Detholiad Stevia Powdwr Stevioside Cyflenwad Ffatri Melysydd Naturiol Stevioside
Disgrifiad Cynnyrch
Beth yw Stevioside?
Stevioside yw'r prif gydran melys gref sydd mewn stevia, ac mae'n felysydd naturiol, sydd wedi'i ddefnyddio'n helaeth yn y diwydiant bwyd a'r diwydiant gweithgynhyrchu fferyllol.
Ffynhonnell: Mae stevioside yn cael ei dynnu o blanhigyn stevia.
Cyflwyniad sylfaenol: Stevioside yw'r prif gydran melys gref sydd wedi'i chynnwys mewn stevia, a elwir hefyd yn Stevioside, mae'n ligand diterpene, sy'n perthyn i diterpenoidau tetracyclic, wedi'i gysylltu â glwcos yn y grŵp α-carboxyl yn safle C-4, a disacarid yn y safle C-13, mae'n fath o ligand terpene melys, sef powdr gwyn. Ei fformiwla foleciwlaidd yw C38H60O18 a'i bwysau moleciwlaidd yw 803.
Tystysgrif Dadansoddi
| Enw'r Cynnyrch: | Stevioside | Dyddiad y Prawf: | 2023-05-19 |
| Rhif y Swp: | NG-23051801 | Dyddiad Cynhyrchu: | 2023-05-18 |
| Nifer: | 800kg | Dyddiad Dod i Ben: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| EITEMAU | SAFON | CANLYNIADAU |
| Ymddangosiad | Powdr crisial gwyn | Yn cydymffurfio |
| Arogl | Nodwedd | Yn cydymffurfio |
| Prawf | ≥ 90.0% | 90.65% |
| Onnen | ≤0.5% | 0.02% |
| Colli wrth Sychu | ≤5% | 3.12% |
| Metelau Trwm | ≤ 10ppm | Yn cydymffurfio |
| Pb | ≤ 1.0ppm | <0.1ppm |
| As | ≤ 0.1ppm | <0.1ppm |
| Cd | ≤ 0.1ppm | <0.1ppm |
| Hg | ≤ 0.1ppm | <0.1ppm |
| Cyfanswm y Platiau | ≤ 1000CFU/g | <100CFU/g |
| Mowldiau a Burum | ≤ 100CFU/g | <10CFU/g |
| ≤ 10CFU/g | Negyddol |
| Listeria | Negyddol | Negyddol |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10CFU/g | Negyddol |
| Casgliad | Cydymffurfio â manyleb y gofyniad. | |
| Storio | Storiwch mewn lle oer, sych ac wedi'i awyru. | |
| Oes Silff | Dwy flynedd os yw wedi'i selio a'i storio i ffwrdd o olau haul uniongyrchol a lleithder. | |
Beth yw swyddogaeth Stevioside yn y diwydiant bwyd?
1. Melyster a blas
Mae melyster stevioside tua 300 gwaith yn fwy na swcros, ac mae'r blas yn debyg i swcros, gyda melyster pur a dim arogl, ond mae'r blas gweddilliol yn para'n hirach na swcros. Fel melysyddion eraill, mae cymhareb melyster stevioside yn lleihau gyda chynnydd ei grynodiad, ac mae ychydig yn chwerw. Mae gan stevioside felysrwydd uwch mewn diodydd oer na stevioside gyda'r un crynodiad mewn diodydd poeth. Pan gymysgir stevioside â surop isomerized swcros, gall roi chwarae llawn i felysrwydd siwgr. Gall cymysgu ag asidau organig (megis asid malic, asid tartarig, asid glwtamig, glycin) a'u halwynau wella ansawdd y melyster, ac mae lluosrif melyster stevioside yn cynyddu ym mhresenoldeb halen.
2. Gwrthiant gwres
Mae gan stevioside wrthwynebiad gwres da, ac mae ei felysrwydd yn aros yr un fath pan gaiff ei gynhesu islaw 95 ℃ am 2 awr. Pan fydd y gwerth pH rhwng 2.5 a 3.5, mae crynodiad y stevioside yn 0.05%, a phan gaiff y stevioside ei gynhesu ar 80° i 100 ℃ am 1 awr, mae cyfradd gweddilliol y stevioside tua 90%. Pan fydd y gwerth pH rhwng 3.0 a 4.0 a'r crynodiad yn 0.013%, mae'r gyfradd gadw tua 90% pan gaiff ei storio ar dymheredd ystafell am chwe mis, a phan fydd y toddiant stevia 0.1% mewn cynhwysydd gwydr yn agored i olau haul am saith mis, mae'r gyfradd gadw yn uwch na 90%.
3. Hydoddedd steviosid
Mae stevioside yn hydawdd mewn dŵr ac ethanol, ond yn anhydawdd mewn toddyddion organig fel bensen ac ether. Po uchaf yw'r radd mireinio, yr arafaf yw'r gyfradd ddiddymu mewn dŵr. Mae'r hydoddedd mewn dŵr ar dymheredd ystafell tua 0.12%. Oherwydd dopio siwgrau eraill, alcoholau siwgr a melysyddion eraill, mae hydoddedd cynhyrchion sydd ar gael yn fasnachol yn amrywio'n fawr, ac mae'n hawdd amsugno lleithder.
4. Bacteriostasis
Nid yw stevioside yn cael ei amsugno a'i eplesu gan ficro-organebau, felly mae ganddo effaith gwrthfacterol, sy'n ei gwneud yn cael ei ddefnyddio'n helaeth yn y diwydiant fferyllol.
Beth yw cymhwysiad Stevioside?
1. Fel asiant melysu, esgyrnyddion fferyllol ac asiant cywiro blas
Yn ogystal â chael ei ddefnyddio yn y diwydiant bwyd, defnyddir stevioside hefyd yn y diwydiant fferyllol fel addasydd blas (i gywiro'r gwahaniaeth a'r blas rhyfedd mewn rhai cyffuriau) ac esgyrnyddion (tabledi, pils, capsiwlau, ac ati).
2. Ar gyfer trin cleifion â gorbwysedd
Defnyddiwyd y cyffuriau a luniwyd gyda stevia fel y prif gynhwysyn wrth drin cleifion â gorbwysedd. Yn ystod y driniaeth, rhoddwyd y gorau i bob cyffur gwrthbwysedd a thawelydd, ac roedd cyfanswm y gyfradd effeithiol o wrthbwysedd bron yn 100%. Yn eu plith, roedd yr effaith amlwg yn cyfrif am 85%, a gwellodd symptomau pendro, tinnitus, ceg sych, anhunedd a symptomau gorbwysedd cyffredin eraill cleifion.
3. Ar gyfer trin cleifion diabetes
Defnyddiodd rhai adrannau ymchwil wyddonol ac ysbytai stevia i brofi cleifion diabetig, a chyflawnodd y canlyniadau effaith gostwng symptomau siwgr gwaed a siwgr wrin, gyda chyfradd effeithiol gyfan o 86%.
Cynhyrchion Cysylltiedig:
Mae ffatri Newgreen hefyd yn cyflenwi asidau amino fel a ganlyn:
pecyn a danfoniad
cludiant
