազ ≥ 60,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի գլյուկոզայի ամիլազ GAL տեսակ | Շաքարացնող ֆերմենտ≥260,000 մի/մլ |
| Սննդային կարգի Պուլուլանազ (հեղուկ 2000) | Պուլուլանազ ≥2000 մի/մլ |
| Սննդային կարգի ցելյուլոզ | CMC≥ 11,000 u/g |
| Սննդային ցելյուլոզ (ամբողջական բաղադրիչ 5000) | CMC≥5000 միլիգրամ/գ |
| Սննդային կարգի ալկալային պրոտեազ (բարձր ակտիվության կենտրոնացված տեսակ) | Ալկալային պրոտեազային ակտիվություն ≥ 450,000 մի/գ |
| Սննդային գլյուկոզայի ամիլազ (պինդ 100,000) | Գլյուկոզային ամիլազի ակտիվություն ≥ 100,000 մի/գ |
| Սննդային թթվային պրոտեազ (պինդ 50,000) | Թթվային պրոտեազային ակտիվություն ≥ 50,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի չեզոք պրոտեազ (բարձր ակտիվության կենտրոնացված տեսակ) | Չեզոք պրոտեազային ակտիվություն ≥ 110,000 մի/գ |
գործարանային միջավայր
փաթեթավորում և առաքում
տրանսպորտ
