Stevia-ekstrakt Steviosidpulver Naturligt sødemiddel Fabriksforsyning Steviosid
Produktbeskrivelse
Hvad er steviosid?
Steviosid er den vigtigste stærke sødestof i stevia og er et naturligt sødemiddel, der har været meget anvendt i fødevareindustrien og den farmaceutiske industri.
Kilde: Steviosid udvindes fra steviaplanten.
Grundlæggende introduktion: Steviosid er den vigtigste stærke søde komponent i stevia, også kendt som steviosid, og er en diterpenligand, der tilhører tetracykliske diterpenoider, forbundet med glukose ved α-carboxylgruppen ved C-4-positionen og et disaccharid ved C-13-positionen. Det er en slags sød terpenligand, som er et hvidt pulver. Dens molekylære formel er C38H60O18, og dens molekylvægt er 803.
Analysecertifikat
| Produktnavn: | Steviosid | Testdato: | 2023-05-19 |
| Batch nr.: | NG-23051801 | Fremstillingsdato: | 2023-05-18 |
| Mængde: | 800 kg | Udløbsdato: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| VARER | STANDARD | RESULTATER |
| Udseende | Hvidt krystalpulver | Overholder |
| Lugt | Karakteristisk | Overholder |
| Assay | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Aske | ≤0,5% | 0,02% |
| Tab ved tørring | ≤5% | 3,12% |
| Tungmetaller | ≤ 10 ppm | Overholder |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | <0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Samlet antal plader | ≤ 1000 CFU/g | <100 CFU/g |
| Skimmelsvampe og gær | ≤ 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| ≤ 10 CFU/g | Negativ |
| Listeria | Negativ | Negativ |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10 CFU/g | Negativ |
| Konklusion | Overhold specifikationen af kravet. | |
| Opbevaring | Opbevares køligt, tørt og ventileret. | |
| Holdbarhed | To år, hvis forseglet og opbevares væk fra direkte sollys og fugt. | |
Hvad er steviosids funktion i fødevareindustrien?
1. Sødme og smag
Steviosids sødme er omkring 300 gange større end sukrose, og smagen ligner sukrose, med ren sødme og ingen lugt, men den resterende smag varer længere end sukrose. Ligesom andre sødestoffer falder sødmeforholdet for steviosid med stigende koncentration, og det er en smule bittert. Steviosid har en højere sødme i kolde drikke end steviosid med samme koncentration i varme drikke. Når steviosid blandes med sukrose-isomeriseret sirup, kan det give sukkerets sødme fuld frihed. Blanding med organiske syrer (såsom æblesyre, vinsyre, glutaminsyre, glycin) og deres salte kan forbedre sødmekvaliteten, og steviosids sødmemultiplikator øges i nærvær af salt.
2. Varmebestandighed
Steviosid har god varmebestandighed, og dets sødme forbliver uændret, når det opvarmes til under 95 ℃ i 2 timer. Når pH-værdien er mellem 2,5 og 3,5, er koncentrationen af steviosid 0,05 %, og steviosid opvarmes ved 80° til 100 ℃ i 1 time, er restkoncentrationen af steviosid omkring 90 %. Når pH-værdien er mellem 3,0 og 4,0, og koncentrationen er 0,013 %, er retentionshastigheden omkring 90 %, når det opbevares ved stuetemperatur i seks måneder, og 0,1 % steviaopløsningen i en glasbeholder udsættes for sollys i syv måneder, er retentionshastigheden over 90 %.
3. Steviosids opløselighed
Steviosid er opløseligt i vand og ethanol, men uopløseligt i organiske opløsningsmidler såsom benzen og ether. Jo højere raffineringsgraden er, desto langsommere er opløsningshastigheden i vand. Opløseligheden i vand ved stuetemperatur er omkring 0,12 %. På grund af dotering af andre sukkerarter, sukkeralkoholer og andre sødestoffer varierer opløseligheden af kommercielt tilgængelige produkter meget, og det er let at absorbere fugt.
4. Bakteriostase
Steviosid optages og fermenteres ikke af mikroorganismer, så det har en antibakteriel virkning, hvilket gør det meget anvendt i den farmaceutiske industri.
Hvad er anvendelsen af steviosid?
1. Som sødemiddel, farmaceutiske hjælpestoffer og smagskorrigerende middel
Udover at blive brugt i fødevareindustrien, bruges steviosid også i medicinalindustrien som smagsmodifikator (for at korrigere forskellen og den mærkelige smag af nogle lægemidler) og hjælpestoffer (tabletter, piller, kapsler osv.).
2. Til behandling af patienter med forhøjet blodtryk
Lægemidler formuleret med stevia som hovedingrediens blev brugt til behandling af patienter med forhøjet blodtryk. Under behandlingen blev alle antihypertensive lægemidler og beroligende midler stoppet, og den samlede effektive antihypertensive rate var næsten 100%. Blandt dem tegnede den åbenlyse effekt sig for 85%, og symptomerne på svimmelhed, tinnitus, mundtørhed, søvnløshed og andre almindelige hypertensionpatienter blev forbedret.
3. Til behandling af diabetespatienter
Nogle videnskabelige forskningsafdelinger og hospitaler brugte stevia til at teste diabetespatienter, og resultaterne opnåede en effekt på at sænke blodsukker og urinsukkersymptomer med en samlet effektiv rate på 86%.
Relaterede produkter:
Newgreen-fabrikken leverer også aminosyrer som følger:
pakke og levering
transport
