Tehase tarnitud toidukvaliteediga happe proteaasi ensüümipulber tubakatööstusele
Toote kirjeldus
Happeproteaas on Aspergillus Nigeri peen tüvi, mida töödeldakse vedela sügava kääritamise, ultrafiltreerimise ja muude protsesside abil. Madala pH juures saab valku sisemise ja välise lõikamise teel hüdrolüüsida väikesteks peptiidideks ja aminohapeteks. Eelistatud lõikamisotsad on peptiidsidemete vahelised aromaatsed või hüdrofoobsed aminohappejäägid.
Funktsioon
1. Happelise proteaasi lisamine tubakalehtede valgu lagundamiseks võib vähendada tubaka põlemiskvaliteeti, vähendada teravust, ärritavat ja kibedat maitset ning parandada tubakalehtede kvaliteeti.
2.See võib tõhusalt rikastada tubaka aroomi, parandada suitsetamise tekstuuri ja vähendada koksi ja mitmesuguste gaaside loomulikku maitset, nii et aroomi läbilaskvus on parem ning see suudab koordineerida suitsu temperamenti ja vähendada koksi maitset.
3. Tubakalehtede sisemine keemiline koostis on harmoonilisem ja tubakalehtede sensoorne kvaliteet paraneb.
Kasutusmeetod
1. Soovitatav annus on 50–300 g ensüümi tonni tooraine kohta. Suitsetage tubakalehtede varsi ja rebige need lehtedeks; teatud kontsentratsiooniga lahuse valmistamiseks kaaluge teatud kogus proteaasi.
2. Vastavalt pealekandmiskoguse seadistusele mõõdeti teatud kogus ensüümipreparaadi lahust ja pihustati see ühtlaselt katsetubakalehtedele isevalmistatud söötmisseadmega. Tubakalehed pandi konstantse temperatuuri ja niiskusega kambrisse ensümaatiliseks hüdrolüüsiks etteantud katsetingimustes.
3. Pärast töötlemist inaktiveeriti tubakalehed temperatuuril 120 ℃, viilutati ja pandi kõrvale. Kuna iga tehase kasutusala, tooraine koostis ja protsessiparameetrid erinevad, tuleks toote tegelik lisamisviis ja lisatav kogus kindlaks määrata katse abil.
Ladustamine
Pakend: 25 kg/trummel; 1125 kg/trummel.
Säilitamine: Hoida suletuna kuivas ja jahedas kohas ning vältida otsest päikesevalgust.
Säilivusaeg: 12 kuud kuivas ja jahedas kohas.
Seotud tooted:
Newgreeni tehas tarnib ka järgmisi ensüüme:
| Toidukvaliteediga bromelain | Bromelaiin ≥ 100 000 u/g |
| Toidukvaliteediga aluseline proteaas | Aluseline proteaas ≥ 200 000 u/g |
| Toidukvaliteediga papaiin | Papaiin ≥ 100 000 u/g |
| Toidukvaliteediga lakkaas | Lakkaas ≥ 10 000 u/l |
| Toidukvaliteediga happeproteaas APRL tüüp | Happeline proteaas ≥ 150 000 u/g |
| Toidukvaliteediga tsellobiaas | Tsellobiaas ≥1000 u/ml |
| Toidukvaliteediga dekstraani ensüüm | Dekstraani ensüüm ≥ 25 000 u/ml |
| Toidukvaliteediga lipaas | Lipaasid ≥ 100 000 u/g |
| Toidukvaliteediga neutraalne proteaas | Neutraalne proteaas ≥ 50 000 u/g |
| Toidukvaliteediga glutamiini transaminaas | Glutamiini transaminaas ≥1000 u/g |
| Toidukvaliteediga pektiinlüaas | Pektiinlüaas ≥600 u/ml |
| Toidukvaliteediga pektinaas (vedel 60K) | Pektinaas ≥ 60 000 u/ml |
| Toidukvaliteediga katalaas | Katalaas ≥ 400 000 u/ml |
| Toidukvaliteediga glükoosoksüdaas | Glükoosoksüdaas ≥ 10 000 ühikut/g |
| Toidukvaliteediga alfa-amülaas (vastupidav kõrgetele temperatuuridele) | Kõrge temperatuuriga α-amülaas ≥ 150 000 u/ml |
| Toidukvaliteediga alfa-amülaas (keskmise temperatuuriga) AAL-tüüpi | Keskmine temperatuur alfa-amülaas ≥3000 u/ml |
| Toidukvaliteediga alfa-atsetüüllaktaatdekarboksülaas | α-atsetüüllaktaatdekarboksülaas ≥2000 u/ml |
| Toidukvaliteediga β-amülaas (vedel 700 000) | β-amülaas ≥ 700 000 u/ml |
| Toidukvaliteediga β-glükanaas BGS tüüp | β-glükanaas ≥ 140 000 u/g |
| Toidukvaliteediga proteaas (endo-lõigatud tüüp) | Proteaas (lõigatud tüüp) ≥25 u/ml |
| Toidukvaliteediga ksülanaas XYS tüüp | Ksülanaas ≥ 280 000 u/g |
| Toidukvaliteediga ksülanaas (happe 60K) | Ksülanaas ≥ 60 000 ühikut/g |
| Toidukvaliteediga glükoosi amülaas GAL tüüp | Sahharifitseeriv ensüüm≥260 000 ühikut/ml |
| Toidukvaliteediga pullulanaas (vedel 2000) | Pullulanaas ≥2000 u/ml |
| Toidukvaliteediga tsellulaas | CMC ≥ 11 000 u/g |
| Toidukvaliteediga tsellulaas (täiskomponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Toidukvaliteediga aluseline proteaas (kõrge aktiivsusega kontsentreeritud tüüp) | Aluselise proteaasi aktiivsus ≥ 450 000 u/g |
| Toidukvaliteediga glükoosi amülaas (tahke 100 000) | Glükoosi amülaasi aktiivsus ≥ 100 000 u/g |
| Toidukvaliteediga happeproteaas (tahke 50 000) | Happelise proteaasi aktiivsus ≥ 50 000 u/g |
| Toidukvaliteediga neutraalne proteaas (kõrge aktiivsusega kontsentreeritud tüüp) | Neutraalse proteaasi aktiivsus ≥ 110 000 u/g |
tehasekeskkond
pakk ja kohaletoimetamine
transport
