Stevia erauzkin Stevioside hauts edulkoratzaile naturala fabrika hornidura Stevioside
Produktuaren deskribapena
Zer da esteviosidoa?
Estebiosidoa estevian dagoen osagai gozo sendo nagusia da, eta edulkoratzaile naturala da, elikagaien industrian eta farmazia-industrian asko erabilia dena.
Iturria: Esteviosidoa estevia landaretik ateratzen da.
Oinarrizko sarrera: Estebiosidoa estevian dagoen osagai gozo sendo nagusia da, estebiosido izenez ere ezaguna, diterpeno ligando bat da, diterpenoide tetraziklikoei dagokiona, C-4 posizioko α-karboxilo taldean glukosa bati eta C-13 posizioko disakarido bati lotuta, hauts zuri bat den terpeno ligando gozo mota bat da. Bere formula molekularra C38H60O18 da eta bere pisu molekularra 803 da.
Analisiaren ziurtagiria
| Produktuaren izena: | Estebiosidoa | Probaren data: | 2023-05-19 |
| Lote zenbakia: | NG-23051801 | Fabrikazio data: | 2023-05-18 |
| Kantitatea: | 800 kg | Iraungitze data: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| ELEMENTUAK | ESTANDARRA | EMAITZAK |
| Itxura | Kristal hauts zuria | Betetzen du |
| Usaina | Ezaugarria | Betetzen du |
| Saiakuntza | ≥ % 90,0 | %90,65 |
| Errautsak | ≤0,5% | %0,02 |
| Lehortzean galtzea | %5 ≤ | %3,12 |
| Metal astunak | ≤ 10 ppm | Betetzen du |
| Pb | ≤ 1.0 ppm | <0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Plaka kopurua guztira | ≤ 1000 CFU/g | <100 CFU/g |
| Moldeak eta legamia | ≤ 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| ≤ 10 CFU/g | Negatiboa |
| Listeria | Negatiboa | Negatiboa |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10 CFU/g | Negatiboa |
| Ondorioa | Eskakizunaren zehaztapenarekin bat etorri. | |
| Biltegiratzea | Gorde leku fresko, lehor eta aireztatu batean. | |
| Iraupena | Bi urtez zigilatuta eta eguzki-argitik eta hezetasunetik babestuta gordeta. | |
Zein da estebiosidoaren funtzioa elikagaien industrian?
1. Gozotasuna eta zaporea
Estebiosidoaren gozotasuna sakarosarena baino 300 aldiz handiagoa da gutxi gorabehera, eta zaporea sakarosaren antzekoa da, gozotasun hutsarekin eta usainik gabe, baina hondar-zaporea sakarosak baino gehiago irauten du. Beste edulkoratzaile batzuek bezala, estebiosidoaren gozotasun-erlazioa gutxitzen da bere kontzentrazioa handitzen den heinean, eta apur bat mingotsa da. Estebiosidoak gozotasun handiagoa du edari hotzetan, kontzentrazio berdinarekin edari beroetan. Estebiosidoa sakarosa isomerizatutako almibarretan nahasten denean, azukrearen gozotasunari erabat etekina atera diezaioke. Azido organikoekin (hala nola azido malikoa, azido tartarikoa, azido glutamikoa, glizina) eta haien gatzekin nahasteak gozotasunaren kalitatea hobetu dezake, eta estebiosidoaren gozotasun-multzoa handitzen da gatzaren aurrean.
2. Beroarekiko erresistentzia
Estebiosidoak beroarekiko erresistentzia ona du, eta bere gozotasuna aldatu gabe mantentzen da 95 ℃-tik behera 2 orduz berotzen denean. pH balioa 2,5 eta 3,5 artean dagoenean, estebiosidoaren kontzentrazioa % 0,05ekoa da, eta estebiosidoa 80° eta 100 ℃ artean ordubetez berotzen denean, estebiosidoaren hondar-tasa % 90 ingurukoa da. pH balioa 3,0 eta 4,0 artean dagoenean eta kontzentrazioa % 0,013 denean, atxikipen-tasa % 90 ingurukoa da giro-tenperaturan sei hilabetez gordetzen denean, eta beirazko ontzi batean dagoen % 0,1eko estevia-soluzioa eguzki-argiaren eraginpean zazpi hilabetez jartzen denean, atxikipen-tasa % 90etik gorakoa da.
3. Estebiosidoaren disolbagarritasuna
Estebiosidoa uretan eta etanolean disolbagarria da, baina bentzenoa eta eterra bezalako disolbatzaile organikoetan disolbaezina. Fintze-maila zenbat eta handiagoa izan, orduan eta motelagoa da uretan disolbatzeko abiadura. Giro-tenperaturan uretan disolbagarritasuna % 0,12 ingurukoa da. Beste azukre, azukre-alkohol eta beste edulkoratzaile batzuen dopaketaren ondorioz, merkatuan dauden produktuen disolbagarritasuna asko aldatzen da, eta hezetasuna erraz xurgatzen du.
4. Bakteriostasia
Estebiosidoa ez da mikroorganismoek asimilatzen eta hartzitzen, beraz, efektu antibakterianoa du, eta horregatik oso erabilia da industria farmazeutikoan.
Zein da esteviosidoaren aplikazioa?
1. Edulkoratzaile, osagai farmazeutiko eta zapore zuzentzaile gisa
Elikagaien industrian erabiltzeaz gain, estebiosidoa industria farmazeutikoan ere erabiltzen da zapore-aldatzaile gisa (botika batzuen desberdintasuna eta zapore arraroa zuzentzeko) eta eszipiente gisa (tabletak, pilulak, kapsulak, etab.).
2. Hipertentsioa duten pazienteen tratamendurako
Stevia osagai nagusi gisa formulatutako sendagaiak hipertentsioa duten pazienteen tratamenduan erabili ziren. Tratamenduan zehar, hipertentsioaren aurkako sendagai eta lasaigarri guztiak utzi ziren, eta hipertentsioaren aurkakoen eraginkortasun-tasa osoa ia % 100ekoa izan zen. Horien artean, efektu agerikoa % 85ekoa izan zen, eta zorabioak, tinnitusa, aho lehorra, insomnioa eta hipertentsio-paziente ohikoenen beste sintomak hobetu ziren.
3. Diabetesa duten pazienteen tratamendurako
Ikerketa zientifiko sail eta ospitale batzuek stevia erabili zuten paziente diabetikoen probak egiteko, eta emaitzek odoleko azukrea eta gernuko azukrearen sintomak jaisteko eragina lortu zuten, % 86ko eraginkortasun-tasa osoarekin.
Produktu erlazionatuak:
Newgreen fabrikak aminoazido hauek ere hornitzen ditu:
paketea eta entrega
garraioa
