કાર્માઇન ફૂડ કલર્સ પાવડર ફૂડ રેડ નં. ૧૦૨
ઉત્પાદન વર્ણન
કાર્માઇન લાલથી ઘેરા લાલ રંગના સમાન દાણા અથવા પાવડર, ગંધહીન હોય છે. તેમાં સારો પ્રકાશ અને એસિડ પ્રતિકાર, મજબૂત ગરમી પ્રતિકાર (105ºC), ઓછો ઘટાડો પ્રતિકાર; ઓછો બેક્ટેરિયા પ્રતિકાર છે. તે પાણીમાં દ્રાવ્ય છે, અને જલીય દ્રાવણ લાલ છે; તે ગ્લિસરીનમાં દ્રાવ્ય છે, આલ્કોહોલમાં થોડું દ્રાવ્ય છે, અને તેલ અને ચરબીમાં અદ્રાવ્ય છે; મહત્તમ શોષણ તરંગલંબાઇ 508nm±2nm છે. તે સાઇટ્રિક એસિડ અને ટાર્ટરિક એસિડ માટે સ્થિર છે; ક્ષારના સંપર્કમાં આવવા પર તે ભૂરા થઈ જાય છે. રંગ ગુણધર્મો રાજમાર્ગ જેવા જ છે.
કાર્માઇન લાલથી ઘેરા લાલ રંગનો પાવડર દેખાય છે. તે પાણી અને ગ્લિસરીનમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય છે, ઇથેનોલમાં ઓગળવામાં મુશ્કેલ છે અને તેલમાં અદ્રાવ્ય છે.
સીઓએ
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામો |
| દેખાવ | લાલપાવડર | પાલન કરે છે |
| ઓર્ડર | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે |
| પરીક્ષણ(કેરોટીન) | ≥૬૦% | ૬૦.૩% |
| ચાખ્યું | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ૪-૭(%) | ૪.૧૨% |
| કુલ રાખ | ૮% મહત્તમ | ૪.૮૫% |
| હેવી મેટલ | ≤૧૦(પીપીએમ) | પાલન કરે છે |
| આર્સેનિક (એએસ) | 0.5ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
| સીસું (Pb) | મહત્તમ 1ppm | પાલન કરે છે |
| બુધ (Hg) | 0.1ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
| કુલ પ્લેટ સંખ્યા | ૧૦૦૦૦cfu/g મહત્તમ. | ૧૦૦ સીએફયુ/ગ્રામ |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | 100cfu/g મહત્તમ. | ＞20cfu/ગ્રામ |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| ઇ. કોલી. | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| સ્ટેફાયલોકોકસ | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| નિષ્કર્ષ | Coયુએસપી 41 માટે nform | |
| સંગ્રહ | સતત નીચા તાપમાને અને સીધા સૂર્યપ્રકાશ વિના સારી રીતે બંધ જગ્યાએ સંગ્રહ કરો. | |
| શેલ્ફ લાઇફ | યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યારે 2 વર્ષ | |
કાર્ય
૧. કોચીનીયલ કાર્માઇન એક ઉત્તમ કુદરતી ખાદ્ય લાલ રંગદ્રવ્ય છે. તે નબળા એસિડ અથવા તટસ્થ વાતાવરણમાં તેજસ્વી જાંબલી લાલ રંગ દર્શાવે છે, પરંતુ આલ્કલાઇન પરિસ્થિતિઓમાં તેનો રંગ બદલાય છે. ૫.૭ ના pH મૂલ્ય પર રંગદ્રવ્ય દ્રાવણનું મહત્તમ શોષણ ૪૯૪ nm પર થયું.
2. રંગદ્રવ્યમાં સારી સંગ્રહ સ્થિરતા અને થર્મલ સ્થિરતા હતી, પરંતુ પ્રકાશ સ્થિરતા નબળી હતી. 24 કલાક સીધા સૂર્યપ્રકાશ પછી, રંગદ્રવ્ય રીટેન્શન દર માત્ર 18.4% હતો. વધુમાં, રંગદ્રવ્યમાં ઓક્સિડેશન પ્રતિકાર નબળો છે અને તે ધાતુ આયન Fe3 + થી ખૂબ પ્રભાવિત છે. પરંતુ ઘટાડનાર પદાર્થ રંગદ્રવ્યના રંગને સુરક્ષિત કરી શકે છે.
3. કોચીનીયલ કાર્માઇન મોટાભાગના ખાદ્ય ઉમેરણો માટે સ્થિર છે અને તેનો ઉપયોગ વિશાળ શ્રેણીમાં થાય છે.
અરજીઓ
૧.કોસ્મેટિક: લિપસ્ટિક, ફાઉન્ડેશન, આઇ શેડો, આઈલાઇનર, નેઇલ પોલીશ માટે વાપરી શકાય છે.
2. દવા: ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં કાર્માઇન, ગોળીઓ અને ગોળીઓ માટે કોટિંગ સામગ્રી તરીકે, અને કેપ્સ્યુલ શેલ માટે કલરન્ટ તરીકે.
૩.ખોરાક: કેરમાઇનનો ઉપયોગ કેન્ડી, પીણાં, માંસ ઉત્પાદનો, રંગ જેવા ખોરાકમાં પણ થઈ શકે છે.
સંબંધિત વસ્તુઓ
પેકેજ અને ડિલિવરી
