Newgreen Supply élelmiszeripari/ipari minőségű laktázpor
Termékleírás:
A laktáz, más néven β-galaktozidáz, egy olyan enzim, amely katalizálja a laktóz glükózzá és galaktózzá történő hidrolízisét. Enzimaktivitása ≥10 000 u/g, ami azt jelzi, hogy az enzim rendkívül magas katalitikus hatékonysággal rendelkezik, és gyorsan lebontja a laktózt. A laktáz széles körben megtalálható mikroorganizmusokban (például élesztőben, penészgombákban és baktériumokban). Fermentációs technológiával állítják elő, majd extrahálják és tisztítják por vagy folyékony formává, amely számos ipari alkalmazásra alkalmas.
A ≥10 000 u/g enzimaktivitású laktáz egy hatékony és multifunkcionális enzimkészítmény, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban, az orvostudományban, a takarmányozásban, a biotechnológiában és a környezetvédelemben. Magas aktivitása és specificitása kulcsfontosságú enzimmé teszi a laktóz hidrolízisében és a tejtermékek javításában, jelentős gazdasági és ökológiai előnyökkel járva. A por vagy folyékony forma könnyen tárolható és szállítható, így alkalmas nagyméretű ipari alkalmazásokra.
COA：
| Itemek | Specifikációk | Eredménys |
| Megjelenés | Világossárga por | Megfelel |
| Szag | Jellegzetes erjedési szag | Megfelel |
| Az enzim (laktáz) aktivitása | ≥10 000 NE/g | Megfelel |
| PH | 5,0–6,5 | 6.0 |
| Szárítási veszteség | <5 ppm | Megfelel |
| Pb | <3 ppm | Megfelel |
| Teljes lemezszám | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatív | Megfelel |
| Szalmonella | Negatív | Megfelel |
| Oldhatatlanság | ≤ 0,1% | Képzett |
| Tárolás | Légmentesen záródó polietilén zacskókban, hűvös és száraz helyen tárolandó | |
| Szavatossági idő | 2 évig, megfelelő tárolás esetén | |
Funkció:
Hatékony katalitikus laktóz hidrolízis:A laktózt glükózra és galaktózra bontja, csökkentve a laktóztartalmat.
A tejtermékek emészthetőségének javítása:Segítenek a laktózérzékeny embereknek a tejtermékek emésztésében és csökkentik a kellemetlen tüneteket, például a puffadást és a hasmenést.
Ph-alkalmazkodóképesség:legjobb aktivitás gyengén savas vagy semleges körülmények között (pH 4,5-7,0).
Hőmérséklet-ellenállás:mérsékelt hőmérsékleti tartományban (általában 30-50°C) tartja fenn a magas aktivitást.
Stabilitás:Jó stabilitással rendelkezik folyékony tejtermékekben, és alkalmas közvetlen hozzáadásra.
Alkalmazás:
1. Élelmiszeripar
●Tejtermék-feldolgozás: alacsony laktóztartalmú vagy laktózmentes tej, joghurt, fagylalt stb. előállítására használják, hogy kielégítsék a laktózintoleranciában szenvedők igényeit.
●Tejsavó feldolgozása: a tejsavóban lévő laktóz lebontására és tejsavószirup vagy tejsavófehérje-koncentrátum előállítására használják.
●Funkcionális élelmiszer: galakto-oligoszacharidok (GOS) előállítására használják prebiotikus összetevőként a bélrendszer egészségének javítása érdekében.
2. Gyógyszeripar
● Laktózintolerancia kezelése: emésztőenzim-kiegészítőként a laktózintoleráns betegek tejtermékek emésztésének elősegítésére.
●Gyógyszerhordozó: tartós hatóanyag-leadású gyógyszerhordozók fejlesztésére használják a gyógyszerfelszívódás hatékonyságának javítása érdekében.
3. Takarmányipar
● Takarmány-adalékanyagként az állatok laktóz emésztésének és felszívódásának javítására, valamint a növekedés elősegítésére használják.
●Javítsa a takarmány tápértékét és csökkentse a tenyésztési költségeket.
4. Biotechnológiai kutatás
● A laktóz anyagcsere mechanizmusának tanulmányozására és a laktáz termelésének és alkalmazásának optimalizálására szolgál.
● Az enzimfejlesztésben új laktáz és származékainak kifejlesztésére használják.
5. környezetvédelmi terület
● Laktózt tartalmazó ipari szennyvíz kezelésére és szerves szennyező anyagok lebontására használják.
● Bioüzemanyag-gyártás során laktóz alapanyagok szacharifikálására használják az etanolhozam növelése érdekében.
Csomag és kézbesítés
