●Què és elGlutatió?
El glutatió (glutatió, r-glutamil cisteïna + glicina, GSH) és un tripèptid que conté enllaços γ-amida i grups sulfhidril. Està compost d'àcid glutàmic, cisteïna i glicina i existeix a gairebé totes les cèl·lules del cos.
El glutatió pot ajudar a mantenir la funció normal del sistema immunitari i té efectes antioxidants i de desintoxicació integrada. El grup sulfhidril de la cisteïna és el seu grup actiu (per això sovint s'abrevia com a G-SH), que és fàcil de combinar amb certs fàrmacs, toxines, etc., donant-li un efecte de desintoxicació integrat. El glutatió no només es pot utilitzar en fàrmacs, sinó també com a material base per a aliments funcionals. S'utilitza àmpliament en aliments funcionals com ara retardar l'envelliment, millorar la immunitat i antitumoral.
Glutatióté dues formes: reduïda (G-SH) i oxidada (GSSG). En condicions fisiològiques, el glutatió reduït representa la gran majoria. La glutatió reductasa pot catalitzar la interconversió entre les dues formes, i el coenzim d'aquest enzim també pot proporcionar NADPH per al metabolisme de bypass de pentosa fosfat.
●Quins són els beneficis del glutatió?
Desintoxicació: Combinació amb verins o drogues per eliminar els seus efectes tòxics.
Participa en reaccions redox: Com a important agent reductor, participa en diverses reaccions redox del cos.
Protegeix l'activitat dels enzims sulfhidril: Manté el grup actiu dels enzims sulfhidril - SH en un estat reduït.
Manté l'estabilitat de l'estructura de la membrana dels glòbuls vermells: elimina els efectes destructius dels oxidants sobre l'estructura de la membrana dels glòbuls vermells.
●Quines són les principals aplicacions deGlutatió?
1. Medicaments clínics
Els fàrmacs amb glutatió s'utilitzen àmpliament en la pràctica clínica. A més d'utilitzar el seu grup sulfhidril per quelar metalls pesants, fluorur, gas mostassa i altres toxines, també s'utilitza en hepatitis, malalties hemolítiques, queratitis, cataractes i malalties de la retina com a tractament o tractament auxiliar. En els darrers anys, científics occidentals, especialment estudiosos japonesos, han descobert que el glutatió té la funció d'inhibir el VIH.
Les darreres investigacions també mostren que el GSH pot corregir el desequilibri entre l'acetilcolina i la colinesterasa, tenir un paper antial·lèrgic, prevenir l'envelliment i la pigmentació de la pell, reduir la formació de melanina, millorar la capacitat antioxidant de la pell i fer que la pell brilli. A més, el GSH també té un bon efecte en el tractament de malalties de la còrnia i en la millora de la funció sexual.
2. Suplements antioxidants
Glutatió, com a antioxidant important al cos, pot eliminar els radicals lliures del cos humà; com que el propi GSH és susceptible a l'oxidació per certes substàncies, pot protegir els grups sulfhidril de moltes proteïnes i enzims de ser oxidats per substàncies nocives del cos, garantint així les funcions fisiològiques normals de les proteïnes i els enzims; el contingut de glutatió en els glòbuls vermells humans és elevat, cosa que té una gran importància per protegir els grups sulfhidril de les proteïnes a la membrana dels glòbuls vermells en un estat reduït i prevenir l'hemòlisi.
3. Additius alimentaris
Afegir glutatió als productes de farina pot tenir un paper reductor. No només escurça el temps de fer pa a la meitat o a un terç del temps original, sinó que també millora considerablement les condicions de treball i juga un paper en el reforç de la nutrició dels aliments i altres funcions.
Afegeixglutatióal iogurt i als aliments infantils, que és equivalent a la vitamina C i pot actuar com a estabilitzador.
Barregeu glutatió al pastís de peix per evitar que el color s'enfosqueixi.
Afegiu glutatió a productes carnis, formatge i altres aliments per millorar-ne el sabor.
●NEWGREEN SupplyGlutatióPols/Càpsules/Gominoles
Data de publicació: 31 de desembre de 2024
