Կարմին սննդային ներկանյութերի փոշի՝ սննդային կարմիր № 102
Ապրանքի նկարագրություն
Կարմինը կարմիրից մինչև մուգ կարմիր միատարր հատիկներ կամ փոշի է, անհոտ։ Այն ունի լավ լուսակայունություն և թթվակայունություն, ուժեղ ջերմակայունություն (105ºC), վատ վերականգնման դիմադրություն, վատ մանրէասպան դիմադրություն։ Այն լուծելի է ջրում, իսկ ջրային լուծույթը՝ կարմիր, այն լուծելի է գլիցերինում, թեթևակի լուծելի է սպիրտի մեջ և անլուծելի է յուղերի և ճարպերի մեջ։ Առավելագույն կլանման ալիքի երկարությունը 508 նմ±2 նմ է։ Այն կայուն է կիտրոնաթթվի և գինեթթվի նկատմամբ, այն շագանակագույն է դառնում ալկալիի ազդեցության տակ։ Գունավորող հատկությունները նման են ամարանտին։
Կարմինը կարմիրից մինչև մուգ կարմիր փոշի է։ Այն հեշտությամբ լուծվում է ջրում և գլիցերինում, դժվար է լուծվում էթանոլում և անլուծելի է յուղերում։
COA
| Ապրանքներ | Տեխնիկական բնութագրեր | Արդյունքներ |
| Արտաքին տեսք | Կարմիրփոշի | Համապատասխանում է |
| Պատվիրել | Բնութագիր | Համապատասխանում է |
| Փորձարկում(Կարոտին) | ≥60% | 60.3% |
| Համտեսված | Բնութագիր | Համապատասխանում է |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | 4-7(%) | 4.12% |
| Ընդհանուր մոխիր | 8% առավելագույնը | 4.85% |
| Հևի մետալ | ≤10 (մմ/ր) | Համապատասխանում է |
| Արսենիկ (As) | Առավելագույնը՝ 0.5 ppm | Համապատասխանում է |
| Կապար (Pb) | Առավելագույնը 1 ppm | Համապատասխանում է |
| Սնդիկ (Hg) | 0.1 ppm առավելագույնը | Համապատասխանում է |
| Ընդհանուր թիթեղների քանակը | Առավելագույնը՝ 10000 կֆու/գ | 100 կֆու/գ |
| Խմորիչ և բորբոս | Առավելագույնը՝ 100 կֆու/գ | >20 կֆու/գ |
| Սալմոնելլա | Բացասական | Համապատասխանում է |
| E.Coli: | Բացասական | Համապատասխանում է |
| Ստաֆիլոկոկ | Բացասական | Համապատասխանում է |
| Եզրակացություն | Coտեղեկացնել USP 41-ին | |
| Պահեստ | Պահել լավ փակ տեղում՝ անընդհատ ցածր ջերմաստիճանում և արևի ուղիղ ճառագայթներից զերծ։ | |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի՝ պատշաճ պահպանման դեպքում | |
Ֆունկցիա
1. Կոշինիլ կարմինը գերազանց բնական սննդային կարմիր գունանյութ է: Այն թույլ թթվային կամ չեզոք միջավայրում ցույց է տալիս վառ մանուշակագույն կարմիր գույն, սակայն գույնը փոխվում է ալկալային պայմաններում: 5.7 pH արժեքի դեպքում գունանյութի լուծույթի առավելագույն կլանումը տեղի է ունենում 494 նմ-ում:
2. Գունանյութն ուներ լավ պահպանման և ջերմային կայունություն, բայց վատ լուսային կայունություն։ 24 ժամ ուղիղ արևի լույսի տակ գտնվելուց հետո գունանյութի պահպանման մակարդակը կազմում էր ընդամենը 18.4%։ Բացի այդ, գունանյութն ունի թույլ օքսիդացման դիմադրություն և մեծապես ազդվում է Fe3+ մետաղական իոնից։ Սակայն վերականգնող նյութը կարող է պաշտպանել գունանյութի գույնը։
3. Կոշինիլ կարմինը կայուն է սննդային հավելումների մեծ մասի նկատմամբ և ունի կիրառման լայն շրջանակ։
Դիմումներ
1. Կոսմետիկա. Կարող է օգտագործվել շրթներկի, տոնային կրեմի, աչքի ստվերաներկի, աչքի մատիտի, եղունգների լաքի համար:
2. Բժշկություն. Կարմինը դեղագործական արդյունաբերության մեջ՝ որպես դեղահաբերի և գնդիկների պատման նյութ, ինչպես նաև պարկուճների թաղանթների գունանյութեր:
3. Սնունդ. Կարմինը կարող է օգտագործվել նաև սննդի մեջ, ինչպիսիք են քաղցրավենիքը, ըմպելիքները, մսամթերքը, գունանյութերը:
Առնչվող ապրանքներ
Փաթեթավորում և առաքում
