જાંબલી કોબી એન્થોકયાનિન ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ખાદ્ય રંગદ્રવ્ય પાણીમાં દ્રાવ્ય જાંબલી કોબી એન્થોકયાનિન પાવડર
ઉત્પાદન વર્ણન
જાંબલી કોબી એન્થોસાયનિન એ એક કુદરતી રંગદ્રવ્ય છે જે મુખ્યત્વે જાંબલી કોબીમાં જોવા મળે છે (બ્રાસિકા ઓલેરેસીઆ વર. કેપિટાટા એફ. રુબ્રા). તે એન્થોસાયનિન પરિવારના સંયોજનોનો સભ્ય છે જે લાલ કોબીને તેનો જીવંત જાંબલી રંગ આપે છે.
સ્ત્રોત:
જાંબલી કોબી એન્થોસાયનિન મુખ્યત્વે જાંબલી કોબીના પાંદડામાંથી મેળવવામાં આવે છે, અને ખાસ કરીને પરિપક્વ જાંબલી કોબીમાં તે વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે.
ઘટકો:
જાંબલી કોબી એન્થોસાયનિનના મુખ્ય ઘટકો વિવિધ પ્રકારના એન્થોસાયનિન છે, જેમ કે સાયનિડિન-3-ગ્લુકોસાઇડ.
સીઓએ
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામો |
| દેખાવ | ઘેરો જાંબલી પાવડર | પાલન કરે છે |
| ઓર્ડર | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે |
| પરીક્ષણ(કેરોટીન) | ≥૨૦.૦% | ૨૫.૩% |
| ચાખ્યું | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ૪-૭(%) | ૪.૧૨% |
| કુલ રાખ | ૮% મહત્તમ | ૪.૮૫% |
| હેવી મેટલ | ≤૧૦(પીપીએમ) | પાલન કરે છે |
| આર્સેનિક (એએસ) | 0.5ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
| સીસું (Pb) | મહત્તમ 1ppm | પાલન કરે છે |
| બુધ (Hg) | 0.1ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
| કુલ પ્લેટ સંખ્યા | ૧૦૦૦૦cfu/g મહત્તમ. | ૧૦૦ સીએફયુ/ગ્રામ |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | 100cfu/g મહત્તમ. | ＞20cfu/ગ્રામ |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| ઇ. કોલી. | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| સ્ટેફાયલોકોકસ | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| નિષ્કર્ષ | Coયુએસપી 41 માટે nform | |
| સંગ્રહ | સતત નીચા તાપમાને અને સીધા સૂર્યપ્રકાશ વિના સારી રીતે બંધ જગ્યાએ સંગ્રહ કરો. | |
| શેલ્ફ લાઇફ | યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યારે 2 વર્ષ | |
કાર્ય
1.એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર: જાંબલી કોબી એન્થોસાયનિનમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતાઓ હોય છે જે મુક્ત રેડિકલને બેઅસર કરી શકે છે અને કોષોને ઓક્સિડેટીવ નુકસાનથી સુરક્ષિત કરી શકે છે.
2. હૃદય અને રક્તવાહિની તંત્રના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપો: સંશોધન દર્શાવે છે કે જાંબલી કોબી એન્થોસાયનિન કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં, રક્ત પરિભ્રમણને સુધારવામાં અને હૃદય અને રક્તવાહિની સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવામાં મદદ કરી શકે છે.
3. બળતરા વિરોધી અસર: બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે, જે બળતરા ઘટાડી શકે છે અને ક્રોનિક રોગો સામે લડી શકે છે.
૪. પાચન સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે: જાંબલી કોબીમાં રહેલા ફાઇબર અને એન્થોસાયનિન આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં અને પાચનમાં મદદ કરી શકે છે.
5. રોગપ્રતિકારક કાર્યમાં વધારો: જાંબલી કોબીના એન્થોસાયનિન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં અને શરીરની પ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
અરજી
૧.ખાદ્ય ઉદ્યોગ: જાંબલી કોબીના એન્થોસાયનિનનો ઉપયોગ પીણાં, રસ, સલાડ ડ્રેસિંગ અને અન્ય ખોરાકમાં કુદરતી રંગદ્રવ્યો અને પોષક ઉમેરણો તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે.
2. આરોગ્ય ઉત્પાદનો: તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતા ગુણધર્મોને કારણે, જાંબલી કોબીના એન્થોસાયનિનનો ઉપયોગ ઘણીવાર આરોગ્ય પૂરવણીઓમાં એક ઘટક તરીકે થાય છે.
૩. કોસ્મેટિક્સ: જાંબલી કોબીના એન્થોસાયનિનનો ઉપયોગ ક્યારેક સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં કુદરતી રંગદ્રવ્યો અને એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે થાય છે.
સંબંધિત વસ્તુઓ
પેકેજ અને ડિલિવરી
