آنزیم قارچی آلفا آمیلاز مایع با گرید غذایی/صنعتی از شرکت Newgreen Supply
توضیحات محصول:
مایع آلفا-آمیلاز قارچی، یک آمیلاز بسیار فعال است که از تخمیر قارچها (مانند آسپرژیلوس نیجر یا آسپرژیلوس اوریزا) تولید، استخراج و خالصسازی شده و به شکل مایع درآمده است. این آنزیم میتواند هیدرولیز پیوندهای α-1،4-گلیکوزیدی را در مولکولهای نشاسته به طور مؤثر کاتالیز کند و قندهای مولکولی کوچکی مانند مالتوز، گلوکز و الیگوساکاریدها تولید کند. این آنزیم دارای ویژگیهای فعالیت بالا، پایداری خوب و کاربرد آسان است و برای کاربردهای صنعتی متنوعی مناسب میباشد.
مایع آلفا-آمیلاز قارچی با فعالیت آنزیمی ≥20,000 واحد بر گرم، یک آنزیم کارآمد و همهکاره است که به طور گسترده در مواد غذایی، خوراک دام، نساجی، کاغذسازی، سوختهای زیستی، مواد شوینده و بیوتکنولوژی مورد استفاده قرار میگیرد. فعالیت و اختصاصیت بالای آن، آن را به یک آنزیم کلیدی در تجزیه و قندسازی نشاسته تبدیل کرده است که ارزش اقتصادی و زیستمحیطی مهمی دارد. فرم مایع آن به راحتی قابل استفاده و مخلوط شدن است و برای کاربردهای صنعتی در مقیاس بزرگ مناسب است.
کوا：
| Iتم ها | مشخصات | نتیجهs |
| ظاهر | مایع زرد روشن | مطابقت دارد |
| بو | بوی مشخص بوی تخمیر | مطابقت دارد |
| فعالیت آنزیم (آلفا آمیلاز) | ≥20,000 واحد بر گرم | مطابقت دارد |
| PH | ۵.۰-۶.۵ | ۶.۰ |
| افت در خشک شدن | <5 ppm | مطابقت دارد |
| Pb | <3 ppm | مطابقت دارد |
| تعداد کل صفحات | <50000 CFU/g | ۱۳۰۰۰ واحد تشکیل کلنی در گرم |
| ای.کولی | منفی | مطابقت دارد |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد |
| نامحلول بودن | ≤ 0.1٪ | واجد شرایط |
| ذخیرهسازی | در کیسههای پلیاتیلنیِ دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
عملکرد：
هیدرولیز کاتالیزوری نشاسته با راندمان بالا:نشاسته را به مالتوز، گلوکز و الیگوساکاریدها تجزیه کرده و وزن مولکولی نشاسته را کاهش میدهد.
مقاومت در برابر دما:فعالیت بالا را در محدوده دمایی متوسط (معمولاً 50-60 درجه سانتیگراد) حفظ میکند.
سازگاری با Ph:فعالیت بهینه را در شرایط اسیدی ضعیف تا خنثی (pH 5.0-6.5) نشان میدهد.
ویژگی:عمدتاً بر روی پیوندهای α-1،4-گلیکوزیدی نشاسته عمل میکند تا قندهای محلول تولید کند.
حفاظت از محیط زیست:به عنوان یک بیوکاتالیست، میتواند استفاده از واکنشگرهای شیمیایی را کاهش داده و آلودگی محیط زیست را کم کند.
کاربرد：
صنایع غذایی:
۱. صنعت پخت: برای تخمیر خمیر، تجزیه نشاسته به قندهای قابل تخمیر، بهبود بافت، حجم و طعم نان استفاده میشود.
۲. صنعت آبجوسازی: برای قندسازی نشاسته در فرآیند دم کردن آبجو، مشروبات الکلی و غیره استفاده میشود و راندمان تخمیر و عملکرد الکل را بهبود میبخشد.
۳. تولید شربت: برای تولید شربت مالتوز، شربت گلوکز و غیره به عنوان شیرین کننده یا مواد اولیه غذایی استفاده میشود.
۴. غذای نوزاد: برای هیدرولیز نشاسته برای بهبود هضم و ارزش غذایی غذا استفاده میشود.
صنعت خوراک دام:
1. به عنوان یک افزودنی خوراک، از آن برای تجزیه نشاسته در خوراک و بهبود هضم و جذب نشاسته توسط حیوانات استفاده میشود.
۲. بهبود مصرف انرژی خوراک و افزایش رشد حیوانات.
صنعت نساجی:
1. در فرآیند اندازه گیری پارچه استفاده می شود، دوغاب نشاسته را روی پارچه تجزیه می کند و راندمان پردازش پارچه را بهبود می بخشد.
۲. جایگزین روشهای سنتی شیمیایی برای آهارگیری و کاهش آلودگی محیط زیست.
صنعت کاغذسازی:
1. در فرآوری خمیر کاغذ استفاده میشود، ناخالصیهای نشاسته را تجزیه میکند، کیفیت خمیر کاغذ و استحکام کاغذ را بهبود میبخشد.
۲. در بازیافت کاغذ باطله، از آن در فرآیند جوهرزدایی برای بهبود کیفیت کاغذ بازیافتی استفاده میشود.
تولید سوخت زیستی:
1. در تولید بیواتانول، از آن برای ساکاریفیکاسیون مواد اولیه نشاستهای برای افزایش بازده اتانول استفاده میشود.
۲. به صورت همافزایی با سایر آنزیمها برای بهینهسازی راندمان تبدیل زیستتوده نشاسته کار میکند.
صنعت شوینده:
۱. به عنوان یک افزودنی شوینده، برای تجزیه لکههای نشاسته روی لباسها و بهبود نتایج شستشو استفاده میشود.
تحقیقات بیوتکنولوژی:
1. مورد استفاده در تحقیقات مکانیسم تخریب نشاسته و بهینه سازی تولید و کاربرد آمیلاز.
۲. در توسعه قندهای کاربردی، از آن برای تولید مواد اولیه غذایی کاربردی مانند الیگوساکاریدها استفاده میشود.
بسته بندی و تحویل
