Amilasa de sucre i midó -HTAA50L-Líquid Alfa-amilasa d'alta temperatura Alfa amilasa estable a la calor
Descripció del producte
Funció
L'alfa-amilasa és un enzim que juga un paper clau en una sèrie de reaccions bioquímiques. Aquí teniu una breu introducció al paper de l'α-amilasa:
1. Digestió del midó: L'alfa-amilasa juga un paper important en el sistema digestiu. Descompon el midó en molècules de polisacàrids més petites com la dextrina i la maltosa. Aquesta descomposició ajuda el cos a absorbir i utilitzar l'energia del midó.
2. Elaboració de pasta: En l'elaboració de pasta, l'alfa-amilasa s'utilitza com a millorant de la massa. La seva funció és descompondre les molècules de midó de la farina i alliberar la capacitat del midó per gelatinitzar. Això ajuda a millorar l'adherència i la resistència de la massa, fent que els productes de pasta (com ara pa, galetes, etc.) siguin més esponjosos i elàstics.
3. Indústria cervesera: L'alfa-amilasa s'utilitza àmpliament en la indústria cervesera. Quan s'utilitza malt en el procés d'elaboració de cervesa, l'alfa-amilasa descompon el midó en sucres fermentables, com la maltosa. D'aquesta manera, el llevat pot utilitzar aquests sucres per fermentar i produir alcohol.
4. Processament d'aliments: L'alfa-amilasa també s'utilitza àmpliament en el processament d'aliments. Millora la textura i la sensació a la boca d'aliments com el pa cruixent, les patates fregides i les galetes. A més, en la fabricació de galetes i caramels, també pot promoure la descomposició i la gelatinització del sucre, augmentant la dolçor i el gust del producte.
5. Fabricació de detergents: L'alfa-amilasa s'utilitza per eliminar les taques de midó de la roba durant el procés de fabricació de detergents. Degrada les molècules de midó perquè es dissolguin a l'aigua i es rentin.
6. Indústria de la pasta i el paper: L'alfa-amilasa s'utilitza com a agent de desencolat a la indústria de la pasta i el paper. Descompon el midó dels materials cel·lulòsics, cosa que ajuda a eliminar les taques de la pasta i a millorar la qualitat i l'aspecte del paper.
Aplicació
L'alfa-amilasa és un enzim digestiu que juga un paper vital en el sistema digestiu dels humans i els animals. S'utilitza principalment per hidrolitzar el midó i altres carbohidrats complexos, descomponent-los en sucres més simples que són més fàcils de digerir i absorbir. Les funcions i aplicacions de la solució d'α-amilasa en diferents camps són les següents:
1. Indústria alimentària: L'alfa-amilasa s'utilitza àmpliament en la indústria alimentària. Es pot utilitzar durant el processament de la farina per ajudar a degradar les molècules de midó i fer que la massa sigui més elàstica i enganxosa. També ajuda a convertir els midons en sucres necessaris per a la fermentació durant la vinificació i l'elaboració de cervesa. A més, l'α-amilasa també es pot utilitzar en el processament de productes midulosos per fer que els productes tinguin una millor textura.
2. Indústria de pinsos: En la ramaderia, es pot afegir alfa-amilasa als pinsos per millorar la capacitat de l'animal per digerir i absorbir midó. Això millora l'eficiència de la utilització dels pinsos i promou el creixement i desenvolupament dels animals.
3. Biofarmacèutics: L'alfa-amilasa també té aplicacions en el camp biofarmacèutic. Es pot utilitzar per produir alguns productes farmacèutics importants, com ara antibiòtics, vitamines i fàrmacs enzimàtics. Mitjançant l'ús d'alfa-amilasa per convertir substrats específics, es pot millorar el rendiment i la puresa del fàrmac.
4. Indústria tèxtil: En la indústria tèxtil, l'alfa-amilasa es pot utilitzar en el procés de pretractament de teixits. Descompon les taques de midó dels teixits, fent que la neteja sigui més fàcil i eficaç.
5. Protecció del medi ambient: l'α-amilasa també s'utilitza en el camp de la protecció del medi ambient. Es pot utilitzar per tractar aigües residuals i fangs que contenen midó per promoure la descomposició i l'eliminació de la matèria orgànica.
Productes relacionats:
La fàbrica de Newgreen també subministra els següents enzims:
| Bromelina de qualitat alimentària | Bromelina ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa alcalina de qualitat alimentària | Proteasa alcalina ≥ 200.000 u/g |
| Papaïna de qualitat alimentària | Papaïna ≥ 100.000 u/g |
| Lacasa de grau alimentari | Lacasa ≥ 10.000 u/L |
| Proteasa àcida de grau alimentari tipus APRL | Proteasa àcida ≥ 150.000 u/g |
| Cel·lobiasa de grau alimentari | Cel·lobiasa ≥1000 u/ml |
| Enzim dextrà de qualitat alimentària | Enzim dextran ≥ 25.000 u/ml |
| Lipasa de qualitat alimentària | Lipases ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa neutra de grau alimentari | Proteasa neutra ≥ 50.000 u/g |
| Glutamina transaminasa de grau alimentari | Glutamina transaminasa ≥1000 u/g |
| pectina liasa de grau alimentari | Pectina liasa ≥600 u/ml |
| Pectinasa de grau alimentari (líquid 60K) | Pectinasa ≥ 60.000 u/ml |
| Catalasa de grau alimentari | Catalasa ≥ 400.000 u/ml |
| Glucosoxidasa de grau alimentari | Glucosa oxidasa ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilasa de grau alimentari (resistent a altes temperatures) | α-amilasa d'alta temperatura ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilasa de grau alimentari (temperatura mitjana) tipus AAL | Temperatura mitjana alfa-amilasa ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillactat descarboxilasa de grau alimentari | α-acetillactat descarboxilasa ≥2000u/ml |
| β-amilasa de qualitat alimentària (líquid 700.000) | β-amilasa ≥ 700.000 u/ml |
| β-glucanasa de grau alimentari tipus BGS | β-glucanasa ≥ 140.000 u/g |
| Proteasa de grau alimentari (tipus endo-cut) | Proteasa (tipus tallat) ≥25u/ml |
| Xilanasa de grau alimentari tipus XYS | Xilanasa ≥ 280.000 u/g |
| Xilanasa de grau alimentari (àcid 60K) | Xilanasa ≥ 60.000 u/g |
| Glucosoamilasa de grau alimentari tipus GAL | enzim sacarificant≥260.000 u/ml |
| Pullulanasa de grau alimentari (líquid 2000) | Pululanasa ≥2000 u/ml |
| Cel·lulasa de grau alimentari | CMC≥ 11.000 u/g |
entorn de fàbrica
paquet i lliurament
transport
