બેકિંગ મિલિંગ માટે ફૂડ ગ્રેડ હેમી સેલ્યુલેઝ એન્ઝાઇમ હેમીસેલ્યુલેઝ CAS 9025-57-4
ઉત્પાદન વર્ણન
૧.પરિચય:
હેમી-સેલ્યુલેઝ ટ્રાઇકોડર્મા રીસીના ડૂબકી આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, ત્યારબાદ શુદ્ધિકરણ, ફોર્મ્યુલેશન અને સૂકવણી થાય છે. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ લોટમાં હેમીસેલ્યુલોઝ ઘટકોમાં ફેરફાર કરીને કણકના હેન્ડલિંગ ગુણધર્મો અને સંવેદનાત્મક ગુણધર્મો તેમજ બેકડ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન જથ્થાને સુધારવા માટે બેકિંગમાં થાય છે.
2. મિકેનિઝમ:
હેમીસેલ્યુલોઝમાં હેક્સોઝ, પેન્ટોઝ અને તેમના ડેરિવેટિવ્ઝથી બનેલા વિજાતીય પોલિસેકરાઇડ્સનો સમૂહ હોય છે. આ ઉત્પાદન લોટમાં હાજર હેમીસેલ્યુલોઝ પોલિમરને ડિગ્રેડ કરીને ઓલિગોમર્સ અને તેમના બિલ્ડીંગ બ્લોક્સ ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ છે, જે કણકના હેન્ડલિંગ ગુણધર્મો, યીસ્ટ આથો, ઉત્પાદન વોલ્યુમ, સંવેદનાત્મક ગુણધર્મો અને નાનો ટુકડો બટકું રચનામાં સુધારો કરે છે.
ડોઝ
બ્રેડ બેકિંગ માટે: ભલામણ કરેલ માત્રા પ્રતિ ટન લોટ 10-20 ગ્રામ છે. દરેક ઉપયોગ, કાચા માલના વિશિષ્ટતાઓ, ઉત્પાદનની અપેક્ષા અને પ્રક્રિયા પરિમાણોના આધારે માત્રાને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવી જોઈએ. અનુકૂળ જથ્થાથી પરીક્ષણ શરૂ કરવું વધુ સારું છે.
સંગ્રહ
પેકેજ: 25 કિગ્રા/ડ્રમ; 1,125 કિગ્રા/ડ્રમ.
સંગ્રહ: સૂકી અને ઠંડી જગ્યાએ સીલબંધ રાખો અને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી બચો.
શેલ્ફ લાઇફ: સૂકી અને ઠંડી જગ્યાએ ૧૨ મહિના.
સંબંધિત વસ્તુઓ:
ન્યુગ્રીન ફેક્ટરી નીચે મુજબ ઉત્સેચકો પણ પૂરા પાડે છે:
| ફૂડ ગ્રેડ બ્રોમેલેન | બ્રોમેલેન ≥ 100,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ | આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ ≥ 200,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ પેપેઇન | પેપેઇન ≥ 100,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ લેકેસ | લેકેસ ≥ ૧૦,૦૦૦ યુ/લીટર |
| ફૂડ ગ્રેડ એસિડ પ્રોટીઝ APRL પ્રકાર | એસિડ પ્રોટીઝ ≥ 150,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલોબિઆસ | સેલોબિએઝ ≥1000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ ડેક્સ્ટ્રાન એન્ઝાઇમ | ડેક્સ્ટ્રાન એન્ઝાઇમ ≥ 25,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ લિપેઝ | લિપેસેસ ≥ 100,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ | તટસ્થ પ્રોટીઝ ≥ 50,000 u/g |
| ફૂડ-ગ્રેડ ગ્લુટામાઇન ટ્રાન્સમિનેઝ | ગ્લુટામાઇન ટ્રાન્સએમિનેઝ≥1000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ પેક્ટીન લાયઝ | પેક્ટીન લાયઝ ≥600 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ પેક્ટીનેઝ (પ્રવાહી 60K) | પેક્ટીનેઝ ≥ 60,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ કેટાલેઝ | કેટાલેઝ ≥ 400,000 યુ/મિલી |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ | ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ ≥ 10,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્ફા-એમીલેઝ (ઉચ્ચ તાપમાન સામે પ્રતિરોધક) | ઉચ્ચ તાપમાન α-એમીલેઝ ≥ 150,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્ફા-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર | મધ્યમ તાપમાન આલ્ફા-એમીલેઝ ≥3000 u/ml |
| ફૂડ-ગ્રેડ આલ્ફા-એસિટિલલેક્ટેટ ડેકાર્બોક્સિલેઝ | α-એસિટિલલેક્ટેટ ડેકાર્બોક્સિલેઝ ≥2000u/ml |
| ફૂડ-ગ્રેડ β-એમીલેઝ (પ્રવાહી 700,000) | β-એમીલેઝ ≥ 700,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ β-ગ્લુકેનેઝ BGS પ્રકાર | β-ગ્લુકેનેઝ ≥ 140,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ પ્રોટીઝ (એન્ડો-કટ પ્રકાર) | પ્રોટીઝ (કટ પ્રકાર) ≥25u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ ઝાયલેનેઝ XYS પ્રકાર | ઝાયલેનેઝ ≥ 280,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ઝાયલેનેઝ (એસિડ 60K) | ઝાયલેનેઝ ≥ 60,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ એમીલેઝ GAL પ્રકાર | સેકરીફાઇંગ એન્ઝાઇમ≥૨,૬૦,૦૦૦ યુનિટ/મિલી |
| ફૂડ ગ્રેડ પુલ્યુલેનેઝ (પ્રવાહી 2000) | પુલ્યુલેનેઝ ≥2000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલેઝ | CMC≥ ૧૧,૦૦૦ પ્રતિ ગ્રામ |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલેઝ (સંપૂર્ણ ઘટક 5000) | CMC≥5000 યુ/ગ્રામ |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ (ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ કેન્દ્રિત પ્રકાર) | આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 450,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ એમીલેઝ (સોલિડ 100,000) | ગ્લુકોઝ એમીલેઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 100,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ એસિડ પ્રોટીઝ (ઘન 50,000) | એસિડ પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 50,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ (ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ કેન્દ્રિત પ્રકાર) | તટસ્થ પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 110,000 u/g |
ફેક્ટરી વાતાવરણ
પેકેજ અને ડિલિવરી
પરિવહન
