پودر لاکتاز درجه غذایی/صنعتی نیوگرین ساپلای
توضیحات محصول:
لاکتاز که با نام بتا-گالاکتوزیداز نیز شناخته میشود، آنزیمی است که هیدرولیز لاکتوز را به گلوکز و گالاکتوز کاتالیز میکند. فعالیت آنزیمی آن ≥10000 واحد بر گرم است که نشان میدهد این آنزیم از راندمان کاتالیزوری بسیار بالایی برخوردار است و میتواند لاکتوز را به سرعت تجزیه کند. لاکتاز به طور گسترده در میکروارگانیسمها (مانند مخمر، کپک و باکتری) یافت میشود. این آنزیم با فناوری تخمیر تولید میشود و به صورت پودر یا مایع استخراج و خالصسازی میشود که برای کاربردهای صنعتی متنوعی مناسب است.
لاکتاز با فعالیت آنزیمی ≥10000 واحد در گرم، یک آنزیم کارآمد و چند منظوره است که به طور گسترده در مواد غذایی، دارویی، خوراک دام، بیوتکنولوژی و حفاظت از محیط زیست مورد استفاده قرار میگیرد. فعالیت و اختصاصیت بالای آن، آن را به یک آنزیم کلیدی برای هیدرولیز لاکتوز و بهبود محصولات لبنی تبدیل کرده است که مزایای اقتصادی و زیستمحیطی مهمی دارد. فرم پودر یا مایع آن به راحتی قابل نگهداری و حمل و نقل است و برای کاربردهای صنعتی در مقیاس بزرگ مناسب است.
کوا：
| Iتم ها | مشخصات | نتیجهs |
| ظاهر | پودر زرد روشن | مطابقت دارد |
| بو | بوی مشخص بوی تخمیر | مطابقت دارد |
| فعالیت آنزیم (لاکتاز) | ≥۱۰۰۰۰ واحد بر گرم | مطابقت دارد |
| PH | ۵.۰-۶.۵ | ۶.۰ |
| افت در خشک شدن | <5 ppm | مطابقت دارد |
| Pb | <3 ppm | مطابقت دارد |
| تعداد کل صفحات | <50000 CFU/g | ۱۳۰۰۰ واحد تشکیل کلنی در گرم |
| ای.کولی | منفی | مطابقت دارد |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد |
| نامحلول بودن | ≤ 0.1٪ | واجد شرایط |
| ذخیرهسازی | در کیسههای پلیاتیلنیِ دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
عملکرد:
هیدرولیز لاکتوز کاتالیزوری کارآمد:لاکتوز را به گلوکز و گالاکتوز تجزیه میکنند و محتوای لاکتوز را کاهش میدهند.
بهبود قابلیت هضم محصولات لبنی:به افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز کمک میکند تا محصولات لبنی را هضم کنند و علائم ناراحتی مانند نفخ و اسهال را کاهش دهند.
سازگاری با Ph:بهترین فعالیت در شرایط اسیدی ضعیف تا خنثی (pH 4.5-7.0).
مقاومت در برابر دما:فعالیت بالایی را در محدوده دمایی متوسط (معمولاً 30 تا 50 درجه سانتیگراد) حفظ میکند.
پایداری:پایداری خوبی در محصولات لبنی مایع دارد و برای افزودن مستقیم مناسب است.
کاربرد：
۱. صنایع غذایی
●فرآوری لبنیات: برای تولید شیر، ماست، بستنی و غیره با لاکتوز کم یا بدون لاکتوز استفاده میشود تا نیاز افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز را برآورده کند.
●فرآوری آب پنیر: برای تجزیه لاکتوز موجود در آب پنیر و تولید شربت آب پنیر یا کنسانتره پروتئین آب پنیر استفاده می شود.
●غذای کاربردی: برای تولید گالاکتو-الیگوساکاریدها (GOS) به عنوان یک ماده پریبیوتیک برای بهبود سلامت روده استفاده میشود.
۲. صنعت داروسازی
●درمان عدم تحمل لاکتوز: به عنوان مکمل آنزیم گوارشی برای کمک به بیماران مبتلا به عدم تحمل لاکتوز در هضم محصولات لبنی.
●حامل دارو: برای توسعه حاملهای دارویی با رهایش پایدار به منظور بهبود راندمان جذب دارو استفاده میشود.
۳. صنعت خوراک دام
●به عنوان افزودنی خوراک دام، برای بهبود هضم و جذب لاکتوز توسط حیوانات و افزایش رشد استفاده میشود.
●بهبود ارزش غذایی خوراک و کاهش هزینههای پرورش.
۴. تحقیقات بیوتکنولوژی
●برای مطالعه مکانیسم متابولیسم لاکتوز و بهینه سازی تولید و کاربرد لاکتاز استفاده می شود.
●در مهندسی آنزیم، از آن برای توسعه لاکتاز جدید و مشتقات آن استفاده میشود.
۵. حوزه حفاظت از محیط زیست
●برای تصفیه فاضلاب صنعتی حاوی لاکتوز و تجزیه آلایندههای آلی استفاده میشود.
●در تولید سوختهای زیستی، از آن برای قندسازی مواد اولیه لاکتوز جهت افزایش بازده اتانول استفاده میشود.
بسته بندی و تحویل
