آنتوسیانینهای کلم بنفش، رنگدانه غذایی با کیفیت بالا، پودر آنتوسیانینهای کلم بنفش محلول در آب
توضیحات محصول
کلم بنفش آنتوسیانینها یک رنگدانه طبیعی هستند که عمدتاً در کلم بنفش (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) یافت میشوند. این ماده عضوی از خانواده ترکیبات آنتوسیانین است که به کلم قرمز رنگ بنفش پر جنب و جوش خود را میدهد.
منبع:
آنتوسیانینهای کلم بنفش عمدتاً از برگهای کلم بنفش مشتق میشوند و به ویژه در کلم بنفش بالغ فراوان هستند.
مواد لازم:
اجزای اصلی آنتوسیانینهای کلم بنفش، انواع آنتوسیانینها مانند سیانیدین-۳-گلوکوزید هستند.
کوا
| اقلام | مشخصات | نتایج |
| ظاهر | پودر بنفش تیره | مطابقت دارد |
| سفارش دهید | مشخصه | مطابقت دارد |
| سنجش(کاروتن) | ≥۲۰.۰٪ | ۲۵.۳٪ |
| چشیده شده | مشخصه | مطابقت دارد |
| افت در خشک شدن | ۴-۷(%) | ۴.۱۲٪ |
| خاکستر کل | حداکثر ۸٪ | ۴.۸۵٪ |
| فلزات سنگین | ≤10 (پی پی ام) | مطابقت دارد |
| آرسنیک (As) | حداکثر 0.5ppm | مطابقت دارد |
| سرب (Pb) | حداکثر 1ppm | مطابقت دارد |
| جیوه (جیوه) | حداکثر 0.1ppm | مطابقت دارد |
| تعداد کل صفحات | حداکثر 10000 واحد هوای فشرده در گرم | ۱۰۰ واحد تشکیل کلنی در گرم |
| مخمر و کپک | حداکثر ۱۰۰ واحد تشکیل کلونی در گرم | ＞۲۰ واحد تشکیل کلنی در گرم |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد |
| ای.کولی | منفی | مطابقت دارد |
| استافیلوکوک | منفی | مطابقت دارد |
| نتیجهگیری | Coمطابق با استاندارد USP 41 | |
| ذخیرهسازی | در مکانی کاملاً بسته با دمای پایین و ثابت و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
عملکرد
۱. اثر آنتیاکسیدانیآنتوسیانینهای کلم بنفش دارای قابلیتهای آنتیاکسیدانی قدرتمندی هستند که میتوانند رادیکالهای آزاد را خنثی کرده و سلولها را از آسیب اکسیداتیو محافظت کنند.
۲. ارتقاء سلامت قلب و عروقتحقیقات نشان میدهد که آنتوسیانینهای کلم بنفش ممکن است به کاهش سطح کلسترول، بهبود گردش خون و حمایت از سلامت قلب و عروق کمک کنند.
3. اثر ضد التهابی: دارای خواص ضد التهابی است که میتواند التهاب را کاهش داده و با بیماریهای مزمن مبارزه کند.
۴. سلامت گوارش را تقویت میکندفیبر و آنتوسیانینهای موجود در کلم بنفش ممکن است به بهبود سلامت روده و هضم غذا کمک کنند.
۵. تقویت عملکرد سیستم ایمنی: آنتوسیانینهای کلم بنفش ممکن است به تقویت سیستم ایمنی و بهبود مقاومت بدن کمک کنند.
کاربرد
۱. صنایع غذاییآنتوسیانینهای کلم بنفش به طور گسترده در نوشیدنیها، آبمیوهها، سسهای سالاد و سایر غذاها به عنوان رنگدانههای طبیعی و افزودنیهای غذایی استفاده میشوند.
۲. محصولات بهداشتیبه دلیل خواص آنتیاکسیدانی و تقویتکننده سلامت، آنتوسیانینهای کلم بنفش اغلب به عنوان یکی از ترکیبات مکملهای سلامت استفاده میشوند.
۳. لوازم آرایشیآنتوسیانینهای کلم بنفش گاهی اوقات در لوازم آرایشی به عنوان رنگدانههای طبیعی و آنتیاکسیدانها استفاده میشوند.
محصولات مرتبط
بسته بندی و تحویل
