Enzim Purity Alfa-Amilasa en pols Subministrament de fàbrica Additius de qualitat alimentària 99% CAS 9000-90-2
Descripció del producte
L'alfa-amilasa és una α-amilasa fúngica que és un tipus endo d'α-amilasa que hidrolitza els enllaços α-1,4-glucosídics del midó gelatinitzat i la dextrina soluble de manera aleatòria, donant lloc a oligosacàrids i una petita quantitat de dextrina, que és beneficiosa per a la correcció de la farina, el creixement del llevat i l'estructura de la molla, així com el volum dels productes enfornats.
COA
| ARTICLES | ESTÀNDARD | RESULTAT DE LA PROVA |
| Assaig | ≥10000 u/g pols d'alfa-amilasa | Conforme |
| Color | pols blanca | Conforme |
| Olor | Sense olor especial | Conforme |
| Mida de partícula | 100% de passada de 80 mesh | Conforme |
| Pèrdua per assecat | ≤5,0% | 2,35% |
| Residu | ≤1,0% | Conforme |
| Metall pesant | ≤10.0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2.0 ppm | Conforme |
| Residus de pesticides | Negatiu | Negatiu |
| Recompte total de plaques | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Llevat i floridura | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negatiu | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu | Negatiu |
| Conclusió | Conforme a l'especificació | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemat en un lloc fresc i sec, mantenir allunyat de la llum i la calor fortes | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funció
L'alfa-amilasa s'utilitza principalment per hidrolitzar midó per produir sucre de malta, glucosa i xarop, etc.
Producció de cervesa, vi d'arròs, alcohol, salsa de soja, vinagre, suc de fruita i glutamat monosòdic
La producció de pa per millorar la massa, com ara reduir la viscositat de la massa, accelerar el procés de fermentació, augmentar el contingut de sucre i alleujar l'envelliment del pa.
Seguretat
Els preparats enzimàtics són proteïnes que poden induir sensibilització i causar símptomes de tipus al·lèrgic en individus susceptibles.
El contacte prolongat pot causar irritació lleu a la pell, els ulls o la mucosa nasal. S'ha d'evitar qualsevol contacte directe amb el cos humà. Si es desenvolupa irritació o resposta al·lèrgica a la pell o els ulls, consulteu un metge.
Aplicació
La funció principal de la pols d'α-amilasa és promoure la digestió i l'absorció dels aliments, la hidròlisi del midó macromolecular en dextrina soluble, maltosa i oligosacàrids, per tal de proporcionar prou energia i nutrients per al cos humà.
Les àrees d'aplicació específiques inclouen:
Processament d'aliments: s'utilitza a la indústria de la farina com a millorant segur i eficient per millorar la qualitat del pa; s'utilitza com a edulcorant a la indústria de les begudes per reduir la viscositat i millorar la fluïdesa de les begudes fredes; a la indústria de la fermentació, l'α-amilasa d'alta temperatura s'utilitza àmpliament a la indústria de l'alcohol i la cervesa.
Indústria dels pinsos: l'addició dietètica d'α-amilasa exògena pot ajudar els animals joves a digerir i utilitzar el midó i augmentar la taxa de conversió d'aliments.
Indústria farmacèutica utilitzada en la fabricació de fàrmacs per afavorir la digestió, especialment α-amilasa resistent a l'àcid, utilitzada en la preparació d'ajudes digestives.
Indústria paperera: s'utilitza per millorar la viscositat i la concentració del paper de recobriment de midó, millorar la duresa i la resistència del paper.
Productes relacionats
La fàbrica de Newgreen també subministra els següents aminoàcids:
Paquet i lliurament
