●چیست؟پودر یام بنفش?
یام بنفش (Dioscorea alata L.) که با نامهای "جینسینگ بنفش" و "سیبزمینی بزرگ" نیز شناخته میشود، گیاهی چند ساله و پیچدار از خانواده Dioscoreaceae است. گوشت ریشه غدهای آن به رنگ بنفش تیره، تا 1 متر طول و حدود 6 سانتیمتر قطر دارد. این گیاه عمدتاً در مناطق کوهستانی مرتفع مانند استان هونگه، یوننان، چین توزیع میشود. این گیاه در یک محیط زیست عاری از آلودگی رشد میکند. استفاده از آفتکشها و کودهای شیمیایی در طول فرآیند کاشت ممنوع است. این یک محصول کشاورزی ارگانیک و زیستمحیطی است.
از طریق آسیاب بسیار ریز (بالای ۲۰۰ مش) و فرآیندهای خشک کردن انجمادی، سیبزمینی بنفش به پودر ریز تبدیل میشود و مواد مؤثری مانند آنتوسیانینها و دیوسگنین را حفظ میکند و فراهمی زیستی آن در مقایسه با پخت سنتی ۸۰٪ افزایش مییابد.
●چه هستند؟مزایااز پودر یام بنفش ?
کاهش چربی خون:
غدههای یام بنفش حاوی پلیساکاریدها و مخاط هستند که اثرات آشکاری بر کاهش چربی خون و کلسترول تام دارند. در یک آزمایش، پس از تغذیه موشها با سه نوع یام به مدت ۵۶ روز، شاخصهای بیوشیمیایی سرم آزمایش شد. مشخص شد که گروه یام بنفش کمترین میزان لیپوپروتئین با چگالی کم، کلسترول تام و شاخص تصلب شرایین را در بین موشهای تحت درمان با یام بنفش داشتند.
کاهش قند خون:
غدههای یام بنفش حاوی مخاط هستند که میتواند سرعت تجزیه نشاسته را کاهش داده و میزان قند خون را کاهش دهد. طبق تحقیقات هوانگ شائوهوا، پلیساکاریدهای موجود در یام میتوانند فعالیت آلفا آمیلاز را مهار کرده و تجزیه نشاسته به گلوکز را مهار کنند و در نتیجه میزان قند خون را کاهش دهند.
ضد تومور:
دیوسین موجود در غدههای یام بنفش میتواند تکثیر سلولهای تومور را مهار کند. گائو ژیجی و همکارانش از طریق کشت سلولی آزمایشگاهی نشان دادند که دیوسین اثر مهار سلولهای تومور را دارد. بنابراین، میتوان یک داروی ضد تومور خاص تولید کرد.
ضد اکسیداسیون و ضد پیری:
پلیساکاریدهای موجود در غدههای یام بنفش فعالیت آنتیاکسیدانی دارند. تحقیقات ژنگ سولینگ نشان میدهد که عصاره یام بهبود قابل توجهی در ظاهر تیموس و طحال موشهای پیر نیمهحاد دارد و میتواند پیری اندامهای ایمنی موشها را کند کند.
پودر یام بنفشمیتوان آن را با انواع غذاها مصرف کرد، که میتواند اشتها را افزایش دهد، از بیماریهای قلبی عروقی و مغزی عروقی جلوگیری کند، ایمنی را تقویت کند، از آرتریت روماتوئید جلوگیری کند و همچنین اثرات کاهش وزن، بدنسازی، کاهش فشار خون و افزایش ترشح صفرا را دارد.
● چه هستند؟کاربردOf پودر یام بنفش?
غذای کاربردی:
گرانول فوری: پودر سیب زمینی بنفش را میتوان مستقیماً با آب، شیر، آبمیوه و غیره مصرف کرد.
انقلاب پخت: افزودن پودر سیبزمینی بنفش به کلوچهها میتواند گلوتن خمیر را کاهش دهد، محصول نهایی را ترد کند و ۸۰٪ آنتوسیانینها را حفظ کند.
دارو و محصولات بهداشتی:
پودر سیب زمینی بنفش همچنین میتواند به صورت کپسول برای درمان کمکی انتریت مزمن و کمبود ایمنی استفاده شود.
پودر سیبزمینی بنفش را میتوان به «مایع خوراکی ضد گلیکاسیون» اضافه کرد تا از زرد شدن گلیکوزیلاسیون پوست جلوگیری شود.
صنعت زیبایی:
عصاره سیب زمینی بنفش را میتوان به ماسکهای ضد پیری اضافه کرد تا اثرات مرطوبکنندگی را در کنار اسید هیالورونیک افزایش دهد.
●چه کسی نمیتواند بگیرد؟پودر یام بنفش?
۱. افراد مبتلا به آلرژی باید با احتیاط مصرف کنند: برخی از افراد ممکن است به یام بنفش حساسیت داشته باشند و ممکن است علائم آلرژیک مانند خارش پوست، قرمزی و مشکل در تنفس را بعد از خوردن غذا تجربه کنند. بنابراین، قبل از خوردن یام بنفش، بهتر است مقدار کمی از آن را امتحان کنید تا ببینید آیا واکنش آلرژیک وجود دارد یا خیر.
۲. بیماران دیابتی میزان مصرف را کنترل کنند: اگرچه یام بنفش سرشار از فیبر غذایی است، اما حاوی مقداری کربوهیدرات نیز میباشد. بیماران دیابتی برای جلوگیری از نوسانات قند خون، باید هنگام غذا خوردن میزان آن را کنترل کنند.
۳. از خوردن غذا با غذاهای قلیایی خودداری کنید: یام بنفش سرشار از ویتامین C است و غذاهای قلیایی ساختار ویتامین C را از بین میبرند و ارزش غذایی آن را کاهش میدهند. بنابراین، هنگام خوردن یام بنفش، از خوردن آن با غذاهای قلیایی (مانند کراکر نوشابه، کلپ و غیره) خودداری کنید.
۴. افرادی که دچار رکود دستگاه گوارش هستند باید کمتر بخورند: سیبزمینی بنفش اثر مقوی خاصی دارد. برای افرادی که دچار رکود دستگاه گوارش، سوء هاضمه و همراه با بیماری واقعی هستند، خوردن بیش از حد ممکن است بار معده و روده را افزایش دهد که برای بهبود بیماری مفید نیست.
●تامین با کیفیت بالا از برند NEWGRENپودر یام بنفش
زمان ارسال: ۲۶ ژوئن ۲۰۲۵
