Newgreen Supply Laktasepulver til fødevarer/industrien
Produktbeskrivelse:
Laktase, også kendt som β-galactosidase, er et enzym, der katalyserer hydrolysen af laktose til glukose og galaktose. Dens enzymaktivitet er ≥10.000 u/g, hvilket indikerer, at enzymet har ekstremt høj katalytisk effektivitet og hurtigt kan nedbryde laktose. Laktase findes bredt i mikroorganismer (såsom gær, skimmelsvampe og bakterier). Det produceres ved fermenteringsteknologi og ekstraheres og renses til pulver- eller flydende form, hvilket er egnet til en række industrielle anvendelser.
Laktase med en enzymaktivitet ≥10.000 u/g er et effektivt og multifunktionelt enzympræparat, der er meget anvendt inden for fødevarer, medicin, foder, bioteknologi og miljøbeskyttelse. Dets høje aktivitet og specificitet gør det til et nøgleenzym til laktosehydrolyse og forbedring af mejeriprodukter med betydelige økonomiske og økologiske fordele. Pulver- eller flydende form er nem at opbevare og transportere og er velegnet til store industrielle anvendelser.
COA:
| Iemner | Specifikationer | Resultats |
| Udseende | Lysegult pulver | Overholder |
| Lugt | Karakteristisk lugt af fermenteringslugt | Overholder |
| Enzymets aktivitet (laktase) | ≥10.000 µg | Overholder |
| PH | 5,0-6,5 | 6.0 |
| Tab ved tørring | <5 ppm | Overholder |
| Pb | <3 ppm | Overholder |
| Samlet antal plader | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negativ | Overholder |
| Salmonella | Negativ | Overholder |
| Uopløselighed | ≤ 0,1% | Kvalificeret |
| Opbevaring | Opbevares i lufttætte polyposer, på et køligt og tørt sted | |
| Holdbarhed | 2 år ved korrekt opbevaring | |
Fungere:
Effektiv katalytisk laktosehydrolyse:nedbryder laktose til glukose og galaktose, hvilket reducerer laktoseindholdet.
Forbedrer fordøjeligheden af mejeriprodukter:hjælpe laktoseintolerante personer med at fordøje mejeriprodukter og reducere ubehagssymptomer såsom oppustethed og diarré.
pH-tilpasningsevne:Bedst aktivitet under svagt sure til neutrale forhold (pH 4,5-7,0).
Temperaturmodstand:opretholder høj aktivitet inden for et moderat temperaturområde (normalt 30-50°C).
Stabilitet:har god stabilitet i flydende mejeriprodukter og er egnet til direkte tilsætning.
Anvendelse:
1. Fødevareindustrien
●Mejeriforarbejdning: bruges til at producere mælk, yoghurt, is osv. med lavt laktoseindhold eller laktosefri mælk for at imødekomme behovene hos personer med laktoseintolerans.
● Valleforarbejdning: bruges til at nedbryde laktose i valle og producere vallesirup eller valleproteinkoncentrat.
● Funktionel mad: bruges til at producere galacto-oligosaccharider (GOS) som en præbiotisk ingrediens for at forbedre tarmsundheden.
2. Farmaceutisk industri
● Behandling af laktoseintolerans: som et tilskud af fordøjelsesenzymer, der hjælper patienter med laktoseintolerans med at fordøje mejeriprodukter.
● Lægemiddelbærer: bruges til at udvikle lægemiddelbærere med forlænget frigivelse for at forbedre lægemiddelabsorptionseffektiviteten.
3. Foderindustri
●Som fodertilsætningsstof bruges det til at forbedre dyrs fordøjelse og absorptionshastighed af laktose og fremme vækst.
● Forbedr foderets næringsværdi og reducer avlsomkostningerne.
4. Bioteknologisk forskning
● Anvendes til undersøgelse af laktosemetabolismemekanismen og optimering af produktion og anvendelse af laktase.
● Inden for enzymteknologi bruges det til at udvikle ny laktase og dens derivater.
5. miljøbeskyttelsesfelt
● Anvendes til behandling af industrielt spildevand, der indeholder laktose, og til nedbrydning af organiske forurenende stoffer.
● I produktion af biobrændstof bruges det til forsukring af laktoseråmaterialer for at øge ethanoludbyttet.
Pakke og levering
