Newgreen Supply Σκόνη λακτάσης για τρόφιμα/βιομηχανική χρήση

Περιγραφή προϊόντος:

Η λακτάση, επίσης γνωστή ως β-γαλακτοσιδάση, είναι ένα ένζυμο που καταλύει την υδρόλυση της λακτόζης σε γλυκόζη και γαλακτόζη. Η ενζυμική της δράση είναι ≥10.000 u/g, γεγονός που υποδηλώνει ότι το ένζυμο έχει εξαιρετικά υψηλή καταλυτική απόδοση και μπορεί να αποσυνθέσει γρήγορα τη λακτόζη. Η λακτάση βρίσκεται ευρέως σε μικροοργανισμούς (όπως ζύμες, μούχλα και βακτήρια). Παράγεται με τεχνολογία ζύμωσης και εκχυλίζεται και καθαρίζεται σε σκόνη ή υγρή μορφή, η οποία είναι κατάλληλη για μια ποικιλία βιομηχανικών εφαρμογών.

Η λακτάση με ενζυμική δραστικότητα ≥10.000 u/g είναι ένα αποτελεσματικό και πολυλειτουργικό παρασκεύασμα ενζύμων, που χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα, φάρμακα, ζωοτροφές, βιοτεχνολογία και προστασία του περιβάλλοντος. Η υψηλή δραστικότητα και η εξειδίκευσή της την καθιστούν βασικό ένζυμο για την υδρόλυση της λακτόζης και τη βελτίωση των γαλακτοκομικών προϊόντων, με σημαντικά οικονομικά και οικολογικά οφέλη. Η σκόνη ή η υγρή μορφή είναι εύκολη στην αποθήκευση και τη μεταφορά, κατάλληλη για βιομηχανικές εφαρμογές μεγάλης κλίμακας.

Πιστοποιητικό Ασφαλείας:

Λειτουργία:

Αποτελεσματική καταλυτική υδρόλυση λακτόζης:αποσυνθέτουν τη λακτόζη σε γλυκόζη και γαλακτόζη, μειώνοντας την περιεκτικότητά της σε λακτόζη.

Βελτίωση της πεπτικότητας των γαλακτοκομικών προϊόντων:βοηθούν τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη να χωνέψουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα και να μειώσουν τα συμπτώματα δυσφορίας όπως το φούσκωμα και η διάρροια.

Προσαρμοστικότητα Ph:καλύτερη δράση υπό ασθενώς όξινες έως ουδέτερες συνθήκες (pH 4,5-7,0).

Αντίσταση θερμοκρασίας:διατηρεί υψηλή δραστικότητα σε ένα μέτριο εύρος θερμοκρασιών (συνήθως 30-50°C).

Σταθερότητα:Έχει καλή σταθερότητα σε υγρά γαλακτοκομικά προϊόντα και είναι κατάλληλο για άμεση προσθήκη.

Εφαρμογή:

1. Βιομηχανία τροφίμων
●Επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων: χρησιμοποιείται για την παραγωγή γάλακτος, γιαουρτιού, παγωτού κ.λπ. χαμηλής ή χωρίς λακτόζη, για την κάλυψη των αναγκών ατόμων με δυσανεξία στη λακτόζη.
●Επεξεργασία ορού γάλακτος: χρησιμοποιείται για την αποσύνθεση της λακτόζης στον ορό γάλακτος και την παραγωγή σιροπιού ορού γάλακτος ή συμπυκνώματος πρωτεΐνης ορού γάλακτος.
●Λειτουργική τροφή: χρησιμοποιείται για την παραγωγή γαλακτο-ολιγοσακχαριτών (GOS) ως πρεβιοτικό συστατικό για τη βελτίωση της εντερικής υγείας.

2. Φαρμακευτική Βιομηχανία
● Θεραπεία δυσανεξίας στη λακτόζη: ως συμπλήρωμα πεπτικών ενζύμων για την υποβοήθηση της πέψης γαλακτοκομικών προϊόντων σε ασθενείς με δυσανεξία στη λακτόζη.
●Φορέας φαρμάκων: χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη φορέων φαρμάκων παρατεταμένης αποδέσμευσης για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας απορρόφησης φαρμάκων.

3. Βιομηχανία ζωοτροφών
●Ως πρόσθετο ζωοτροφών, χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πέψης και του ρυθμού απορρόφησης της λακτόζης από τα ζώα και για την προώθηση της ανάπτυξης.
● Βελτίωση της θρεπτικής αξίας των ζωοτροφών και μείωση του κόστους αναπαραγωγής.

4. Βιοτεχνολογική Έρευνα
●Χρησιμοποιείται για τη μελέτη του μηχανισμού μεταβολισμού της λακτόζης και τη βελτιστοποίηση της παραγωγής και εφαρμογής της λακτάσης.
●Στην ενζυμική μηχανική, χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη νέας λακτάσης και των παραγώγων της.

5. τομέας προστασίας του περιβάλλοντος
●Χρησιμοποιείται για την επεξεργασία βιομηχανικών λυμάτων που περιέχουν λακτόζη και την αποικοδόμηση οργανικών ρύπων.
● Στην παραγωγή βιοκαυσίμων, χρησιμοποιείται για τη σακχαροποίηση των πρώτων υλών λακτόζης για την αύξηση της απόδοσης αιθανόλης.