Alfa-galactosidasa de primera qualitat, grau alimentari CAS 9025-35-8, pols d'alfa-galactosidasa
Descripció del producte
L'α-galactosidasa és un enzim que pertany a la família de les hidrolases glucòsid i participa principalment en la hidròlisi dels enllaços galactosídics. A continuació s'introdueixen les propietats físiques i químiques bàsiques dels enzims:
1. Propietats físiques: Pes molecular: El pes molecular de l'α-galactosidasa oscil·la entre 35 i 100 kDa. Estabilitat del pH: Té una bona estabilitat tant en condicions àcides com neutres, i el rang de pH adequat sol ser entre 4,0 i 7,0.
2. Estabilitat a la temperatura: l'α-galactosidasa té una bona estabilitat a un valor de pH adequat, generalment en el rang de 45-60 °C.
3. Especificitat del substrat: l'α-galactosidasa catalitza principalment la hidròlisi dels enllaços α-galactosídics i allibera la galactosa unida α-galactosídicament del substrat. Els substrats comuns de conjugació d'α-galactòsids inclouen fructosa, estaquiosa, galactooligosacàrids i dímers de rafinosa.
4. Inhibidors i acceleradors: l'activitat de l'α-galactosidasa pot ser afectada per certes substàncies: Inhibidors: certs ions metàl·lics (com ara plom, cadmi, etc.) i certs reactius químics (com ara quelants de metalls pesants) poden inhibir l'activitat de l'α-galactosidasa.
5. Promotors: certs ions metàl·lics (com ara magnesi, potassi, etc.) i certs compostos (com ara dimetilsulfòxid) poden potenciar l'activitat de l'α-galactosidasa.
Funció
L'α-galactosidasa és un enzim la funció principal del qual és hidrolitzar l'enllaç α-galactosidasa i tallar el grup α-galactosil de la cadena de carboni per produir molècules d'α-galactosa lliures. Les funcions de l'α-galactosidasa es reflecteixen principalment en els aspectes següents:
1. Ajuda a digerir la galactosa dels aliments: Les verdures, els llegums i els cereals contenen nivells més alts d'alfa-galactosa, un sucre que és difícil de digerir per a algunes persones. L'alfa-galactosidasa pot ajudar a descompondre l'alfa-galactosa dels aliments i promoure la seva digestió i absorció. Això és especialment important per a aquells que són sensibles a l'alfa-galactosa o pateixen intolerància a la lactosa.
2. Prevenir la flatulència i la indigestió: Durant la digestió humana, si l'α-galactosa no es pot descompondre completament, entrarà al còlon i serà fermentada pels bacteris productors de gas a l'intestí, causant flatulència i indigestió. L'alfa-galactosidasa pot ajudar a descompondre l'alfa-galactosa i reduir l'aparició d'aquestes reaccions adverses.
3. Promou el creixement dels probiòtics: l'alfa-galactosidasa pot promoure el creixement dels probiòtics als intestins. Aquests bacteris beneficiosos ajuden a mantenir la salut intestinal i a equilibrar el microbioma. En descompondre l'alfa-galactosa dels aliments, l'alfa-galactosidasa proporciona l'energia i els nutrients que els probiòtics necessiten per créixer.
4. Aplicacions en el processament d'aliments: L'alfa-galactosidasa també s'utilitza àmpliament en la indústria del processament d'aliments, especialment en la producció de productes de soja. Els fesols contenen grans quantitats d'alfa-galactosa. L'ús d'alfa-galactosidasa pot reduir el contingut d'alfa-galactosa en els fesols i millorar la textura i el gust dels aliments. En general, l'α-galactosidasa funciona principalment hidrolitzant els enllaços α-galactosidasa. Les seves funcions inclouen ajudar a digerir la galactosa en els aliments, prevenir els gasos i la indigestió, promoure el creixement dels probiòtics i la seva aplicació en el processament d'aliments.
Aplicació
L'alfa-galactosidasa és un enzim que s'utilitza principalment en àrees com els aliments processats i la producció de biocombustibles. Les següents són les seves aplicacions en diverses indústries:
1. Indústria alimentària: l'α-galactosidasa es pot utilitzar en el processament de productes de soja, com ara la llet de soja, el tofu, etc. Això es deu al fet que alguns fesols contenen alfa-galactosa, un sucre que és difícil de digerir per al cos i que pot causar fàcilment inflor i molèsties. L'alfa-galactosidasa pot descompondre aquests sucres difícils de digerir i ajudar el cos a digerir-los i absorbir-los millor.
2. Indústria dels pinsos: En la ramaderia, els pinsos amb aminoglicòsids solen ser rics en α-galactosa. L'addició d'α-galactosidasa als pinsos pot ajudar els animals a digerir aquests sucres i millorar l'eficiència de la utilització dels pinsos i el rendiment del creixement dels animals.
3. Producció de biocombustibles: L'alfa-galactosidasa pot tenir un paper en la producció de biocombustibles. Durant la conversió de biomassa en biocombustibles, alguns polisacàrids residuals (com la galactosa i els oligosacàrids) poden reduir l'eficiència de la fermentació. L'addició d'α-galactosidasa pot ajudar a la degradació d'aquests polisacàrids, millorant l'eficiència de la fermentació de la biomassa i la producció de biocombustibles.
4. Indústria sucrera: Durant el procés de producció de sucre de sacarosa i sucre de remolatxa, sovint es troben polisacàrids que romanen al bagàs i a la polpa de remolatxa. L'addició d'alfa-galactosidasa accelera la descomposició d'aquests polisacàrids, augmentant el rendiment i l'eficiència del procés de producció de sucre.
5. Camp farmacèutic: L'alfa-galactosidasa també s'utilitza en algunes proves i tractaments mèdics. Per exemple, en algunes malalties genètiques rares, els pacients no tenen activitat d'alfa-galactosidasa, cosa que provoca acumulació de lípids i símptomes relacionats. En aquest cas, la suplementació d'α-galactosidasa exògena pot ajudar a degradar els lípids acumulats i alleujar els símptomes de la malaltia.
Productes relacionats:
La fàbrica de Newgreen també subministra els següents enzims:
| Bromelina de qualitat alimentària | Bromelina ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa alcalina de qualitat alimentària | Proteasa alcalina ≥ 200.000 u/g |
| Papaïna de qualitat alimentària | Papaïna ≥ 100.000 u/g |
| Lacasa de grau alimentari | Lacasa ≥ 10.000 u/L |
| Proteasa àcida de grau alimentari tipus APRL | Proteasa àcida ≥ 150.000 u/g |
| Cel·lobiasa de grau alimentari | Cel·lobiasa ≥1000 u/ml |
| Enzim dextrà de qualitat alimentària | Enzim dextran ≥ 25.000 u/ml |
| Lipasa de qualitat alimentària | Lipases ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa neutra de grau alimentari | Proteasa neutra ≥ 50.000 u/g |
| Glutamina transaminasa de grau alimentari | Glutamina transaminasa ≥1000 u/g |
| pectina liasa de grau alimentari | Pectina liasa ≥600 u/ml |
| Pectinasa de grau alimentari (líquid 60K) | Pectinasa ≥ 60.000 u/ml |
| Catalasa de grau alimentari | Catalasa ≥ 400.000 u/ml |
| Glucosoxidasa de grau alimentari | Glucosa oxidasa ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilasa de grau alimentari (resistent a altes temperatures) | α-amilasa d'alta temperatura ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilasa de grau alimentari (temperatura mitjana) tipus AAL | Temperatura mitjana alfa-amilasa ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillactat descarboxilasa de grau alimentari | α-acetillactat descarboxilasa ≥2000u/ml |
| β-amilasa de qualitat alimentària (líquid 700.000) | β-amilasa ≥ 700.000 u/ml |
| β-glucanasa de grau alimentari tipus BGS | β-glucanasa ≥ 140.000 u/g |
| Proteasa de grau alimentari (tipus endo-cut) | Proteasa (tipus tallat) ≥25u/ml |
| Xilanasa de grau alimentari tipus XYS | Xilanasa ≥ 280.000 u/g |
| Xilanasa de grau alimentari (àcid 60K) | Xilanasa ≥ 60.000 u/g |
| Glucosoamilasa de grau alimentari tipus GAL | enzim sacarificant≥260.000 u/ml |
| Pullulanasa de grau alimentari (líquid 2000) | Pululanasa ≥2000 u/ml |
| Cel·lulasa de grau alimentari | CMC≥ 11.000 u/g |
| Cel·lulasa de grau alimentari (component complet 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteasa alcalina de grau alimentari (tipus concentrat d'alta activitat) | Activitat de proteasa alcalina ≥ 450.000 u/g |
| Glucosoamilasa de grau alimentari (sòlid 100.000) | Activitat de la glucosa amilasa ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa àcida de grau alimentari (sòlid 50.000) | Activitat de la proteasa àcida ≥ 50.000 u/g |
| Proteasa neutra de grau alimentari (tipus concentrat d'alta activitat) | Activitat de proteasa neutra ≥ 110.000 u/g |
entorn de fàbrica
paquet i lliurament
transport
