●Qu'est-ce quePoudre d'igname violette?
L'igname violette (Dioscorea alata L.), également appelée « ginseng violet » et « grosse pomme de terre », est une plante grimpante vivace de la famille des Dioscoreacées. Sa racine tubéreuse est violet foncé, mesure jusqu'à 1 mètre de long et environ 6 cm de diamètre. Elle est principalement présente dans les régions montagneuses de haute altitude, comme la préfecture de Honghe, dans le Yunnan, en Chine. Elle pousse dans un environnement écologique non pollué. L'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques est interdite pendant la plantation. C'est un produit agricole biologique et écologique.
Grâce à des procédés de broyage ultra-fin (supérieur à 200 mesh) et de lyophilisation, l'igname violette est transformée en poudre fine, conservant les ingrédients actifs tels que les anthocyanes et la diosgénine, et la biodisponibilité est augmentée de 80 % par rapport à la cuisson traditionnelle ;
●Quels sont lesAvantagesDe Poudre d'igname violette ?
Réduction des lipides :
Les tubercules d'igname pourpre contiennent des polysaccharides et du mucus, qui ont des effets évidents sur la réduction des lipides sanguins et du cholestérol total. Lors d'une expérience, après avoir nourri des souris avec trois variétés d'igname pendant 56 jours, les indicateurs biochimiques sériques ont été testés. Il a été constaté que le groupe d'igname pourpre présentait la teneur en lipoprotéines de basse densité, la teneur en cholestérol total et l'indice d'artériosclérose les plus faibles parmi les souris traitées à l'igname pourpre.
Réduction de la glycémie :
Les tubercules d'igname violette contiennent du mucus, ce qui peut ralentir la décomposition de l'amidon et réduire la glycémie. Selon les recherches de Huang Shaohua, les polysaccharides de l'igname peuvent inhiber l'activité de l'α-amylase et inhiber la décomposition de l'amidon en glucose, réduisant ainsi la glycémie.
Antitumoral :
La dioscine présente dans les tubercules d'igname pourpre peut inhiber la prolifération des cellules tumorales. Gao Zhijie et al. ont démontré, par culture cellulaire in vitro, que la dioscine inhibe les cellules tumorales. Un médicament antitumoral spécifique pourrait donc être développé.
Anti-oxydation et anti-âge :
Les polysaccharides contenus dans les tubercules d'igname pourpre possèdent une activité antioxydante. Les recherches de Zheng Suling montrent que l'extrait d'igname améliore significativement l'aspect du thymus et de la rate chez les souris présentant un vieillissement subaigu, et peut ralentir le vieillissement des organes immunitaires.
Poudre d'igname violettepeut être consommé avec une variété d'aliments, ce qui peut augmenter l'appétit, prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, renforcer l'immunité, prévenir la polyarthrite rhumatoïde et a également des effets sur la perte de poids, la musculation, la baisse de la pression artérielle et la promotion de la sécrétion biliaire.
● Quels sont lesApplicationOf Poudre d'igname violette?
Aliments fonctionnels :
Granulés instantanés : La poudre d'igname violette peut être prise directement avec de l'eau, du lait, du jus, etc.
Révolution de la pâtisserie : ajouter de la poudre d'igname violette aux biscuits peut réduire le gluten de la pâte, rendant le produit fini croustillant et conservant 80 % des anthocyanes.
Médicaments et produits de santé :
La poudre d'igname violette peut également être transformée en préparations en capsules pour le traitement auxiliaire de l'entérite chronique et de la faible immunité ;
La poudre d'igname violette peut être ajoutée au « liquide oral anti-glycation » pour inhiber le jaunissement de la glycosylation cutanée.
Industrie de la beauté :
L'extrait d'igname violette peut être ajouté aux masques anti-âge pour améliorer les effets hydratants en synergie avec l'acide hyaluronique.
●Qui ne peut pas prendrePoudre d'igname violette?
1. Les personnes allergiques doivent consommer avec prudence : certaines personnes peuvent être allergiques à l'igname violette et présenter des symptômes tels que des démangeaisons, des rougeurs et des difficultés respiratoires après avoir mangé. Par conséquent, avant de consommer de l'igname violette, il est préférable d'en goûter une petite quantité pour observer une éventuelle réaction allergique.
2. Les patients diabétiques doivent contrôler leur consommation : bien que l'igname violette soit riche en fibres alimentaires, elle contient également une certaine quantité de glucides. Les patients diabétiques doivent contrôler leur consommation pour éviter les fluctuations de leur glycémie.
3. Évitez de consommer des aliments alcalins : l'igname violette est riche en vitamine C, et les aliments alcalins détruisent la structure de la vitamine C et réduisent sa valeur nutritionnelle. Par conséquent, lorsque vous consommez de l'igname violette, évitez de la consommer avec des aliments alcalins (comme des biscuits salés, du varech, etc.).
4. Les personnes souffrant de stagnation gastro-intestinale devraient manger moins : l'igname violette a un effet tonique. Chez les personnes souffrant de stagnation gastro-intestinale, d'indigestion et de troubles digestifs, une suralimentation peut alourdir l'estomac et les intestins, ce qui nuit à la guérison.
●NEWGREEN Fourniture de haute qualitéPoudre d'igname violette
Date de publication : 26 juin 2025
