Højkvalitets fødevaretilsætningsstoffer Lipase-enzym CAS 9001-62-1 Lipasepulver Enzymaktivitet 100.000 u/g
Produktbeskrivelse
Lipase er en type katalytisk enzym, der primært er involveret i fordøjelsen og metabolismen af fedt i kroppen. Følgende er nogle vigtige fysiske og kemiske egenskaber ved lipase:
1. Fysiske egenskaber: Lipaser er normalt enkeltproteiner med relativt store molekylvægte. De er normalt vandopløselige og kan eksistere i suspenderet eller opløst form i den vandige fase. Den optimale arbejdstemperatur for lipase er normalt i området 30-40°C, men nogle specielle typer lipase kan fungere ved lavere eller højere temperaturer.
2. Katalytiske egenskaber: Lipasens hovedfunktion er at katalysere hydrolysereaktionen af fedt. Den nedbryder triglycerider til glycerol og fedtsyrer og bryder esterbindingerne mellem fedtsyrer og glycerol ved at tilføje vandmolekyler til fedtesterne. Derudover kan lipase også katalysere esterificerings- og transesterificeringsreaktioner under betingelser som overfladeaktive stoffer.
3. Substratspecificitet: Lipaser har forskellige specificiteter for forskellige typer lipidsubstrater. De kan katalysere hydrolysen af mellem- og langkædede fedtsyrer, men er mindre aktive mod kortkædede fedtsyrer. Derudover kan lipase også hydrolysere forskellige lipidsubstrater såsom triglycerider, fosfolipider og kolesterolestere.
4. Påvirket af miljøforhold: Lipase's katalytiske aktivitet påvirkes af en række miljøforhold, såsom temperatur, pH-værdi, ionkoncentration osv. Højere temperaturer og passende pH-værdier øger normalt Lipase's katalytiske aktivitet, men for høje eller lave temperaturer og pH-værdier kan føre til en reduktion eller fuldstændig tab af katalytisk aktivitet. Derudover kan nogle metalioner, såsom calciumioner og zinkioner, også forstærke lipases katalytiske aktivitet. Kort sagt er lipase et enzym med en særlig katalytisk funktion, der kan katalysere hydrolysereaktionen af fedt. Dets katalytiske aktivitet påvirkes af en række miljøforhold og har en vis specificitet for substrater. Disse egenskaber gør det muligt for lipase at spille en vigtig rolle i kroppen.
Fungere
Lipase er et enzym, der spiller en vigtig rolle i levende organismer. Dets hovedfunktion er at fremskynde nedbrydningen og fordøjelsen af fedt ved at nedbryde fedtmolekyler til mindre glycerol- og fedtsyremolekyler. Dette gør det muligt for fedtet at blive effektivt absorberet og udnyttet af kroppen. Følgende er Lipases hovedfunktioner:
1. Fedtfordøjelse: Lipase udskilles af bugspytkirtlen i menneskekroppen og deltager i nedbrydningen af fedt i fordøjelsessystemet. Når mad indeholder fedt, frigiver bugspytkirtlen lipase i tyndtarmen. Lipase arbejder sammen med galdesalte i galden for at nedbryde fedtmolekyler til glycerol og fedtsyrer. Dette gør det muligt for fedtet at blive absorberet i tyndtarmen.
2. Næringsstofabsorption: Ved at nedbryde fedtmolekyler til mindre glycerol og fedtsyrer forbedrer Lipase fedtets opløselighed og fremmer kroppens optagelse af fedt. Fedt er en af kroppens vigtige energikilder og en bærer af fedtopløselige vitaminer (såsom vitamin A, D, E og K), så Lipase spiller en afgørende rolle for korrekt næringsstofabsorption.
3. Metabolisk regulering: Lipase er ikke kun involveret i nedbrydning og absorption af fedt, men også i reguleringen af fedtstofskiftet. Det regulerer lagring og frigivelse af fedt i kroppen, kontrollerer kropsvægt og energibalance. Når kroppen har brug for energi, aktiveres lipase til at frigive fedtsyrer, der er lagret i fedtceller, til brug for kroppen.
Kort sagt spiller lipase en vigtig rolle i det menneskelige fordøjelsessystem. Det deltager i nedbrydning, fordøjelse og absorption af fedt og regulerer fedtstofskiftet. Det er vigtigt for korrekt fedtfordøjelse og næringsstofoptagelse.
Anvendelse
Lipase er et lipolytisk enzym, der nedbryder fedtmolekyler til fedtsyrer og glycerol. Derfor har det brede anvendelser i følgende industrier:
1. Fødevareforarbejdningsindustrien: Lipase bruges som et tilsætningsstof i fødevareforarbejdning for at forbedre smagen og teksturen af fødevarer. Det kan bruges i produktionen af mejeriprodukter (såsom ost, smør osv.) for at forbedre smagen og aromaen. Derudover kan det bruges til at producere fedterstatninger for at forbedre fødevarers sundhed.
2. Biobrændstofindustri: Lipase bruges i produktionen af biodiesel. Det omdanner olie til glycerol og fedtsyrer, hvilket giver råmateriale til fremstilling af biodiesel.
3. Bioteknologi: Lipase anvendes i vid udstrækning inden for bioteknologi. Kan bruges i laboratorieundersøgelser af fedtstofskifte og fedtsyresyntese. Derudover kan lipaser tjene som en vigtig komponent i biosensorer til at detektere og måle fedtsyreindhold.
4. Farmaceutisk fremstilling: Lipase har forskellige anvendelser i den farmaceutiske industri. Det kan bruges i lægemiddelsyntese og oprensningsprocesser samt i fremstillingen af lipidlægemidler. Derudover kan lipase også bruges til behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet, såsom pancreatitis, galdeblæresygdom osv., som en supplerende behandling.
5. Daglig fremstilling af kemiske produkter: Lipase kan bruges i vaske- og rengøringsmidler til at fjerne fedt og fedtpletter og forbedre rengøringseffekten. Det kan også bruges i kosmetik og produkter til personlig pleje for at forbedre produkternes tekstur og smag.
Kort sagt spiller lipase en vigtig rolle i fødevareforarbejdning, biobrændstoffer, bioteknologi, farmaceutisk produktion, daglige kemiske produkter og andre industrier. Dens lipolytiske egenskaber gør det til et essentielt enzym i fremstillingen og forskningen af mange produkter.
Relaterede produkter:
Newgreen fabrikken leverer også enzymer som følger:
| Bromelain af fødevarekvalitet | Bromelain ≥ 100.000 µg |
| Alkalisk protease af fødevarekvalitet | Alkalisk protease ≥ 200.000 u/g |
| Papain af fødevarekvalitet | Papain ≥ 100.000 µg |
| Fødevaregodkendt laccase | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Fødevaregodkendt syreprotease APRL-type | Syreprotease ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiase af fødevarekvalitet | Cellobiase ≥1000 U/ml |
| Dextran-enzym af fødevarekvalitet | Dextranenzym ≥ 25.000 U/ml |
| Fødevaregodkendt lipase | Lipaser ≥ 100.000 u/g |
| Fødevaregodkendt neutral protease | Neutral protease ≥ 50.000 u/g |
| Glutamintransaminase af fødevarekvalitet | Glutamintransaminase ≥1000 u/g |
| Pektinlyase af fødevarekvalitet | Pektinlyase ≥600 u/ml |
| Fødevaregodkendt pektinase (flydende 60K) | Pektinase ≥ 60.000 U/ml |
| Fødevaregodkendt katalase | Katalase ≥ 400.000 U/ml |
| Glukoseoxidase af fødevarekvalitet | Glukoseoxidase ≥ 10.000 u/g |
| Fødevarekvalitet alfa-amylase (modstandsdygtig over for høje temperaturer) | Højtemperatur α-amylase ≥ 150.000 u/ml |
| Fødevarekvalitet alfa-amylase (middeltemperatur) AAL-type | Middeltemperatur alfa-amylase ≥3000 U/ml |
| Fødevaregodkendt alfa-acetyllactatdecarboxylase | α-acetyllactatdecarboxylase ≥2000 u/ml |
| Fødevaregodkendt β-amylase (flydende 700.000) | β-amylase ≥ 700.000 U/ml |
| Fødevarekvalitets β-glucanase BGS-type | β-glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Fødevaregodkendt protease (endo-cut type) | Protease (skåret type) ≥25 u/ml |
| Fødevarekvalitets xylanase XYS-type | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Fødevaregodkendt xylanase (syre 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Glukoseamylase af fødevarekvalitet GAL-type | Sukkerdannelsesenzym≥260.000 enheder/ml |
| Fødevaregodkendt pullulanase (flydende 2000) | Pullulanase ≥2000 U/ml |
| Cellulase af fødevarekvalitet | CMC≥ 11.000 µg |
| Fødevaregodkendt cellulase (fuld komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Fødevaregodkendt alkalisk protease (højaktiv koncentreret type) | Alkalisk proteaseaktivitet ≥ 450.000 u/g |
| Glukoseamylase af fødevarekvalitet (fast 100.000) | Glukoseamylaseaktivitet ≥ 100.000 u/g |
| Fødevaregodkendt syreprotease (faststof 50.000) | Syreproteaseaktivitet ≥ 50.000 u/g |
| Fødevaregodkendt neutral protease (højaktiv koncentreret type) | Neutral proteaseaktivitet ≥ 110.000 u/g |
fabriksmiljø
pakke og levering
transport
