Newgreen Supply Laktázový prášek potravinářské/průmyslové kvality
Popis produktu:
Laktáza, známá také jako β-galaktosidáza, je enzym, který katalyzuje hydrolýzu laktózy na glukózu a galaktózu. Její enzymatická aktivita je ≥10 000 u/g, což naznačuje, že enzym má extrémně vysokou katalytickou účinnost a dokáže rychle rozkládat laktózu. Laktáza se široce vyskytuje v mikroorganismech (jako jsou kvasinky, plísně a bakterie). Vyrábí se fermentační technologií a extrahuje se a čistí do práškové nebo kapalné formy, která je vhodná pro různé průmyslové aplikace.
Laktáza s enzymatickou aktivitou ≥10 000 u/g je účinný a multifunkční enzymatický přípravek, široce používaný v potravinářství, medicíně, krmivech, biotechnologiích a ochraně životního prostředí. Díky své vysoké aktivitě a specificitě je klíčovým enzymem pro hydrolýzu laktózy a zlepšování mléčných výrobků s významnými ekonomickými a ekologickými výhodami. Prášková nebo tekutá forma se snadno skladuje a přepravuje, je vhodná pro velkoprůmyslové aplikace.
Certifikát pravosti:
| Ipoložky | Specifikace | Výsledeks |
| Vzhled | Světle žlutý prášek | Vyhovuje |
| Zápach | Charakteristický zápach fermentačního zápachu | Vyhovuje |
| Aktivita enzymu (laktázy) | ≥10 000 j/g | Vyhovuje |
| PH | 5,0–6,5 | 6,0 |
| Úbytek při sušení | <5 ppm | Vyhovuje |
| Pb | <3 ppm | Vyhovuje |
| Celkový počet talířů | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negativní | Vyhovuje |
| Salmonela | Negativní | Vyhovuje |
| Nerozpustnost | ≤ 0,1 % | Kvalifikovaný |
| Skladování | Skladováno ve vzduchotěsných polyetylenových sáčcích na chladném a suchém místě | |
| Trvanlivost | 2 roky při správném skladování | |
Funkce:
Efektivní katalytická hydrolýza laktózy:rozkládají laktózu na glukózu a galaktózu, čímž snižují obsah laktózy.
Zlepšení stravitelnosti mléčných výrobků:pomáhají lidem s intolerancí laktózy trávit mléčné výrobky a zmírňují nepříjemné příznaky, jako je nadýmání a průjem.
Adaptabilita pH:nejlepší aktivita za slabě kyselých až neutrálních podmínek (pH 4,5–7,0).
Teplotní odolnost:udržuje si vysokou aktivitu v mírném teplotním rozmezí (obvykle 30–50 °C).
Stabilita:má dobrou stabilitu v tekutých mléčných výrobcích a je vhodný pro přímé přidávání.
Aplikace:
1. Potravinářský průmysl
●Zpracování mléčných výrobků: používá se k výrobě mléka s nízkým obsahem laktózy nebo bez laktózy, jogurtu, zmrzliny atd. pro uspokojení potřeb lidí s intolerancí laktózy.
●Zpracování syrovátky: používá se k rozkladu laktózy v syrovátce a výrobě syrovátkového sirupu nebo syrovátkového proteinového koncentrátu.
●Funkční potravina: používá se k produkci galaktooligosacharidů (GOS) jako prebiotické složky pro zlepšení zdraví střev.
2. Farmaceutický průmysl
●Léčba laktózové intolerance: jako doplněk trávicích enzymů, který pomáhá pacientům s intolerancí laktózy trávit mléčné výrobky.
●Nosič léčiv: používá se k vývoji nosičů léčiv s prodlouženým uvolňováním za účelem zlepšení účinnosti absorpce léčiv.
3. Krmivářský průmysl
●Jako krmná přísada se používá ke zlepšení trávení a absorpce laktózy u zvířat a k podpoře růstu.
●Zlepšit nutriční hodnotu krmiva a snížit náklady na chov.
4. Biotechnologický výzkum
●Používá se ke studiu mechanismu metabolismu laktózy a optimalizaci produkce a aplikace laktázy.
●V enzymovém inženýrství se používá k vývoji nové laktázy a jejích derivátů.
5. oblast ochrany životního prostředí
●Používá se k čištění průmyslových odpadních vod obsahujících laktózu a k odbourávání organických znečišťujících látek.
●Při výrobě biopaliv se používá k zcukernění laktózových surovin za účelem zvýšení výtěžnosti etanolu.
Balení a doručení
