Newgreen Supply Additius alimentaris d'alta qualitat en pols de pectina de poma a granel
Descripció del producte
La pectina és un polisacàrid natural, que s'extreu principalment de les parets cel·lulars de fruites i plantes, i és especialment abundant en cítrics i pomes. La pectina s'utilitza àmpliament en la indústria alimentària, principalment com a agent espessidor, gelificant i estabilitzador.
Característiques principals de la pectina:
Font natural: La pectina és un component natural de les plantes i generalment es considera un additiu alimentari saludable.
Solubilitat: La pectina és soluble en aigua, formant una substància gelatinosa amb bones capacitats d'espessiment i coagulació.
Coagulació en condicions àcides: la pectina es combina amb el sucre en un ambient àcid per formar un gel, per la qual cosa s'utilitza sovint en la producció de melmelades i gelees.
COA
| ARTICLES | ESTÀNDARD | RESULTAT | MÈTODES |
| Pectina | ≥65% | 65,15% | AAS |
| COLOR | GROC CLAR O GROC | GROC CLAR | ---------------------- |
| OLOR | NORMAL | NORMAL | ---------------------- |
| GUST | NORMAL | NORMAL | ------------------------ |
| TEXTURA | GRÀNULS SECS | GRÀNULS | ------------------------ |
| JELLYSTRING TH | 180-2460BLOOM.G | 250BLOOM | 6,67% A 10°C DURANT 18 HORARI |
| VISCOSITAT | 3,5 MPa.S ±0,5 MPa.S | 3,6 MPa.S | 6,67% A 60° PIPETA CÀMERICANA |
| HUMITAT | ≤12% | 11,1% | 24 HORES A 550 °C |
| CONTINGUT DE CENDRES | ≤1% | 1% | COLORIMÈTRIC |
| TRANSPARÈNCIA | ≥300MM | 400 mm | SOLUCIÓ AL 5% A 40 °C |
| VALOR DEL PH | 4.0-6.5 | 5.5 | SOLUCIÓ 6,67% |
| SO2 | ≤30 ppm | 30 ppm | DESTIL·LACIÓ-LODÒMETRE Y |
| HEAVY METAL | ≤30 ppm | 30 ppm | ABSORCIÓ ATÒMICA |
| ARSÈNIC | <1PPM | 0,32 ppm | ABSORCIÓ ATÒMICA |
| PERÒXID | ABSENT | ABSENT | ABSORCIÓ ATÒMICA |
| CONDUCTIVITAT Y | PASS | PASS | SOLUCIÓ 6,67% |
| TERBIDITAT | PASS | PASS | SOLUCIÓ 6,67% |
| INSOLUBLE | <0,2% | 0,1% | SOLUCIÓ 6,67% |
| REPTE TOTAL DE BACTERIS | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E. coli | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONEL·LA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funció
Espessiment i solidificació: s'utilitza per fer melmelades, gelees, púdings i altres aliments per proporcionar un sabor i una textura ideals.
Estabilitzant: En aliments com els productes lactis i els amaniments per a amanides, la pectina pot ajudar a mantenir una distribució uniforme dels ingredients i evitar l'estratificació.
Millora el gust: la pectina pot augmentar la viscositat dels aliments i enriquir el gust.
Substitut baix en calories: com a agent espessidor, la pectina pot reduir la quantitat de sucre utilitzada i és adequada per a la producció d'aliments baixos en calories.
Aplicació
Indústria alimentària: àmpliament utilitzada en melmelades, gelees, begudes, productes lactis, etc.
Indústria farmacèutica: càpsules i suspensions per a la preparació de productes farmacèutics.
Cosmètics: Actua com a espessidor i estabilitzador per millorar la textura del producte.
La pectina s'ha convertit en un additiu important en la indústria alimentària i altres indústries a causa de les seves propietats naturals i saludables.
Paquet i lliurament
