Aza morearen antozianinak kalitate handiko elikagaien pigmentua uretan disolbagarria den aza morearen antozianina hautsa
Produktuaren deskribapena
Aza morearen antozianinak pigmentu natural bat dira, batez ere aza morean (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) aurkitzen dena. Antozianina familiako konposatu bat da, aza gorriari kolore more bizia ematen diona.
Iturria:
Aza morearen antozianinak batez ere aza morearen hostoetatik eratorriak dira, eta bereziki ugariak dira aza more helduan.
Osagaiak:
Aza morearen antozianinen osagai nagusiak hainbat antozianina dira, hala nola zianidin-3-glukosidoa.
COA
| Elementuak | Zehaztapenak | Emaitzak |
| Itxura | Hauts more iluna | Betetzen du |
| Eskaera | Ezaugarria | Betetzen du |
| Saiakuntza(Karotenoa) | ≥%20,0 | %25,3 |
| Dastatua | Ezaugarria | Betetzen du |
| Lehortzean galtzea | 4-7 (%) | %4,12 |
| Errauts totala | %8 Gehienez | %4,85 |
| Metal astuna | ≤10 (ppm) | Betetzen du |
| Artsenikoa (As) | 0,5 ppm gehienez | Betetzen du |
| Beruna (Pb) | 1 ppm gehienez | Betetzen du |
| Merkurioa (Hg) | 0,1 ppm gehienez | Betetzen du |
| Plaka kopurua guztira | 10000 cfu/g gehienez. | 100 ufc/g |
| Legamia eta lizunak | 100cfu/g gehienez. | ＞20 ufc/g |
| Salmonella | Negatiboa | Betetzen du |
| E. coli. | Negatiboa | Betetzen du |
| Estafilokokoa | Negatiboa | Betetzen du |
| Ondorioa | CoUSP 41 araudiaren arabera | |
| Biltegiratzea | Gorde leku ondo itxi batean, tenperatura baxu konstantean eta eguzki-argia zuzenean jaso gabe. | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioa
1. Antioxidatzaile efektuaAza morearen antozianinek antioxidatzaile gaitasun indartsuak dituzte, erradikal askeak neutralizatzeko eta zelulak kalte oxidatiboetatik babesteko gai direnak.
2. Osasun kardiobaskularra sustatzeaIkerketek erakusten dute aza morearen antozianinak kolesterol mailak jaisten, odol-zirkulazioa hobetzen eta osasun kardiobaskularra babesten lagun dezaketela.
3. Hanturaren aurkako efektua: Hanturaren aurkako propietateak ditu, hantura murriztu eta gaixotasun kronikoei aurre egin diezaieketenak.
4. Digestio-osasuna laguntzen duAza morearen zuntzak eta antozianinak hesteetako osasuna hobetzen eta digestioa laguntzen lagun dezakete.
5. Hobetu immunitate-funtzioaAza morearen antozianinek sistema immunologikoa indartzen eta gorputzaren erresistentzia hobetzen lagun dezakete.
Aplikazioa
1. Elikagaien IndustriaAza morearen antozianinak oso erabiliak dira edarietan, zukuetan, entsalada-saltsetan eta beste elikagai batzuetan, pigmentu natural eta nutrizio-gehigarri gisa.
2. Osasun produktuakBere propietate antioxidatzaile eta osasunerako onuragarriengatik, aza morearen antozianinak askotan erabiltzen dira osasun-osagarrietan osagai gisa.
3.KosmetikaAza morearen antozianinak batzuetan kosmetika arloan erabiltzen dira pigmentu eta antioxidatzaile natural gisa.
Produktu erlazionatuak
Paketea eta Bidalketa
