Newgreen Supply toidu-/tööstusklassi laktaasipulber
Toote kirjeldus:
Laktaas, tuntud ka kui β-galaktosidaas, on ensüüm, mis katalüüsib laktoosi hüdrolüüsi glükoosiks ja galaktoosiks. Selle ensüümi aktiivsus on ≥10 000 u/g, mis näitab, et ensüümil on äärmiselt kõrge katalüütiline efektiivsus ja see suudab laktoosi kiiresti lagundada. Laktaasi leidub laialdaselt mikroorganismides (näiteks pärmis, hallitusseentes ja bakterites). Seda toodetakse käärimistehnoloogia abil ning ekstraheeritakse ja puhastatakse pulbriks või vedelaks vormiks, mis sobib mitmesugusteks tööstuslikeks rakendusteks.
Laktaas ensüümiaktiivsusega ≥10 000 u/g on tõhus ja multifunktsionaalne ensüümpreparaat, mida kasutatakse laialdaselt toidus, meditsiinis, söödas, biotehnoloogias ja keskkonnakaitses. Selle kõrge aktiivsus ja spetsiifilisus teevad sellest võtmeensüümi laktoosi hüdrolüüsil ja piimatoodete täiustamisel, millel on oluline majanduslik ja ökoloogiline kasu. Pulbriline või vedel vorm on kergesti säilitatav ja transportitav, sobides suuremahuliseks tööstuslikuks kasutamiseks.
Autentsussertifikaat：
| Itemid | Spetsifikatsioonid | Tulemuss |
| Välimus | Helekollane pulber | Vastab |
| Lõhn | Käärimise lõhna iseloomulik lõhn | Vastab |
| Ensüümi (laktaasi) aktiivsus | ≥10 000 ühikut/g | Vastab |
| PH | 5,0–6,5 | 6.0 |
| Kuivamiskadu | <5 ppm | Vastab |
| Pb | <3 ppm | Vastab |
| Plaatide koguarv | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatiivne | Vastab |
| Salmonella | Negatiivne | Vastab |
| Lahustumatus | ≤ 0,1% | Kvalifitseeritud |
| Ladustamine | Hoida õhukindlates polükottides, jahedas ja kuivas kohas | |
| Säilivusaeg | 2 aastat nõuetekohase säilitamise korral | |
Funktsioon:
Tõhus katalüütiline laktoosi hüdrolüüs:lagundab laktoosi glükoosiks ja galaktoosiks, vähendades laktoosi sisaldust.
Piimatoodete seeditavuse parandamine:aitavad laktoositalumatusega inimestel piimatooteid seedida ja vähendavad ebamugavustunde sümptomeid, nagu puhitus ja kõhulahtisus.
Ph-kohanemisvõime:parim toime nõrgalt happelises kuni neutraalses keskkonnas (pH 4,5–7,0).
Temperatuurikindlus:säilitab kõrge aktiivsuse mõõdukas temperatuurivahemikus (tavaliselt 30–50 °C).
Stabiilsus:on vedelates piimatoodetes hea stabiilsusega ja sobib otse lisamiseks.
Rakendus:
1. Toiduainetööstus
●Piimatoodete töötlemine: kasutatakse laktoositalumatusega inimeste vajaduste rahuldamiseks madala laktoosisisaldusega või laktoosivaba piima, jogurti, jäätise jms tootmiseks.
●Vadaku töötlemine: kasutatakse vadakus sisalduva laktoosi lagundamiseks ja vadakusiirupi või vadakuvalgu kontsentraadi tootmiseks.
●Funktsionaalne toit: kasutatakse galakto-oligosahhariidide (GOS) tootmiseks prebiootilise koostisosana soolestiku tervise parandamiseks.
2. Farmaatsiatööstus
●Laktoositalumatuse ravi: seedeensüümide lisandina, mis aitab laktoositalumatusega patsientidel piimatooteid seedida.
●Ravimikandja: kasutatakse pikaajalise toimega ravimikandjate väljatöötamiseks, et parandada ravimite imendumise efektiivsust.
3. Söödatööstus
●Söödalisandina kasutatakse seda loomade laktoosi seedimise ja imendumise kiiruse parandamiseks ning kasvu soodustamiseks.
● Parandada sööda toiteväärtust ja vähendada aretuskulusid.
4. Biotehnoloogiaalased uuringud
●Kasutatakse laktoosi metabolismi mehhanismi uurimiseks ja laktaasi tootmise ja kasutamise optimeerimiseks.
●Ensüümide inseneriteaduses kasutatakse seda uute laktaaside ja nende derivaatide väljatöötamiseks.
5. keskkonnakaitse valdkond
●Kasutatakse laktoosi sisaldava tööstusliku reovee puhastamiseks ja orgaaniliste saasteainete lagundamiseks.
●Biokütuste tootmisel kasutatakse seda laktoosi tooraine sahharifitseerimiseks etanooli saagise suurendamiseks.
Pakk ja kohaletoimetamine
