• Què ésCrocina ?
La crocina és el component acolorit i el component principal del safrà. La crocina és una sèrie de compostos èster formats per crocetina i gentiobiosa o glucosa, principalment compostos de crocina I, crocina II, crocina III, crocina IV i crocina V, etc. Les seves estructures són relativament similars, i l'única diferència és el tipus i el nombre de grups de sucre a la molècula. És un carotenoide soluble en aigua poc comú (èster de monosacàrid de poliè d'àcid dicarboxílic).
La distribució de la crocina al regne vegetal és relativament limitada. Es distribueix principalment en plantes com ara el Crocus saffron d'Iridaceae, la Gardenia jasminoides de Rubiaceae, la Buddleja buddleja de Loganaceae, el Night-blooming cereus d'Oleaceae, la Bardana d'Asteraceae, l'Stemona sempervivum de Stemonaceae i la Mimosa pudica de Leguminosae. La crocina es distribueix a les flors, fruits, estigmes, fulles i arrels de les plantes, però el contingut varia molt en diferents plantes i diferents parts de la mateixa planta. Per exemple, la crocina del safrà es distribueix principalment a l'estigma, i la crocina de la Gardenia es distribueix principalment a la polpa, mentre que el contingut a la pell i les llavors és relativament baix.
• Quins són els beneficis per a la salut deCrocina ?
Els efectes farmacològics de la crocina sobre el cos humà inclouen principalment els aspectes següents:
1. Antioxidant: La crocina té l'efecte de capturar els radicals lliures i pot inhibir significativament el dany de les cèl·lules musculars llises vasculars i les cèl·lules endotelials induït pel peròxid d'hidrogen.
2. Antienvelliment:Crocinaté l'efecte de retardar l'envelliment, pot augmentar significativament l'activitat de SOD i reduir la producció de peròxids lipídics.
3. Reducció dels lípids sanguinis: la crocina té un efecte significatiu en la reducció dels lípids sanguinis i pot reduir eficaçment els nivells de triglicèrids i colesterol a la sang.
4. Antiagregació plaquetària: la crocina pot inhibir significativament l'agregació plaquetària i prevenir eficaçment la trombosi.
• Quines són les aplicacions de Crocin?
Aplicació decrocinaen la medicina tibetana
La crocina no és un medicament, però s'utilitza àmpliament en la medicina tibetana. La crocina es pot utilitzar per tractar diverses malalties, com ara la cardiopatia coronària, l'angina de pit, la trombosi cerebral i altres malalties. La medicina tibetana creu que la crocina és un dels fàrmacs importants per al tractament de malalties cardiovasculars i cerebrovasculars.
En la medicina tibetana a la Xina, les principals aplicacions de la crocina són: s'utilitza per tractar malalties cardiovasculars, com ara la cardiopatia coronària, l'angina de pit, etc.; s'utilitza per tractar malalties cerebrovasculars, com ara la trombosi cerebral, l'embòlia cerebral, etc.; s'utilitza per tractar l'úlcera intestinal d'estómac i duodè; s'utilitza per tractar la neurastènia, el mal de cap, l'insomni, la depressió, etc.; s'utilitza per tractar malalties de la pell, com ara la neurodermatitis, etc.; s'utilitza per tractar refredats i altres símptomes.
Efecte decrocinasobre malalties cardiovasculars i cerebrovasculars
La crocina té l'efecte de reduir la viscositat de la sang i l'agregació plaquetària, inhibint l'agregació plaquetària excessiva i prevenint la trombosi. La crocina també pot augmentar el subministrament d'oxigen a les cèl·lules miocardíaques, reduir la freqüència cardíaca, augmentar el cabal cardíac, augmentar la contractilitat miocardíaca i millorar el subministrament d'oxigen al miocardíac.
La crocina pot promoure la circulació sanguínia a les artèries coronàries i augmentar el subministrament d'oxigen i sang al cor i al teixit cerebral. La crocina pot reduir la viscositat de la sang, l'hematòcrit i el recompte de plaquetes, millorar la fluïdesa sanguínia i prevenir la trombosi.
La crocina pot inhibir eficaçment la coagulació de la sang i té efectes antitrombòtics i trombolítics.
• Com conservarCrocina ?
1. Emmagatzemar a la foscor: La temperatura òptima d'emmagatzematge del safrà és de 0 ℃ a 10 ℃, per la qual cosa l'envàs del safrà s'ha de guardar a la foscor i l'envàs ha d'estar fet de materials resistents a la llum.
2. Emmagatzematge segellat: El safrà és molt sensible a la calor i es descompon fàcilment. Per tant, segellar els productes de safrà evita que es facin malbé. Al mateix temps, també s'ha d'evitar la llum solar directa, ja que això afectarà l'estabilitat del producte.
3. Emmagatzematge a baixa temperatura: Quan els productes de safrà s'emmagatzemen a temperatura ambient, es produiran reaccions com la fotodescomposició i la descomposició tèrmica, que faran que el color del producte canviï. Per tant, els productes de safrà s'han d'emmagatzemar a baixes temperatures.
4. Emmagatzemar lluny de la llum: els productes de safrà s'han de mantenir allunyats de la llum solar directa, ja que en cas contrari es decoloraran. A més, s'ha d'evitar la influència de temperatures massa altes o massa baixes, ja que en cas contrari afectaran la seva estabilitat.
Data de publicació: 25 d'octubre de 2024
