न्यूग्रीन सप्लाई फ़ूड/इंडस्ट्री ग्रेड लैक्टेज़ पाउडर
उत्पाद विवरण:
लैक्टेज़, जिसे β-गैलेक्टोसिडेज़ भी कहा जाता है, एक एंजाइम है जो लैक्टोज़ के ग्लूकोज़ और गैलेक्टोज़ में जल-अपघटन को उत्प्रेरित करता है। इसकी एंजाइम गतिविधि ≥10,000 u/g है, जो दर्शाता है कि इस एंजाइम की उत्प्रेरक क्षमता अत्यंत उच्च है और यह लैक्टोज़ को शीघ्रता से विघटित कर सकता है। लैक्टेज़ सूक्ष्मजीवों (जैसे यीस्ट, फफूंद और बैक्टीरिया) में व्यापक रूप से पाया जाता है। यह किण्वन तकनीक द्वारा उत्पादित होता है और इसे निकालकर पाउडर या तरल रूप में शुद्ध किया जाता है, जो विभिन्न औद्योगिक अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है।
≥10,000 u/g एंजाइम गतिविधि वाला लैक्टेज़ एक कुशल और बहुक्रियाशील एंजाइम है, जिसका व्यापक रूप से भोजन, दवा, चारा, जैव प्रौद्योगिकी और पर्यावरण संरक्षण में उपयोग किया जाता है। इसकी उच्च सक्रियता और विशिष्टता इसे लैक्टोज़ हाइड्रोलिसिस और डेयरी उत्पादों में सुधार के लिए एक प्रमुख एंजाइम बनाती है, जिसके महत्वपूर्ण आर्थिक और पारिस्थितिक लाभ हैं। पाउडर या तरल रूप में भंडारण और परिवहन आसान है, और बड़े पैमाने पर औद्योगिक अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है।
सीओए:
| Iटेम्स | विशेष विवरण | परिणामs |
| उपस्थिति | हल्का पीला पाउडर | अनुपालन |
| गंध | किण्वन गंध की विशिष्ट गंध | अनुपालन |
| एंजाइम की गतिविधि(लैक्टेज) | ≥10,000 यू/जी | अनुपालन |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| सूखने पर नुकसान | <5 पीपीएम | अनुपालन |
| Pb | ＜3 पीपीएम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गणना | <50000 सीएफयू/जी | 13000सीएफयू/जी |
| ई कोलाई | नकारात्मक | अनुपालन |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| जटिलता | ≤ 0.1% | योग्य |
| भंडारण | ठंडी और सूखी जगह में, हवाबंद पॉली बैग में संग्रहित | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
समारोह:
कुशल उत्प्रेरक लैक्टोज हाइड्रोलिसिस:लैक्टोज को ग्लूकोज और गैलेक्टोज में विघटित कर लैक्टोज की मात्रा कम कर देते हैं।
डेयरी उत्पादों की पाचनशक्ति में सुधार:लैक्टोज असहिष्णु लोगों को डेयरी उत्पादों को पचाने में मदद करें और पेट फूलने और दस्त जैसे असुविधा के लक्षणों को कम करें।
पीएच अनुकूलनशीलता:कमजोर अम्लीय से तटस्थ स्थितियों (पीएच 4.5-7.0) के तहत सबसे अच्छी गतिविधि।
तापमान प्रतिरोध:मध्यम तापमान सीमा (आमतौर पर 30-50 डिग्री सेल्सियस) के भीतर उच्च गतिविधि बनाए रखता है।
स्थिरता:तरल डेयरी उत्पादों में इसकी अच्छी स्थिरता है और यह सीधे मिलाने के लिए उपयुक्त है।
आवेदन पत्र:
1.खाद्य उद्योग
●डेयरी प्रसंस्करण: लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों की जरूरतों को पूरा करने के लिए कम-लैक्टोज या लैक्टोज मुक्त दूध, दही, आइसक्रीम आदि का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है।
●मट्ठा प्रसंस्करण: मट्ठा में लैक्टोज को विघटित करने और मट्ठा सिरप या मट्ठा प्रोटीन सांद्र का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है।
●कार्यात्मक भोजन: आंत के स्वास्थ्य में सुधार के लिए प्रीबायोटिक घटक के रूप में गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स (GOS) का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है।
2. दवा उद्योग
●लैक्टोज असहिष्णुता उपचार: लैक्टोज-असहिष्णु रोगियों को डेयरी उत्पादों को पचाने में मदद करने के लिए एक पाचन एंजाइम पूरक के रूप में।
●औषधि वाहक: दवा अवशोषण दक्षता में सुधार करने के लिए निरंतर-रिलीज़ दवा वाहक विकसित करने के लिए उपयोग किया जाता है।
3.फ़ीड उद्योग
●एक फ़ीड योजक के रूप में, इसका उपयोग पशुओं द्वारा लैक्टोज के पाचन और अवशोषण दर में सुधार करने और विकास को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है।
●चारे के पोषण मूल्य में सुधार और प्रजनन लागत में कमी।
4. जैव प्रौद्योगिकी अनुसंधान
●लैक्टोज चयापचय तंत्र के अध्ययन और लैक्टेज के उत्पादन और अनुप्रयोग को अनुकूलित करने के लिए उपयोग किया जाता है।
●एंजाइम इंजीनियरिंग में, इसका उपयोग नए लैक्टेज और इसके व्युत्पन्न विकसित करने के लिए किया जाता है।
5.पर्यावरण संरक्षण क्षेत्र
●लैक्टोज युक्त औद्योगिक अपशिष्ट जल के उपचार और कार्बनिक प्रदूषकों को विघटित करने के लिए उपयोग किया जाता है।
●जैव ईंधन उत्पादन में, इसका उपयोग इथेनॉल उपज बढ़ाने के लिए लैक्टोज कच्चे माल के सैकरीफिकेशन के लिए किया जाता है।
संकुल वितरण
