Newgreen Supply Elikagai/Industria Kalitateko Laktasa Hautsak
Produktuaren deskribapena:
Laktasa, β-galaktosidasa izenez ere ezaguna, laktosaren hidrolisia glukosa eta galaktosa bihurtzeko katalizatzen duen entzima bat da. Bere entzima-jarduera ≥10.000 u/g da, eta horrek adierazten du entzimak eraginkortasun katalitiko oso handia duela eta laktosa azkar deskonposa dezakeela. Laktasa mikroorganismoetan (hala nola, legamia, lizun eta bakterioetan) oso zabalduta dago. Hartzidura-teknologiaren bidez ekoizten da eta hauts edo likido forman erauzi eta purifikatu egiten da, hainbat industria-aplikaziotarako egokia dena.
≥10.000 u/g-ko entzima-jarduera duen laktasa entzima-prestaketa eraginkor eta multifuntzionala da, oso erabilia elikagaietan, medikuntzan, pentsuetan, bioteknologian eta ingurumen-babesean. Bere jarduera eta espezifikotasun handiak laktosaren hidrolisirako eta esnekiak hobetzeko entzima gako bihurtzen dute, onura ekonomiko eta ekologiko garrantzitsuekin. Hauts edo likido formatuan erraz gordetzen eta garraiatzen da, eskala handiko industria-aplikazioetarako egokia.
COA:
| Igaiak | Zehaztapenak | Emaitzas |
| Itxura | Hauts hori argia | Betetzen du |
| Usaina | Hartziduraren usain bereizgarria | Betetzen du |
| Entzimaren jarduera (Laktasa) | ≥10.000 u/g | Betetzen du |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| Lehortzean galera. | <5 ppm | Betetzen du |
| Pb | <3 ppm | Betetzen du |
| Plaka kopurua guztira | <50000 UFC/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatiboa | Betetzen du |
| Salmonella | Negatiboa | Betetzen du |
| Disolbaezintasuna | ≤ % 0,1 | Kualifikatua |
| Biltegiratzea | Leku fresko eta lehorrean, polietilenozko poltsa hermetikoetan gordeta | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioa:
Laktosaren hidrolisi katalitiko eraginkorra:laktosa glukosa eta galaktosa bihurtzen du, laktosa edukia murriztuz.
Esneki produktuen digestibilitatea hobetzea:Laktosarekiko intolerantzia duten pertsonei esnekiak digeritzen laguntzen die eta puzketak eta beherakoa bezalako ondoeza sintomak murrizten ditu.
pH-aren egokitasuna:Jarduera onena baldintza azido ahuletatik neutroetaraino (pH 4,5-7,0).
Tenperatura-erresistentzia:jarduera handia mantentzen du tenperatura-tarte moderatu batean (normalean 30-50 °C).
Egonkortasuna:esneki likidoetan egonkortasun ona du eta zuzenean gehitzeko egokia da.
Aplikazioa:
1. Elikagaien Industria
●Esnekien prozesamendua: laktosa gutxiko edo laktosarik gabeko esnea, jogurta, izozkia eta abar ekoizteko erabiltzen da, laktosarekiko intolerantzia duten pertsonen beharrak asetzeko.
●Gazaren prozesamendua: gazuan laktosa deskonposatzeko eta gazur-jarabea edo gazur-proteina kontzentratua ekoizteko erabiltzen da.
●Elikagai funtzionala: galakto-oligosakaridoak (GOS) ekoizteko erabiltzen da, hesteetako osasuna hobetzeko osagai prebiotiko gisa.
2. Industria farmazeutikoa
●Laktosaren intolerantziaren tratamendua: digestio-entzima osagarri gisa, laktosaren intolerantzia duten pazienteei esnekiak digeritzen laguntzeko.
●Sendagai-eramailea: sendagaien xurgapen-eraginkortasuna hobetzeko askapen iraunkorreko sendagai-eramaileak garatzeko erabiltzen da.
3. Pentsuen industria
●Pentsu-gehigarri gisa, animalien laktosaren digestioa eta xurgapen-tasa hobetzeko eta hazkuntza sustatzeko erabiltzen da.
●Pentsuaren balio nutrizionala hobetu eta hazkuntza-kostuak murriztu.
4. Bioteknologia Ikerketa
●Laktosaren metabolismoaren mekanismoa aztertzeko eta laktasaren ekoizpena eta aplikazioa optimizatzeko erabiltzen da.
●Entzimen ingeniaritzan, laktasa berria eta haren deribatuak garatzeko erabiltzen da.
5. ingurumenaren babesaren arloa
●Laktosa duten industria-hondakin-urak tratatzeko eta kutsatzaile organikoak degradatzeko erabiltzen da.
●Bioerregaien ekoizpenean, laktosa lehengaien sakarifikaziorako erabiltzen da, etanolaren etekina handitzeko.
Paketea eta Bidalketa
