ન્યુગ્રીન સપ્લાય ફૂડ/ઇન્ડસ્ટ્રી ગ્રેડ લેક્ટેઝ પાવડર
ઉત્પાદન વર્ણન:
લેક્ટેઝ, જેને β-galactosidase તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક એન્ઝાઇમ છે જે લેક્ટોઝના હાઇડ્રોલિસિસને ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝમાં ઉત્પ્રેરિત કરે છે. તેની એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિ ≥10,000 u/g છે, જે દર્શાવે છે કે એન્ઝાઇમ અત્યંત ઉચ્ચ ઉત્પ્રેરક કાર્યક્ષમતા ધરાવે છે અને લેક્ટોઝને ઝડપથી વિઘટિત કરી શકે છે. લેક્ટેઝ સુક્ષ્મસજીવોમાં (જેમ કે યીસ્ટ, મોલ્ડ અને બેક્ટેરિયા) વ્યાપકપણે જોવા મળે છે. તે આથો ટેકનોલોજી દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે અને તેને પાવડર અથવા પ્રવાહી સ્વરૂપમાં કાઢવામાં આવે છે અને શુદ્ધ કરવામાં આવે છે, જે વિવિધ ઔદ્યોગિક એપ્લિકેશનો માટે યોગ્ય છે.
≥10,000 u/g થી વધુ એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિ ધરાવતું લેક્ટેઝ એક કાર્યક્ષમ અને બહુવિધ કાર્યક્ષમ એન્ઝાઇમ તૈયારી છે, જેનો ઉપયોગ ખોરાક, દવા, ફીડ, બાયોટેકનોલોજી અને પર્યાવરણીય સંરક્ષણમાં વ્યાપકપણે થાય છે. તેની ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ અને વિશિષ્ટતા તેને લેક્ટોઝ હાઇડ્રોલિસિસ અને ડેરી ઉત્પાદન સુધારણા માટે મુખ્ય એન્ઝાઇમ બનાવે છે, જેમાં મહત્વપૂર્ણ આર્થિક અને પર્યાવરણીય લાભો છે. પાવડર અથવા પ્રવાહી સ્વરૂપ સંગ્રહ અને પરિવહન માટે સરળ છે, જે મોટા પાયે ઔદ્યોગિક એપ્લિકેશનો માટે યોગ્ય છે.
સીઓએ:
| Iટેમ્સ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામs |
| દેખાવ | આછો પીળો પાવડર | પાલન કરે છે |
| ગંધ | આથોની ગંધની લાક્ષણિક ગંધ | પાલન કરે છે |
| ઉત્સેચક (લેક્ટેઝ) ની પ્રવૃત્તિ | ≥૧૦,૦૦૦ યુ/ગ્રામ | પાલન કરે છે |
| PH | ૫.૦-૬.૫ | ૬.૦ |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ＜5 પીપીએમ | પાલન કરે છે |
| Pb | ＜3 પીપીએમ | પાલન કરે છે |
| કુલ પ્લેટ સંખ્યા | ＜૫૦૦૦૦ સીએફયુ/ગ્રામ | ૧૩૦૦૦CFU/ગ્રામ |
| ઇ. કોલી | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| અદ્રાવ્યતા | ≤ ૦.૧% | લાયકાત ધરાવનાર |
| સંગ્રહ | ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ, હવાચુસ્ત પોલી બેગમાં સંગ્રહિત | |
| શેલ્ફ લાઇફ | યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યારે 2 વર્ષ | |
કાર્ય:
કાર્યક્ષમ ઉત્પ્રેરક લેક્ટોઝ હાઇડ્રોલિસિસ:લેક્ટોઝનું વિઘટન ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝમાં થાય છે, જેનાથી લેક્ટોઝનું પ્રમાણ ઘટે છે.
ડેરી ઉત્પાદનોની પાચનક્ષમતામાં સુધારો:લેક્ટોઝ-અસહિષ્ણુ લોકોને ડેરી ઉત્પાદનો પચાવવામાં મદદ કરે છે અને પેટનું ફૂલવું અને ઝાડા જેવા અસ્વસ્થતાના લક્ષણો ઘટાડે છે.
પીએચ અનુકૂલનક્ષમતા:નબળા એસિડિકથી તટસ્થ પરિસ્થિતિઓમાં શ્રેષ્ઠ પ્રવૃત્તિ (pH 4.5-7.0).
તાપમાન પ્રતિકાર:મધ્યમ તાપમાન શ્રેણી (સામાન્ય રીતે 30-50°C) ની અંદર ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ જાળવી રાખે છે.
સ્થિરતા:પ્રવાહી ડેરી ઉત્પાદનોમાં સારી સ્થિરતા છે અને સીધા ઉમેરવા માટે યોગ્ય છે.
અરજી:
૧.ખાદ્ય ઉદ્યોગ
● ડેરી પ્રોસેસિંગ: લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે ઓછા લેક્ટોઝ અથવા લેક્ટોઝ-મુક્ત દૂધ, દહીં, આઈસ્ક્રીમ વગેરે બનાવવા માટે વપરાય છે.
● છાશ પ્રક્રિયા: છાશમાં લેક્ટોઝનું વિઘટન કરવા અને છાશ સીરપ અથવા છાશ પ્રોટીન કોન્સન્ટ્રેટ બનાવવા માટે વપરાય છે.
● કાર્યાત્મક ખોરાક: આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે પ્રીબાયોટિક ઘટક તરીકે ગેલેક્ટો-ઓલિગોસેકરાઇડ્સ (GOS) ઉત્પન્ન કરવા માટે વપરાય છે.
2. ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ
● લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાની સારવાર: લેક્ટોઝ-અસહિષ્ણુ દર્દીઓને ડેરી ઉત્પાદનો પચાવવામાં મદદ કરવા માટે પાચન એન્ઝાઇમ પૂરક તરીકે.
● ડ્રગ કેરિયર: ડ્રગ શોષણ કાર્યક્ષમતા સુધારવા માટે સતત-પ્રકાશન ડ્રગ કેરિયર્સ વિકસાવવા માટે વપરાય છે.
૩.ફીડ ઉદ્યોગ
● ફીડ એડિટિવ તરીકે, તેનો ઉપયોગ પ્રાણીઓ દ્વારા લેક્ટોઝના પાચન અને શોષણ દરને સુધારવા અને વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપવા માટે થાય છે.
● ખોરાકના પોષણ મૂલ્યમાં સુધારો કરો અને સંવર્ધન ખર્ચ ઘટાડો.
૪. બાયોટેકનોલોજી સંશોધન
● લેક્ટોઝ ચયાપચય પદ્ધતિના અભ્યાસ માટે અને લેક્ટેઝના ઉત્પાદન અને ઉપયોગને શ્રેષ્ઠ બનાવવા માટે વપરાય છે.
● એન્ઝાઇમ એન્જિનિયરિંગમાં, તેનો ઉપયોગ નવા લેક્ટેઝ અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝ વિકસાવવા માટે થાય છે.
૫. પર્યાવરણીય સંરક્ષણ ક્ષેત્ર
● લેક્ટોઝ ધરાવતા ઔદ્યોગિક ગંદા પાણીને શુદ્ધ કરવા અને કાર્બનિક પ્રદૂષકોને ઘટાડવા માટે વપરાય છે.
● બાયોફ્યુઅલ ઉત્પાદનમાં, તેનો ઉપયોગ ઇથેનોલની ઉપજ વધારવા માટે લેક્ટોઝ કાચા માલના સેકરીફિકેશન માટે થાય છે.
પેકેજ અને ડિલિવરી
