Korkealaatuiset elintarvikelisäaineet Lipaasientsyymi CAS 9001-62-1 Lipaasijauhe Entsyymiaktiivisuus 100 000 u/g
Tuotekuvaus
Lipaasi on katalyyttinen entsyymi, joka osallistuu pääasiassa rasvan sulatukseen ja aineenvaihduntaan kehossa. Seuraavassa on joitakin lipaasin tärkeitä fysikaalisia ja kemiallisia ominaisuuksia:
1. Fysikaaliset ominaisuudet: Lipaasit ovat yleensä yksittäisiä proteiineja, joilla on suhteellisen suuri molekyylipaino. Ne ovat yleensä vesiliukoisia ja voivat esiintyä suspensiossa tai liuenneena vesifaasissa. Lipaasin optimaalinen työskentelylämpötila on yleensä 30–40 °C, mutta jotkin lipaasityypit voivat toimia alemmissa tai korkeammissa lämpötiloissa.
2. Katalyyttiset ominaisuudet: Lipaasin päätehtävänä on katalysoida rasvan hydrolyysireaktiota. Se hajottaa triglyseridit glyseroliksi ja rasvahapoiksi katkaisten rasvahappojen ja glyserolin väliset esterisidokset lisäämällä vesimolekyylejä rasvahappoestereihin. Lisäksi lipaasi voi katalysoida esteröinti- ja transesteröintireaktioita esimerkiksi pinta-aktiivisten aineiden kaltaisissa olosuhteissa.
3. Substraattispesifisyys: Lipaaseilla on erilaiset spesifisyydet erityyppisille lipidisubstraateille. Ne voivat katalysoida keskipitkä- ja pitkäketjuisten rasvahappojen hydrolyysiä, mutta ovat vähemmän aktiivisia lyhytketjuisia rasvahappoja vastaan. Lisäksi lipaasi voi hydrolysoida myös erilaisia lipidisubstraatteja, kuten triglyseridejä, fosfolipidejä ja kolesteroliestereitä.
4. Ympäristöolosuhteiden vaikutus: Lipaasin katalyyttiseen aktiivisuuteen vaikuttavat useat ympäristöolosuhteet, kuten lämpötila, pH-arvo, ionipitoisuus jne. Korkeammat lämpötilat ja sopivat pH-arvot yleensä lisäävät lipaasin katalyyttistä aktiivisuutta, mutta liian korkeat tai matalat lämpötilat ja pH-arvot voivat johtaa katalyyttisen aktiivisuuden vähenemiseen tai täydelliseen menetykseen. Lisäksi jotkut metalli-ionit, kuten kalsiumionit ja sinkki-ionit, voivat myös tehostaa lipaasin katalyyttistä aktiivisuutta. Yhteenvetona voidaan todeta, että lipaasi on entsyymi, jolla on erityinen katalyyttinen tehtävä, joka voi katalysoida rasvan hydrolyysireaktiota. Sen katalyyttiseen aktiivisuuteen vaikuttavat useat ympäristöolosuhteet, ja sillä on tietty spesifisyys substraateille. Näiden ominaisuuksien ansiosta lipaasilla on tärkeä rooli elimistössä.
Toiminto
Lipaasi on entsyymi, jolla on tärkeä rooli elävissä organismeissa. Sen päätehtävänä on nopeuttaa rasvan hajoamista ja sulamista hajottamalla rasvamolekyylit pienemmiksi glyseroli- ja rasvahappomolekyyleiksi. Tämä mahdollistaa rasvan tehokkaan imeytymisen ja käytön elimistössä. Lipaasin päätoiminnot ovat seuraavat:
1. Rasvan sulatus: Haima erittää lipaasia ihmiskehossa, ja se osallistuu rasvan hajottamiseen ruoansulatusjärjestelmässä. Kun ruoka sisältää rasvaa, haima vapauttaa lipaasia ohutsuoleen. Lipaasi toimii sappinesteen sappisuolojen kanssa hajottaakseen rasvamolekyylit glyseroliksi ja rasvahapoiksi. Tämä mahdollistaa rasvan imeytymisen ohutsuoleen.
2. Ravinteiden imeytyminen: Hajottamalla rasvamolekyylejä pienemmiksi glyseroliksi ja rasvahapoiksi lipaasi parantaa rasvan liukoisuutta ja edistää rasvan imeytymistä kehossa. Rasva on yksi tärkeimmistä energianlähteistä keholle ja rasvaliukoisten vitamiinien (kuten A-, D-, E- ja K-vitamiinien) kantaja, joten lipaasin rooli on ratkaisevan tärkeä ravintoaineiden asianmukaiselle imeytymiselle.
3. Aineenvaihdunnan säätely: Lipaasi ei osallistu ainoastaan rasvan hajottamiseen ja imeytymiseen, vaan myös rasvan aineenvaihdunnan säätelyyn. Se säätelee rasvan varastointia ja vapautumista kehossa, mikä kontrolloi kehon painoa ja energiatasapainoa. Kun keho tarvitsee energiaa, lipaasi aktivoituu vapauttamaan rasvasoluihin varastoituja rasvahappoja kehon käyttöön.
Lyhyesti sanottuna lipaasilla on tärkeä rooli ihmisen ruoansulatusjärjestelmässä. Se osallistuu rasvan hajottamiseen, sulatukseen ja imeytymiseen sekä säätelee rasvan aineenvaihduntaa. Se on tärkeä rasvan sulamisen ja ravintoaineiden imeytymisen kannalta.
Hakemus
Lipaasi on lipolyyttinen entsyymi, joka hajottaa rasvamolekyylejä rasvahapoiksi ja glyseroliksi. Siksi sillä on laaja käyttöalue seuraavilla teollisuudenaloilla:
1. Elintarviketeollisuus: Lipaasia käytetään lisäaineena elintarvikkeiden jalostuksessa parantamaan ruoan makua ja koostumusta. Sitä voidaan käyttää maitotuotteiden (kuten juuston, voin jne.) tuotannossa maun parantamiseksi ja aromin parantamiseksi. Lisäksi sitä voidaan käyttää rasvan korvikkeiden valmistukseen elintarvikkeiden terveellisyyden parantamiseksi.
2. Biopolttoaineteollisuus: Lipaasia käytetään biodieselin tuotannossa. Se muuntaa öljyn glyseroliksi ja rasvahapoiksi, jotka tarjoavat raaka-ainetta biodieselin valmistukseen.
3. Bioteknologian ala: Lipaasia käytetään laajalti bioteknologian alalla. Sitä voidaan käyttää rasva-aineenvaihdunnan ja rasvahappojen synteesin laboratoriotutkimuksissa. Lisäksi lipaasit voivat toimia tärkeänä osana biosensoreita rasvahappopitoisuuden havaitsemiseksi ja mittaamiseksi.
4. Lääkevalmistus: Lipaasilla on useita sovelluksia lääkevalmistusteollisuudessa. Sitä voidaan käyttää lääkeaineiden synteesissä ja puhdistusprosesseissa sekä lipidilääkkeiden valmistuksessa. Lisäksi lipaasia voidaan käyttää myös ruoansulatuskanavan sairauksien, kuten haimatulehduksen ja sappirakon sairauksien, hoitoon lisähoitona.
5. Päivittäiskemikaalien valmistusteollisuus: Lipaasia voidaan käyttää pesuaineissa ja puhdistusaineissa rasvan ja tahrojen poistamiseen ja puhdistusvaikutuksen parantamiseen. Sitä voidaan käyttää myös kosmetiikassa ja henkilökohtaisen hygienian tuotteissa tuotteiden koostumuksen ja maun parantamiseksi.
Yhteenvetona voidaan todeta, että lipaasilla on tärkeä rooli elintarvikkeiden jalostuksessa, biopolttoaineissa, bioteknologiassa, lääketeollisuudessa, päivittäisissä kemiantuotteissa ja muilla teollisuudenaloilla. Sen lipolyyttiset ominaisuudet tekevät siitä välttämättömän entsyymin monien tuotteiden valmistuksessa ja tutkimuksessa.
Aiheeseen liittyvät tuotteet:
Newgreenin tehdas toimittaa myös seuraavia entsyymejä:
| Elintarvikelaatuinen bromelaiini | Bromelaiini ≥ 100 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen alkalinen proteaasi | Alkalinen proteaasi ≥ 200 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen papaiini | Papaiini ≥ 100 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen lakkaasi | Lakkaasi ≥ 10 000 u/l |
| Elintarvikelaatuinen happoproteaasi APRL-tyyppi | Happoproteaasi ≥ 150 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen sellobiaasi | Sellobiaasia ≥1000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen dekstraanientsyymi | Dekstraanientsyymi ≥ 25 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen lipaasi | Lipaasit ≥ 100 000 yksikköä/g |
| Elintarvikelaatuinen neutraali proteaasi | Neutraali proteaasi ≥ 50 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen glutamiinitransaminaasi | Glutamiinitransaminaasi ≥1000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen pektiinilyaasi | Pektiinilyaasi ≥600 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen pektinaasi (nestemäinen 60K) | Pektinaasi ≥ 60 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen katalaasi | Katalaasi ≥ 400 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen glukoosioksidaasi | Glukoosioksidaasi ≥ 10 000 yksikköä/g |
| Elintarvikelaatuinen alfa-amylaasi (kestää korkeita lämpötiloja) | Korkean lämpötilan α-amylaasi ≥ 150 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen alfa-amylaasi (keskilämpötila) AAL-tyyppi | Keskilämpötila alfa-amylaasi ≥3000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen alfa-asetyylilaktaattidekarboksylaasi | α-asetyylilaktaattidekarboksylaasi ≥2000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen β-amylaasi (nestemäinen 700 000) | β-amylaasi ≥ 700 000 yksikköä/ml |
| Elintarvikelaatuinen β-glukanaasi BGS-tyyppi | β-glukanaasi ≥ 140 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen proteaasi (endo-leikattu tyyppi) | Proteaasi (leikattu tyyppi) ≥25 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen ksylanaasi XYS-tyyppi | Ksylanaasi ≥ 280 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen ksylanaasi (happo 60K) | Ksylanaasi ≥ 60 000 yksikköä/g |
| Elintarvikelaatuinen glukoosi-amylaasi, GAL-tyyppi | Sakkarisoiva entsyymi≥260 000 yksikköä/ml |
| Elintarvikelaatuinen pullulanaasi (nestemäinen 2000) | Pullulanaasi ≥2000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen sellulaasi | CMC ≥ 11 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen sellulaasi (täysi komponentti 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen alkalinen proteaasi (korkean aktiivisuuden omaava tiivistetty tyyppi) | Emäksisen proteaasin aktiivisuus ≥ 450 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen glukoosiamylaasi (kiinteä 100 000) | Glukoosiamylaasiaktiivisuus ≥ 100 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen happoproteaasi (kiinteä 50 000) | Happoproteaasiaktiivisuus ≥ 50 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen neutraali proteaasi (korkean aktiivisuuden omaava tiivistetty tyyppi) | Neutraalin proteaasin aktiivisuus ≥ 110 000 u/g |
tehdasympäristö
paketti ja toimitus
kuljetus
