Coloranti alimentari in polvere Carmine Rossu Alimentare N. 102
Descrizzione di u produttu
U carminu hè granuli o polvere uniformi da rossu à rossu scuru, inodore. Hà una bona resistenza à a luce è à l'acidi, una forte resistenza à u calore (105ºC), una scarsa resistenza à a riduzione; scarsa resistenza batterica. Hè solubile in acqua, è a soluzione acquosa hè rossa; hè solubile in glicerina, ligeramente solubile in alcolu, è insolubile in olii è grassi; a lunghezza d'onda massima di assorbimentu hè 508nm ± 2nm. Hè stabile à l'acidu citricu è à l'acidu tartaricu; diventa marrone quandu hè espostu à l'alcali. E proprietà culuranti sò simili à l'amaranto.
U carminu pare esse una polvere rossa à rossa scura. Hè facilmente solubile in acqua è glicerina, difficiule da dissolve in etanolu, è insolubile in olii.
Certificatu d'Autenticità
| Articuli | Specifiche | Risultati |
| Aspettu | Rossupolvere | Conforme |
| Ordine | Caratteristica | Conforme |
| Saggio(Carotene) | ≥60% | 60,3% |
| Assaggiatu | Caratteristica | Conforme |
| Perdita à l'asciugatura | 4-7 (%) | 4,12% |
| Cenere Totale | 8% Massimu | 4,85% |
| Metallu Pesante | ≤10 (ppm) | Conforme |
| Arsenicu (As) | 0,5 ppm Massimu | Conforme |
| Piombu (Pb) | 1ppm Massimu | Conforme |
| Mercuriu (Hg) | 0,1 ppm Massimu | Conforme |
| Numeru tutale di piastre | 10000 cfu/g Max. | 100 ufc/g |
| Lievitu è muffa | 100 cfu/g Max. | ＞20 ufc/g |
| Salmonella | Negativu | Conforme |
| E. coli. | Negativu | Conforme |
| Stafilococcu | Negativu | Conforme |
| Cunclusione | Cocunfurmità cù USP 41 | |
| almacenamentu | Conservà in un locu ben chjusu cù una temperatura bassa costante è senza luce diretta di u sole. | |
| Durata di conservazione | 2 anni quandu hè almacenatu currettamente | |
Funzione
1. U carminu di cocciniglia hè un eccellente pigmentu rossu alimentariu naturale. Mostra un rossu violaceu brillanti in un ambiente debule acidu o neutru, ma u so culore cambia in cundizioni alcaline. L'assorbimentu massimu di a suluzione di pigmentu à u valore di pH di 5,7 hè accadutu à 494 nm.
2. U pigmentu avia una bona stabilità di almacenamentu è stabilità termica, ma una scarsa stabilità à a luce. Dopu à 24 ore di luce solare diretta, u tassu di ritenzione di u pigmentu era solu di 18,4%. Inoltre, u pigmentu hà una debule resistenza à l'ossidazione è hè assai affettatu da l'ione metallicu Fe3+. Ma a sustanza riducente pò prutege u culore di u pigmentu.
3. U carmine di cocciniglia hè stabile à a maiò parte di l'additivi alimentari è hà una larga gamma d'applicazione.
Applicazioni
1.Cosmeticu: Pò esse adupratu per rossetto, fundamentu, ombrettu, eyeliner, smalto per unghie.
2.Medicina: Carmine in l'industria farmaceutica, cum'è materiale di rivestimentu per tablette è pellet, è coloranti per gusci di capsule.
3.Cibu: U carminu pò ancu esse adupratu in alimenti cum'è caramelle, bevande, prudutti di carne, culuranti.
Prodotti cunnessi
Pacchettu è consegna
