● Què és el blancExtracte de mongetes vermelles ?
L'extracte de mongeta blanca, derivat de la mongeta blanca comuna (Phaseolus vulgaris), és un suplement dietètic popular conegut pel seu potencial per al control del pes i els seus beneficis per a la salut. Sovint es comercialitza com a "bloquejador de carbohidrats" a causa de la seva capacitat d'inhibir l'enzim alfa-amilasa, que participa en la digestió dels carbohidrats.
El component més important de l'extracte de mongeta blanca és la faseolina. La faseolina és un metabòlit secundari produït per les mongetes en resposta a estímuls externs (factors biològics i abiòtics). És un factor de protecció vegetal. Els estudis han demostrat que les mongetes vermelles i les mongetes mungo poden produir fitoalexines quan es tracten amb inductors biològics o abiòtics, com ara picades d'insectes, microorganismes i substàncies químiques. Aquestes substàncies tenen una bona activitat antifúngica, com ara la faseolina i la kievitona.
● Propietats físiques i químiques de l'extracte de mongetes blanques
1. Propietats físiques
◇Aparença
Forma: Normalment disponible en forma de pols fina o en forma de càpsula/comprimit.
Color: Blanc a blanc trencat.
Olor i gust
Olor: Generalment inodor o té una aroma molt suau, semblant a la de les mongetes.
Sabor: Suau, lleugerament semblant a la mongeta.
◇Solubilitat
Solubilitat en aigua: Soluble en aigua, cosa que permet incorporar-lo fàcilment en diverses formulacions com ara begudes i suplements.
Solubilitat en altres dissolvents: Solubilitat limitada en dissolvents orgànics.
◇Estabilitat
Vida útil: Generalment estable quan s'emmagatzema en un lloc fresc i sec, allunyat de la llum solar directa. L'estabilitat pot variar segons la forma (pols, càpsula, etc.) i la presència d'altres ingredients.
2. Propietats químiques
◇Components actius
Faseolina: El component actiu principal, la faseolina, és una glicoproteïna que inhibeix l'enzim alfa-amilasa, que és responsable de descompondre els carbohidrats en sucres simples.
Fibra dietètica: Conté quantitats significatives de fibra dietètica, que contribueix als seus beneficis per a la salut digestiva.
Antioxidants: Inclou diversos antioxidants que ajuden a protegir el cos de l'estrès oxidatiu i els danys dels radicals lliures.
◇Composició nutricional
Proteïnes: Conté proteïnes, inclòs l'inhibidor de l'alfa-amilasa faseolina.
Hidrats de carboni: Compost per hidrats de carboni complexos i fibra dietètica.
Vitamines i minerals: Pot contenir traces de vitamines i minerals, depenent del procés d'extracció.
Fórmula molecular: La fórmula molecular exacta de la faseolina pot variar, però generalment es representa com una glicoproteïna amb una estructura complexa.
● Extracció i processament deExtracte de mongeta blanca
Mètodes d'extracció
Extracció aquosa: Els mètodes d'extracció a base d'aigua s'utilitzen habitualment per obtenir els components actius, en particular la faseolamina, de les mongetes blanques.
Extracció amb dissolvents: En alguns casos, es poden utilitzar dissolvents orgànics, però es prefereix l'extracció amb aigua per als suplements dietètics per garantir la seguretat i la puresa.
Processament
Assecat i mòlta: Després de l'extracció, l'extracte normalment s'asseca i es mol fins a obtenir una pols fina, que després es pot encapsular o comprimir.
Estandardització: L'extracte sovint s'estandarditza per garantir una concentració consistent de components actius, en particular faseolamina.
● Quins són els beneficis deExtracte de mongeta blanca ?
1. Control del pes
◇Bloqueig de carbohidrats
Inhibició de l'alfa-amilasa:El principal component actiu de l'extracte de mongeta blanca, la faseolamina, inhibeix l'enzim alfa-amilasa. Aquest enzim és responsable de descompondre els carbohidrats en sucres simples, que després són absorbits pel cos. En inhibir aquest enzim, l'extracte de mongeta blanca redueix la digestió i l'absorció dels carbohidrats, cosa que pot conduir a una menor ingesta de calories i a la pèrdua de pes.
◇Promou la sacietat
Augment de la plenitud:La fibra dietètica de l'extracte de mongetes blanques pot ajudar a promoure la sensació de sacietat, reduint la ingesta general d'aliments. Això pot ser particularment beneficiós per a aquells que busquen controlar el seu pes controlant la gana.
2. Regulació del sucre en sang
◇Redueix els pics de sucre en sang
Digestió més lenta dels carbohidrats:En alentir la digestió dels carbohidrats, l'extracte de mongetes blanques pot ajudar a reduir els pics de sucre en sang després dels àpats. Això és beneficiós per a les persones amb resistència a la insulina o diabetis tipus 2, ja que ajuda a mantenir nivells de sucre en sang més estables.
◇Millora del control glucèmic
Millor control del sucre en sang:L'ús regular d'extracte de mongetes blanques pot contribuir a un millor control glucèmic general, convertint-lo en un suplement útil per a aquells que gestionen la diabetis o la prediabetes.
3. Salut digestiva
◇Millora la digestió
Fibra dietètica:El contingut de fibra de l'extracte de mongetes blanques ajuda a la digestió i promou moviments intestinals regulars. Això pot ajudar a prevenir el restrenyiment i millorar la salut digestiva en general.
◇Efectes prebiòtics
Afavoreix la salut intestinal:La fibra de l'extracte de mongetes blanques pot actuar com a prebiòtic, afavorint el creixement de bacteris intestinals beneficiosos. Un microbioma intestinal saludable és essencial per a la salut digestiva general i pot tenir efectes positius en altres aspectes de la salut, inclosa la funció immunitària.
4. Propietats antioxidants
◇Protegeix contra l'estrès oxidatiu
Eliminació de radicals lliures: Extracte de mongeta blancaConté diversos antioxidants que ajuden a protegir el cos de l'estrès oxidatiu i els danys dels radicals lliures. Això pot reduir el risc de malalties cròniques i afavorir la salut en general.
5. Possibles beneficis cardiovasculars
◇Control del colesterol
Redueix el colesterol LDL:Alguns estudis suggereixen que la fibra i altres components de l'extracte de mongetes blanques poden ajudar a reduir els nivells de colesterol LDL (dolent), contribuint a una millor salut cardiovascular.
◇Salut cardíaca
Afavoreix la funció cardíaca:En ajudar a controlar els nivells de sucre en sang i potencialment reduir el colesterol, l'extracte de mongetes blanques pot afavorir la salut cardíaca general i reduir el risc de malalties cardiovasculars.
6. Beneficis addicionals
◇Nivells d'energia
Energia sostinguda:En alentir la digestió dels carbohidrats, l'extracte de mongetes blanques pot ajudar a proporcionar un alliberament d'energia més sostingut, evitant els pics i els xocs ràpids associats amb els àpats rics en carbohidrats.
◇Absorció de nutrients
Absorció millorada:La digestió més lenta dels carbohidrats també pot permetre una millor absorció d'altres nutrients, contribuint a l'estat nutricional general.
● Quines són les aplicacions deExtracte de mongeta blanca ?
1. Suplements dietètics
◇Suplements per al control de pes
Bloquejadors de carbohidrats:L'extracte de mongeta blanca s'inclou habitualment en suplements per al control de pes que es comercialitzen com a "bloquejadors de carbohidrats". Aquests suplements estan dissenyats per inhibir la digestió i l'absorció dels carbohidrats, reduint així la ingesta de calories i promovent la pèrdua de pes.
Supressors de la gana: A causa del seu contingut en fibra, l'extracte de mongeta blanca pot ajudar a promoure una sensació de sacietat, convertint-lo en un ingredient valuós en les formulacions supressores de la gana.
◇Suplements per a la regulació del sucre en sang
Control glucèmic:Els suplements que contenen extracte de mongeta blanca s'utilitzen per ajudar a controlar els nivells de sucre en sang, especialment en persones amb resistència a la insulina o diabetis tipus 2. En alentir la digestió dels carbohidrats, aquests suplements poden ajudar a mantenir nivells de sucre en sang més estables.
2. Aliments i begudes funcionals
◇Substituts d'àpats
Batuts i barres:L'extracte de mongetes blanques sovint s'afegeix als batuts i barretes substitutives dels àpats per millorar els seus beneficis per al control del pes i la regulació del sucre en sang. Aquests productes estan dissenyats per proporcionar una nutrició equilibrada alhora que ajuden a controlar la ingesta de calories i a gestionar els nivells de sucre en sang.
◇Aperitius saludables
Bars de berenar i aperitius:Els aperitius saludables com ara les barretes i els mossegades poden incloure extracte de mongetes blanques per proporcionar fibra addicional i donar suport als objectius de control de pes. Aquests aperitius són opcions convenients per a aquells que busquen controlar el seu pes i mantenir nivells d'energia estables durant tot el dia.
3. Productes farmacèutics
◇Medicaments tòpics
Cremes i ungüents:Tot i que és menys comú, l'extracte de mongeta blanca es pot incloure en formulacions tòpiques per les seves possibles propietats antioxidants i antiinflamatòries. Aquests productes poden ajudar a protegir la pell de l'estrès oxidatiu i afavorir la salut general de la pell.
4. Productes cosmètics i de cura personal
◇Cura de la pell
Productes antienvelliment:Els antioxidants de l'extracte de mongeta blanca poden ajudar a protegir la pell de l'estrès oxidatiu i els danys dels radicals lliures, convertint-la en un ingredient valuós en productes antienvelliment per a la cura de la pell. Aquests productes tenen com a objectiu reduir l'aparició de línies fines i arrugues i promoure una complexió juvenil.
Hidratants i sèrums:L'extracte de mongeta blanca es pot incloure en cremes hidratants i sèrums per les seves possibles propietats hidratants i protectores.
5. Nutrició animal
◇Suplements per a mascotes
Control del pes per a mascotes:L'extracte de mongetes blanques de vegades s'utilitza en suplements per a mascotes dissenyats per ajudar a controlar el pes de gossos i gats. Aquests suplements poden ajudar a reduir l'absorció d'hidrats de carboni i promoure un pes saludable en les mascotes.
6. Recerca i desenvolupament
◇Estudis nutricionals
Assajos clínics:L'extracte de mongeta blanca s'utilitza sovint en assajos clínics i estudis de recerca per investigar la seva eficàcia i seguretat en el control del pes, la regulació del sucre en sang i altres àrees relacionades amb la salut. Aquests estudis ajuden a validar els beneficis i les possibles aplicacions de l'extracte.
Preguntes relacionades que et poden interessar:
● Quins són els efectes secundaris deExtracte de mongeta blanca ?
L'extracte de mongeta blanca generalment es considera segur per a la majoria de les persones quan s'utilitza segons les indicacions. Tanmateix, com qualsevol suplement, pot causar efectes secundaris en algunes persones. Aquí teniu una descripció detallada dels possibles efectes secundaris i les consideracions de seguretat associades a l'extracte de mongeta blanca:
1. Problemes gastrointestinals
Gasos i inflor: Un dels efectes secundaris més comuns és l'augment dels gasos i la inflor. Això es deu a l'alt contingut de fibra de l'extracte, que pot causar fermentació a l'intestí.
Diarrea: Algunes persones poden experimentar diarrea, especialment quan comencen a prendre el suplement o si es prenen en dosis elevades.
Rampes estomacals: Es poden produir rampes estomacals lleus o moderats a mesura que el sistema digestiu s'adapta a l'augment de la ingesta de fibra.
2. Reaccions al·lèrgiques
Reaccions cutànies: Tot i que són rares, algunes persones poden experimentar reaccions al·lèrgiques com ara picor, erupció cutània o urticària.
Inflor: En reaccions al·lèrgiques greus, es pot produir inflor de la cara, els llavis, la llengua o la gola.
Problemes respiratoris: La dificultat per respirar o la falta d'alè poden indicar una reacció al·lèrgica greu i requerir atenció mèdica immediata.
3. Nivells de sucre en sang
Nivell baix de sucre en sang: Tot i que l'extracte de mongetes blanques pot ajudar a regular els nivells de sucre en sang, pot causar hipoglucèmia (baix nivell de sucre en sang) en algunes persones, especialment en aquelles que ja prenen medicaments per a la diabetis. Els símptomes de la hipoglucèmia inclouen marejos, sudoració, confusió i desmai.
4. Absorció de nutrients
Absorció de minerals: L'alt contingut en fibra de l'extracte de mongetes blanques pot interferir amb l'absorció de certs minerals, com el ferro, el calci i el magnesi. Això generalment no és un problema amb un ús moderat, però podria ser un problema amb una ingesta excessiva.
5. Interaccions amb medicaments
Medicaments per a la diabetis: L'extracte de mongetes blanques pot potenciar els efectes dels medicaments per a la diabetis, cosa que pot provocar hipoglucèmia. És important controlar de prop els nivells de sucre en sang i consultar un professional sanitari per ajustar la dosi adequadament.
Altres medicaments: Pot haver-hi interaccions amb altres medicaments, per la qual cosa és recomanable consultar un professional de la salut abans de començar el suplement, sobretot si esteu prenent altres medicaments amb recepta o sense recepta.
6. Embaràs i lactància materna
Preocupacions de seguretat: Hi ha poca recerca sobre la seguretat de l'extracte de mongetes blanques durant l'embaràs i la lactància. És millor consultar un professional de la salut abans d'utilitzar el suplement si està embarassada o en període de lactància.
7. Precaucions generals
Afeccions mèdiques: Les persones amb afeccions mèdiques subjacents, com ara trastorns gastrointestinals o diabetis, han de consultar un professional de la salut abans d'utilitzar extracte de mongetes blanques.
Comença amb una dosi baixa: Per minimitzar el risc d'efectes secundaris, és recomanable començar amb una dosi baixa i augmentar-la gradualment a mesura que el cos s'adapti.
Prova de pegat
Prova d'al·lèrgia: Si sou propens a les al·lèrgies, considereu la possibilitat de fer una prova d'al·lèrgia abans d'utilitzar el suplement de manera extensiva per assegurar-vos que no teniu cap reacció adversa.
● Hauriaextracte de mongeta blancaes pren abans o després dels àpats?
Per a una eficàcia òptima, l'extracte de mongeta blanca s'ha de prendre de 15 a 30 minuts abans dels àpats que continguin hidrats de carboni. Aquest temps permet que l'extracte inhibeixi l'enzim alfa-amilasa, reduint la digestió i l'absorció dels hidrats de carboni i afavorint els objectius de control del pes i regulació del sucre en sang. Seguiu sempre les instruccions de dosificació específiques que figuren a l'etiqueta del producte o consulteu un professional de la salut per obtenir consells personalitzats. Prendre l'extracte abans dels àpats pot ajudar a reduir la ingesta de calories, promoure la sacietat i estabilitzar els nivells de sucre en sang, convertint-lo en un complement valuós per a una dieta i un estil de vida saludables.
● Està bé menjar mongetes blanques cada dia?
Menjar mongetes blanques cada dia pot ser una opció saludable i nutritiva, sempre que es consumeixin amb moderació i com a part d'una dieta equilibrada. Les mongetes blanques ofereixen nombrosos beneficis per a la salut, com ara un alt contingut en proteïnes i fibra, vitamines i minerals essencials i un suport per a la salut cardíaca i digestiva. Tanmateix, és important tenir en compte els possibles problemes digestius i les consideracions sobre l'absorció de nutrients. Augmentar gradualment la ingesta, preparar adequadament les mongetes i garantir una dieta variada us pot ajudar a gaudir dels beneficis de les mongetes blanques i minimitzar els possibles inconvenients. Consulteu sempre un professional de la salut si teniu afeccions mèdiques o preocupacions dietètiques específiques.
Data de publicació: 25 de setembre de 2024
