●Τι είναιΜωβ σκόνη γιαμ?
Η μωβ γαρνιτούρα (Dioscorea alata L.), γνωστή και ως "μωβ τζίνσενγκ" και "μεγάλη πατάτα", είναι ένα πολυετές αμπέλι της οικογένειας Dioscoreaceae. Η κονδυλώδης σάρκα της ρίζας της είναι σκούρα μωβ, μήκους έως 1 μέτρου και διαμέτρου περίπου 6 εκατοστών. Διανέμεται κυρίως σε ορεινές περιοχές μεγάλου υψομέτρου, όπως η επαρχία Honghe, στην Γιουνάν της Κίνας. Αναπτύσσεται σε ένα οικολογικό περιβάλλον χωρίς ρύπανση. Απαγορεύονται τα χημικά φυτοφάρμακα και τα λιπάσματα κατά τη διαδικασία φύτευσης. Είναι ένα οργανικό οικολογικό γεωργικό προϊόν.
Μέσω εξαιρετικά λεπτής άλεσης (πάνω από 200 mesh) και διαδικασιών λυοφιλίωσης, το μωβ γιαμ μετατρέπεται σε λεπτή σκόνη, διατηρώντας δραστικά συστατικά όπως ανθοκυανίνες και διοσγενίνη, και η βιοδιαθεσιμότητα αυξάνεται κατά 80% σε σύγκριση με το παραδοσιακό μαγείρεμα.
●Ποια είναι ταΟφέληΤου Μωβ σκόνη γιαμ ?
Μείωση λιπιδίων:
Οι κόνδυλοι του μωβ γιαμ περιέχουν πολυσακχαρίτες και βλέννα, τα οποία έχουν εμφανή αποτελέσματα στη μείωση των λιπιδίων του αίματος και της συνολικής χοληστερόλης. Σε ένα πείραμα, μετά από χορήγηση τριών ειδών γιαμ σε ποντίκια για 56 ημέρες, ελέγχθηκαν οι βιοχημικοί δείκτες του ορού. Διαπιστώθηκε ότι η ομάδα του μωβ γιαμ είχε τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας, συνολική περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και δείκτη αρτηριοσκλήρωσης σε σχέση με τα ποντίκια που έλαβαν μωβ γιαμ.
Μείωση του σακχάρου στο αίμα:
Οι μωβ κόνδυλοι της γιαμ περιέχουν βλέννα, η οποία μπορεί να εμποδίσει τον ρυθμό αποσύνθεσης του αμύλου και να μειώσει την περιεκτικότητα σε σάκχαρο στο αίμα. Σύμφωνα με την έρευνα του Huang Shaohua, οι πολυσακχαρίτες στη γιαμ μπορούν να αναστείλουν τη δράση της α-αμυλάσης και να αναστείλουν την αποσύνθεση του αμύλου σε γλυκόζη, μειώνοντας έτσι την περιεκτικότητα σε σάκχαρο στο αίμα.
Αντικαρκινικό:
Η διοσκίνη στους κονδύλους του μωβ γιαμ μπορεί να αναστείλει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων. Οι Gao Zhijie et al. έδειξαν μέσω κυτταροκαλλιέργειας in vitro ότι η διοσκίνη έχει την επίδραση της αναστολής των καρκινικών κυττάρων. Ως εκ τούτου, μπορεί να αναπτυχθεί ένα ειδικό αντικαρκινικό φάρμακο.
Αντιοξειδωτική και αντιγηραντική δράση:
Οι πολυσακχαρίτες στους βολβούς του μωβ γιαμ έχουν αντιοξειδωτική δράση. Η έρευνα του Zheng Suling δείχνει ότι το εκχύλισμα γιαμ έχει σημαντική βελτίωση στην εμφάνιση του θύμου αδένα και του σπλήνα σε ποντίκια με υποξεία γήρανση και μπορεί να επιβραδύνει τη γήρανση των ανοσοποιητικών οργάνων των ποντικών.
Μωβ σκόνη γιαμΜπορεί να καταναλωθεί με μια ποικιλία τροφών, οι οποίες μπορούν να αυξήσουν την όρεξη, να αποτρέψουν καρδιαγγειακές και εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις, να ενισχύσουν την ανοσία, να αποτρέψουν τη ρευματοειδή αρθρίτιδα και επίσης να έχουν τις επιπτώσεις της απώλειας βάρους, της σωματικής άσκησης, της μείωσης της αρτηριακής πίεσης και της προώθησης της έκκρισης χολής.
● Ποια είναι ταΕφαρμογήOf Μωβ σκόνη γιαμ?
Λειτουργικά τρόφιμα:
Άμεσοι κόκκοι: Η σκόνη μοβ γιαμ μπορεί να ληφθεί απευθείας με νερό, γάλα, χυμό κ.λπ.
Επανάσταση στο ψήσιμο: Η προσθήκη σκόνης μοβ γιαμ στα μπισκότα μπορεί να μειώσει τη γλουτένη της ζύμης, καθιστώντας το τελικό προϊόν τραγανό και διατηρώντας το 80% των ανθοκυανινών.
Φάρμακα και προϊόντα υγείας:
Η σκόνη μοβ γιαμ μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε παρασκευάσματα κάψουλας για την βοηθητική θεραπεία της χρόνιας εντερίτιδας και της χαμηλής ανοσίας.
Η σκόνη μοβ γιαμ μπορεί να προστεθεί στο "αντιγλυκωτικό στοματικό υγρό" για να αναστείλει το κιτρίνισμα της γλυκοζυλίωσης του δέρματος.
Βιομηχανία ομορφιάς:
Το εκχύλισμα μωβ γιαμ μπορεί να προστεθεί σε μάσκες αντιγήρανσης για να ενισχύσει τα ενυδατικά αποτελέσματα σε συνεργασία με το υαλουρονικό οξύ.
●Ποιος δεν μπορεί να πάρειΜωβ σκόνη γιαμ?
1. Τα άτομα με αλλεργίες πρέπει να τρώνε με προσοχή: Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί στο μωβ γιαμ και να εμφανίσουν αλλεργικά συμπτώματα όπως κνησμό του δέρματος, ερυθρότητα και δυσκολία στην αναπνοή μετά το φαγητό. Επομένως, πριν φάτε μωβ γιαμ, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε μια μικρή ποσότητα για να παρατηρήσετε εάν υπάρχει αλλεργική αντίδραση.
2. Οι διαβητικοί ασθενείς ελέγχουν την ποσότητα κατανάλωσης: Αν και το μωβ γιαμ είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, περιέχει επίσης μια ορισμένη ποσότητα υδατανθράκων. Οι διαβητικοί ασθενείς πρέπει να ελέγχουν την ποσότητα κατά το φαγητό για να αποφύγουν τις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα.
3. Αποφύγετε την κατανάλωση με αλκαλικές τροφές: Η μωβ γιαμ είναι πλούσια σε βιταμίνη C και οι αλκαλικές τροφές θα καταστρέψουν τη δομή της βιταμίνης C και θα μειώσουν τη θρεπτική της αξία. Επομένως, όταν τρώτε μωβ γιαμ, αποφύγετε την κατανάλωσή της με αλκαλικές τροφές (όπως κράκερ σόδας, φύκια κ.λπ.).
4. Τα άτομα με γαστρεντερική στασιμότητα πρέπει να τρώνε λιγότερο: Το μωβ γιαμ έχει μια συγκεκριμένη τονωτική δράση. Για άτομα με γαστρεντερική στασιμότητα, δυσπεψία και συνοδευόμενα από πραγματικό κακό, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να αυξήσει την επιβάρυνση του στομάχου και των εντέρων, κάτι που δεν ευνοεί την ανάρρωση από την ασθένεια.
●NEWGREEN Προμήθεια Υψηλής ΠοιότηταςΜωβ σκόνη γιαμ
Ώρα δημοσίευσης: 26 Ιουνίου 2025
