Poudre de lactase de qualité alimentaire/industrielle Newgreen Supply

Description du produit :

La lactase, également appelée β-galactosidase, est une enzyme qui catalyse l'hydrolyse du lactose en glucose et galactose. Son activité enzymatique est ≥ 10 000 µg, ce qui indique une efficacité catalytique extrêmement élevée et une capacité de décomposition rapide du lactose. La lactase est largement présente dans les micro-organismes (tels que les levures, les moisissures et les bactéries). Produite par fermentation, elle est extraite et purifiée sous forme de poudre ou de liquide, adaptée à diverses applications industrielles.

La lactase, dont l'activité enzymatique est ≥ 10 000 u/g, est une préparation enzymatique efficace et multifonctionnelle, largement utilisée dans l'alimentation humaine, la médecine, l'alimentation animale, les biotechnologies et la protection de l'environnement. Sa forte activité et sa spécificité en font une enzyme clé pour l'hydrolyse du lactose et l'amélioration des produits laitiers, offrant d'importants avantages économiques et écologiques. Sous forme de poudre ou de liquide, elle est facile à stocker et à transporter et convient aux applications industrielles à grande échelle.

COA :

Fonction:

Hydrolyse catalytique efficace du lactose :décomposer le lactose en glucose et galactose, réduisant ainsi la teneur en lactose.

Améliorer la digestibilité des produits laitiers :aider les personnes intolérantes au lactose à digérer les produits laitiers et à réduire les symptômes d'inconfort tels que les ballonnements et la diarrhée.

Adaptabilité du pH :meilleure activité dans des conditions faiblement acides à neutres (pH 4,5-7,0).

Résistance à la température :maintient une activité élevée dans une plage de température modérée (généralement 30-50°C).

Stabilité:présente une bonne stabilité dans les produits laitiers liquides et convient à l'ajout direct.

Application:

1. Industrie alimentaire
●Transformation laitière : utilisée pour produire du lait à faible teneur en lactose ou sans lactose, du yaourt, de la crème glacée, etc. pour répondre aux besoins des personnes intolérantes au lactose.
●Traitement du lactosérum : utilisé pour décomposer le lactose du lactosérum et produire du sirop de lactosérum ou du concentré de protéines de lactosérum.
●Aliment fonctionnel : utilisé pour produire des galacto-oligosaccharides (GOS) comme ingrédient prébiotique pour améliorer la santé intestinale.

2. Industrie pharmaceutique
●Traitement de l’intolérance au lactose : comme supplément d’enzymes digestives pour aider les patients intolérants au lactose à digérer les produits laitiers.
●Véhicule porteur de médicaments : utilisé pour développer des véhicules porteurs de médicaments à libération prolongée afin d'améliorer l'efficacité de l'absorption des médicaments.

3. Industrie de l'alimentation animale
●En tant qu'additif alimentaire, il est utilisé pour améliorer le taux de digestion et d'absorption du lactose par les animaux et favoriser la croissance.
●Améliorer la valeur nutritionnelle des aliments et réduire les coûts d’élevage.

4. Recherche en biotechnologie
●Utilisé pour l’étude du mécanisme du métabolisme du lactose et pour optimiser la production et l’application de la lactase.
●En génie enzymatique, il est utilisé pour développer de nouvelles lactases et ses dérivés.

5. domaine de la protection de l'environnement
●Utilisé pour traiter les eaux usées industrielles contenant du lactose et dégrader les polluants organiques.
●Dans la production de biocarburants, il est utilisé pour la saccharification des matières premières lactose afin d'augmenter le rendement en éthanol.