Alginat de sodi CAS. Núm. 9005-38-3 Àcid algínic
Descripció del producte
L'alginat de sodi, compost principalment de sals de sodi, és una barreja d'àcid glucurònic. És una goma extreta d'algues marrons com el kelp. Pot millorar les propietats i l'estructura dels aliments, i les seves funcions inclouen la coagulació, l'espessiment, l'emulsificació, la suspensió, l'estabilitat i la prevenció de l'assecat dels aliments quan s'afegeix als aliments. És un excel·lent additiu.
COA
| ARTICLES | ESTÀNDARD | RESULTAT DE LA PROVA |
| Assaig | 99% de pols d'alginat de sodi | Conforme |
| Color | pols blanca | Conforme |
| Olor | Sense olor especial | Conforme |
| Mida de partícula | 100% de passada de 80 mesh | Conforme |
| Pèrdua per assecat | ≤5,0% | 2,35% |
| Residu | ≤1,0% | Conforme |
| Metall pesant | ≤10.0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2.0 ppm | Conforme |
| Residus de pesticides | Negatiu | Negatiu |
| Recompte total de plaques | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Llevat i floridura | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negatiu | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu | Negatiu |
| Conclusió | Conforme a l'especificació | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemat en un lloc fresc i sec, mantenir allunyat de la llum i la calor fortes | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funció
1. Estabilitzador
Substituint el midó i el carragenina, l'alginat de sodi es pot utilitzar en begudes, productes lactis i productes gelats.
2. Espessidor i emulsió
Com a additiu alimentari, l'alginat de sodi s'utilitza principalment en aromatitzants d'amanida, melmelada de púding, quètxup de tomàquet i productes enllaunats.
3. Hidratació
L'alginat de sodi pot fer que els fideus, els vermicel·lis i els fideus d'arròs siguin més cohesius.
4. Propietat gelificant
Amb aquesta característica, l'alginat de sodi es pot convertir en tipus de productes de gel. També es pot utilitzar com a coberta per a productes de fruita, carn i algues, allunyats de l'aire, i mantenir-los emmagatzemats durant més temps.
Aplicació
La pols d'alginat de sodi s'utilitza àmpliament en diversos camps, principalment en la indústria alimentària, la farmacèutica, l'agricultura, la cura de la pell i la bellesa, i els materials de protecció del medi ambient.
1. En la indústria alimentària, l'alginat de sodi en pols s'utilitza principalment com a espessidor, estabilitzador i agent protector col·loïdal. Pot augmentar la viscositat dels aliments i millorar la textura i el gust dels aliments. Per exemple, en sucs, batuts, gelats i altres begudes, l'alginat de sodi pot afegir un sabor sedós; en gelees, púdings i altres postres, es poden fer més Q-bounce. A més, l'alginat de sodi també es pot utilitzar en la producció de pa, pastissos, fideus i altres aliments de pasta per augmentar l'extensibilitat, la duresa i l'elasticitat dels aliments, millorar l'emmagatzematge i el gust.
2. En el camp de la medicina, la pols d'alginat de sodi s'utilitza com a portador i estabilitzador de fàrmacs per ajudar a que els fàrmacs funcionin millor. Té bona biocompatibilitat i degradabilitat, i es pot utilitzar per fabricar dispositius mèdics com ara ossos i dents artificials.
3. En l'agricultura, la pols d'alginat de sodi s'utilitza com a condicionador del sòl i regulador del creixement de les plantes per promoure el creixement dels cultius i augmentar el rendiment. També pot ajudar les plantes a resistir plagues i malalties i millorar la resistència a l'estrès dels cultius.
4. Pel que fa a la cura i la bellesa de la pell, l'alginat de sodi és ric en minerals i oligoelements, que poden nodrir profundament la pell i fer-la més hidratada i brillant. Per tant, s'utilitza àmpliament en diversos productes per a la cura de la pell.
5. Pel que fa als materials de protecció ambiental, l'alginat de sodi és un material de protecció ambiental degradable, que es pot utilitzar per fabricar bioplàstics, paper, etc., per reduir la contaminació ambiental.
Productes relacionats
La fàbrica de Newgreen també subministra els següents aminoàcids:
Paquet i lliurament
