Àcid poliglutàmic Newgreen Supply Aminoàcids de qualitat alimentària Àcid poliglutàmic en pols PGA
Descripció del producte
L'àcid poliglutàmic (àcid poli-γ-glutàmic, anglès poly-γ-glutamic acid, abreujat PGA) és un poliaminoàcid soluble en aigua produït per fermentació microbiana a la natura, i la seva estructura és un polímer alt en què les unitats d'àcid glutàmic formen enllaços peptídics a través de grups α-amino i γ-carboxil.
El pes molecular oscil·la entre 100 kDa i 10.000 kDa. L'àcid poli-γ-glutàmic té una excel·lent solubilitat en aigua, una forta adsorció i biodegradabilitat, producte de degradació per a l'àcid glutàmic sense contaminació, és un excel·lent material polimèric de protecció ambiental, es pot utilitzar com a agent de retenció d'aigua, adsorbent d'ions metàl·lics pesants, floculant, agent d'alliberament sostingut i portador de fàrmacs, etc. Té un gran valor en cosmètica, protecció ambiental, alimentació, medicina, agricultura, gestió de deserts i altres indústries.
COA
| Articles | Especificacions | Resultats |
| Aspecte | Blanccristalls opols cristal·lina | Conformar-se |
| Identificació (IR) | Concordant amb l'espectre de referència | Conformar-se |
| Assaig (PGA) | 98,0% a 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Rotació específica | +14.9°~+17,3° | +15.4° |
| Clorurs | ≤0,05% | <0,05% |
| Sulfats | ≤0,03% | <0,03% |
| metalls pesants | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Pèrdua per assecat | ≤0,20% | 0,11% |
| Residu en ignició | ≤0,40% | <0,01% |
| Puresa cromatogràfica | Impuresa individual≤0,5% Impureses totals≤2,0% | Conformar-se |
| Conclusió
| Està conforme amb l'estàndard.
| |
| Emmagatzematge | Guardar en un lloc fresc i secno congelar, mantenir allunyat de la llum intensa i la calor. | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funció
Efecte hidratant:L'àcid poliglutàmic pot absorbir i retenir aigua eficaçment, ajudar a millorar les propietats hidratants dels aliments i allargar la vida útil dels aliments.
Espessidor:Com a agent espessidor natural, l'àcid poliglutàmic pot millorar la textura i la sensació a la boca dels aliments, fent-los més gruixuts i suaus.
Millora el sabor:L'àcid poliglutàmic pot millorar el sabor dels aliments i millorar l'experiència gustativa general.
Millora nutricional:A causa de les seves propietats d'aminoàcids, l'àcid poliglutàmic pot ajudar a millorar el valor nutricional dels aliments, especialment en aliments amb baix contingut en proteïnes.
Propietats antioxidants:L'àcid poliglutàmic pot tenir un cert efecte antioxidant, ajudant a retardar el procés d'oxidació dels aliments i a mantenir la frescor dels aliments.
Promoure la salut intestinal:Com a fibra soluble, l'àcid poliglutàmic pot ajudar a promoure la salut intestinal i millorar la funció digestiva.
Aplicació
Espessidor:L'àcid poliglutàmic s'utilitza àmpliament com a agent espessidor natural en sopes, salses, productes lactis i begudes per millorar-ne la textura i la sensació a la boca.
Hidratant:En productes de forn i productes carnis, l'àcid poliglutàmic pot ajudar a retenir la humitat, allargar la vida útil dels aliments i evitar que s'assequin.
Potenciadors del sabor:L'àcid poliglutàmic pot millorar el sabor dels aliments i l'experiència gustativa general. Sovint s'utilitza en condiments i aliments llestos per menjar.
Millora nutricional:A causa de les seves propietats d'aminoàcids, l'àcid poliglutàmic es pot utilitzar per augmentar el valor nutricional dels aliments, especialment en aliments baixos en proteïnes.
Conservació d'aliments:Les propietats antioxidants de l'àcid poliglutàmic ajuden a retardar el procés d'oxidació dels aliments i a mantenir la frescor i el sabor dels aliments.
Aliments funcionals:L'àcid poliglutàmic es pot utilitzar per desenvolupar aliments funcionals, promoure la salut intestinal, millorar la funció digestiva i és adequat per al mercat d'aliments saludables.
Productes relacionats
Paquet i lliurament
