Powdr Lliwiau Bwyd Carmine Coch Bwyd Rhif 102
Disgrifiad Cynnyrch
Mae carmin yn gronynnau neu bowdr unffurf coch i goch tywyll, heb arogl. Mae ganddo wrthwynebiad da i olau ac asid, gwrthiant cryf i wres (105ºC), gwrthiant gwael i leihau; gwrthiant gwael i facteria. Mae'n hydawdd mewn dŵr, ac mae'r toddiant dyfrllyd yn goch; mae'n hydawdd mewn glyserin, ychydig yn hydawdd mewn alcohol, ac yn anhydawdd mewn olewau a brasterau; y donfedd amsugno uchaf yw 508nm±2nm. Mae'n sefydlog i asid citrig ac asid tartarig; mae'n troi'n frown pan gaiff ei amlygu i alcali. Mae'r priodweddau lliwio yn debyg i amaranth.
Mae'n ymddangos bod carmin yn bowdr coch i goch tywyll. Mae'n hawdd ei doddi mewn dŵr a glyserin, yn anodd ei doddi mewn ethanol, ac yn anhydawdd mewn olewau.
COA
| Eitemau | Manylebau | Canlyniadau |
| Ymddangosiad | Cochpowdr | Yn cydymffurfio |
| Gorchymyn | Nodwedd | Yn cydymffurfio |
| Prawf(Caroten) | ≥60% | 60.3% |
| Blaswyd | Nodwedd | Yn cydymffurfio |
| Colli wrth Sychu | 4-7(%) | 4.12% |
| Cyfanswm y Lludw | Uchafswm o 8% | 4.85% |
| Metel Trwm | ≤10 (ppm) | Yn cydymffurfio |
| Arsenig (As) | Uchafswm o 0.5ppm | Yn cydymffurfio |
| Plwm (Pb) | 1ppm Uchafswm | Yn cydymffurfio |
| Mercwri (Hg) | Uchafswm o 0.1ppm | Yn cydymffurfio |
| Cyfanswm y Platiau | 10000cfu/g Uchafswm. | 100cfu/g |
| Burum a Llwydni | Uchafswm o 100cfu/g. | ＞20cfu/g |
| Salmonela | Negyddol | Yn cydymffurfio |
| E.Coli. | Negyddol | Yn cydymffurfio |
| Staphylococcus | Negyddol | Yn cydymffurfio |
| Casgliad | Coffurflen i USP 41 | |
| Storio | Storiwch mewn lle caeedig yn dda gyda thymheredd isel cyson a dim golau haul uniongyrchol. | |
| Oes silff | 2 flynedd pan gaiff ei storio'n iawn | |
Swyddogaeth
1. Mae Carmin Cochineal yn bigment coch bwyd naturiol rhagorol. Mae'n dangos coch porffor llachar mewn amgylchedd asid gwan neu niwtral, ond mae ei liw yn newid o dan amodau alcalïaidd. Digwyddodd yr amsugno mwyaf o doddiant pigment ar werth pH o 5.7 ar 494 nm.
2. Roedd gan y pigment sefydlogrwydd storio da a sefydlogrwydd thermol, ond sefydlogrwydd golau gwael. Ar ôl 24 awr o olau haul uniongyrchol, dim ond 18.4% oedd y gyfradd cadw pigment. Yn ogystal, mae gan y pigment wrthwynebiad ocsideiddio gwan ac mae'n cael ei effeithio'n fawr gan yr ïon metel Fe3+. Ond gall y sylwedd lleihau amddiffyn lliw'r pigment.
3. Mae Carmin Cochineal yn sefydlog i'r rhan fwyaf o ychwanegion bwyd ac mae ganddo ystod eang o gymwysiadau.
Cymwysiadau
1.Cosmetig: Gellir ei ddefnyddio ar gyfer minlliw, sylfaen, cysgod llygaid, eyeliner, farnais ewinedd.
2. Meddygaeth: Carmin yn y diwydiant fferyllol, fel deunydd cotio ar gyfer tabledi a phelenni, a lliwiau ar gyfer cregyn capsiwl.
3.Bwyd: Gellir defnyddio carmin hefyd mewn bwyd fel losin, diodydd, cynhyrchion cig, lliwio.
Cynhyrchion cysylltiedig
Pecyn a Chyflenwi
