رنگ خوراکی پودری کارمین قرمز خوراکی شماره ۱۰۲
توضیحات محصول
کارمین به صورت گرانول یا پودر یکنواخت قرمز تا قرمز تیره و بدون بو است. مقاومت خوبی در برابر نور و اسید، مقاومت حرارتی قوی (105 درجه سانتیگراد)، مقاومت ضعیف در برابر کاهش و مقاومت ضعیف در برابر باکتری دارد. در آب محلول است و محلول آبی آن قرمز است. در گلیسیرین محلول، در الکل کمی محلول و در روغنها و چربیها نامحلول است. حداکثر طول موج جذب آن 508 نانومتر ± 2 نانومتر است. در برابر اسید سیتریک و اسید تارتاریک پایدار است. در معرض قلیا قهوهای میشود. خواص رنگ آن مشابه آمارانت است.
کارمین به صورت پودر قرمز تا قرمز تیره ظاهر میشود. به راحتی در آب و گلیسیرین حل میشود، در اتانول به سختی حل میشود و در روغنها نامحلول است.
کوا
| اقلام | مشخصات | نتایج |
| ظاهر | قرمزپودر | مطابقت دارد |
| سفارش دهید | مشخصه | مطابقت دارد |
| سنجش(کاروتن) | ≥۶۰٪ | ۶۰.۳٪ |
| چشیده شده | مشخصه | مطابقت دارد |
| افت در خشک شدن | ۴-۷(%) | ۴.۱۲٪ |
| خاکستر کل | حداکثر ۸٪ | ۴.۸۵٪ |
| فلزات سنگین | ≤10 (پی پی ام) | مطابقت دارد |
| آرسنیک (As) | حداکثر 0.5ppm | مطابقت دارد |
| سرب (Pb) | حداکثر 1ppm | مطابقت دارد |
| جیوه (جیوه) | حداکثر 0.1ppm | مطابقت دارد |
| تعداد کل صفحات | حداکثر 10000 واحد هوای فشرده در هر گرم | ۱۰۰ واحد تشکیل کلنی در گرم |
| مخمر و کپک | حداکثر ۱۰۰ واحد تشکیل کلونی در گرم | ＞۲۰ واحد تشکیل کلنی در گرم |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد |
| ای.کولی | منفی | مطابقت دارد |
| استافیلوکوک | منفی | مطابقت دارد |
| نتیجهگیری | Coمطابق با استاندارد USP 41 | |
| ذخیرهسازی | در مکانی کاملاً بسته با دمای پایین و ثابت و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
عملکرد
۱. قرمزدانه کارمین یک رنگدانه قرمز غذایی طبیعی عالی است. این رنگدانه در محیط اسیدی ضعیف یا خنثی، قرمز مایل به ارغوانی روشن نشان میدهد، اما رنگ آن در شرایط قلیایی تغییر میکند. حداکثر جذب محلول رنگدانه در pH 5.7 در طول موج ۴۹۴ نانومتر رخ داد.
۲. این رنگدانه پایداری ذخیرهسازی و پایداری حرارتی خوبی داشت، اما پایداری نوری ضعیفی داشت. پس از ۲۴ ساعت قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید، میزان ماندگاری رنگدانه تنها ۱۸.۴٪ بود. علاوه بر این، رنگدانه مقاومت اکسیداسیون ضعیفی دارد و به شدت تحت تأثیر یون فلزی Fe3+ قرار میگیرد. اما ماده کاهنده میتواند از رنگ رنگدانه محافظت کند.
۳. قرمزدانه کارمین در برابر اکثر افزودنیهای غذایی پایدار است و کاربردهای گستردهای دارد.
کاربردها
۱. لوازم آرایشی: میتوان برای رژ لب، کرم پودر، سایه چشم، خط چشم، لاک ناخن استفاده کرد.
۲. پزشکی: کارمین در صنعت داروسازی، به عنوان ماده پوشش دهنده قرصها و گلولهها، و رنگ دهندهها برای پوسته کپسولها.
۳.غذا: کارمین همچنین میتواند در مواد غذایی مانند آبنبات، نوشیدنیها، فرآوردههای گوشتی و رنگها استفاده شود.
محصولات مرتبط
بسته بندی و تحویل
