Colorant alimentaire carmin en poudre, rouge alimentaire n° 102
Description du produit
Le carmin se présente sous forme de granulés ou de poudre uniformes, de couleur rouge à rouge foncé, inodores. Il présente une bonne résistance à la lumière et aux acides, une forte résistance à la chaleur (105 °C), une faible résistance à la réduction et une faible résistance bactérienne. Il est soluble dans l'eau et sa solution aqueuse est rouge ; il est soluble dans la glycérine, légèrement soluble dans l'alcool et insoluble dans les huiles et les graisses ; sa longueur d'onde d'absorption maximale est de 508 nm ± 2 nm. Il est stable à l'acide citrique et à l'acide tartrique ; il brunit en cas d'exposition aux alcalis. Ses propriétés colorantes sont similaires à celles de l'amarante.
Le carmin se présente sous la forme d'une poudre rouge à rouge foncé. Il est facilement soluble dans l'eau et la glycérine, difficile à dissoudre dans l'éthanol et insoluble dans les huiles.
COA
| Articles | Caractéristiques | Résultats |
| Apparence | Rougepoudre | Conforme |
| Commande | Caractéristiques | Conforme |
| Essai(Carotène) | ≥60% | 60,3% |
| Dégusté | Caractéristiques | Conforme |
| Perte au séchage | 4-7(%) | 4,12% |
| Cendres totales | 8% Max | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | Conforme |
| Arsenic (As) | 0,5 ppm maximum | Conforme |
| Plomb (Pb) | 1 ppm maximum | Conforme |
| Mercure (Hg) | 0,1 ppm maximum | Conforme |
| Nombre total de plaques | 10 000 ufc/g Max. | 100 ufc/g |
| Levures et moisissures | 100 ufc/g Max. | ＞20 ufc/g |
| Salmonella | Négatif | Conforme |
| E.Coli | Négatif | Conforme |
| Staphylocoque | Négatif | Conforme |
| Conclusion | Coconforme à l'USP 41 | |
| Stockage | Conserver dans un endroit bien fermé, à basse température constante et à l'abri de la lumière directe du soleil. | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonction
1. Le carmin de cochenille est un excellent pigment rouge alimentaire naturel. Il présente une couleur rouge violacé vif en milieu faiblement acide ou neutre, mais sa couleur change en milieu alcalin. L'absorption maximale de la solution pigmentaire à un pH de 5,7 s'est produite à 494 nm.
2. Le pigment présente une bonne stabilité au stockage et une bonne stabilité thermique, mais une faible stabilité à la lumière. Après 24 heures d'exposition directe au soleil, le taux de rétention du pigment n'est que de 18,4 %. De plus, le pigment présente une faible résistance à l'oxydation et est fortement affecté par l'ion métallique Fe3+. Cependant, la substance réductrice peut préserver la couleur du pigment.
3. Le carmin de cochenille est stable à la plupart des additifs alimentaires et possède une large gamme d'applications.
Applications
1. Cosmétique : peut être utilisé pour le rouge à lèvres, le fond de teint, le fard à paupières, l'eye-liner, le vernis à ongles.
2.Médecine : Le carmin dans l'industrie pharmaceutique, comme matériau d'enrobage pour comprimés et granulés, et comme colorant pour enveloppes de capsules.
3. Alimentation : Le carmin peut également être utilisé dans les aliments tels que les bonbons, les boissons, les produits carnés, les colorants.
Produits connexes
Colis et livraison
