Pols de maltosa amilasa de qualitat alimentària/industrial de Newgreen Supply

Descripció del producte:

L'amilasa maltogènica és una amilasa altament activa que pot hidrolitzar específicament els enllaços α-1,4-glicosídics de les molècules de midó per produir maltosa com a producte principal. L'amilasa maltogènica és una amilasa altament activa que pot hidrolitzar específicament els enllaços α-1,4-glicosídics de les molècules de midó per produir maltosa com a producte principal. L'amilasa maltogènica amb una activitat enzimàtica de ≥1.000.000 u/g és una preparació enzimàtica d'activitat ultraalta, generalment produïda per la fermentació de microorganismes (com ara Bacillus subtilis, Aspergillus, etc.), i es converteix en pols o líquid mitjançant processos d'extracció, purificació i concentració. La seva activitat enzimàtica ultraalta li confereix avantatges significatius en aplicacions industrials, com ara la reducció de la dosi enzimàtica, la millora de l'eficiència de la reacció i la reducció dels costos de producció.

COA:

Funció:

Hidròlisi catalítica eficient del midó:Actua específicament sobre els enllaços α-1,4-glicosídics de les molècules de midó per produir maltosa com a producte principal, alhora que produeix una petita quantitat de glucosa i oligosacàrids. És adequat per a la producció de xarops que requereixen un alt contingut de maltosa.

Resistència i estabilitat a la temperatura:Manté una alta activitat dins d'un rang de temperatura mitjà (50-60 °C). Alguns enzims produïts per soques modificades poden suportar temperatures més elevades (com ara 70 °C), cosa que és adequada per a processos industrials d'alta temperatura.

pHAdaptabilitat:Presenta una activitat òptima en condicions dèbilment àcides a neutres (pH 5,0-6,5).

Efecte sinèrgic:Es pot utilitzar juntament amb altres amilases (com l'α-amilasa i la pululanasa) per augmentar la conversió de midó i optimitzar la composició del producte final.

Protecció del medi ambient:Com a biocatalitzador, substitueix els processos tradicionals d'hidròlisi química i redueix les emissions de residus químics.

Aplicació:

1. Indústria alimentària
●Producció de xarop: s'utilitza per fer xarop amb alt contingut de maltosa (contingut de maltosa ≥ 70%), àmpliament utilitzat en dolços, begudes i productes de forn.
●Aliments funcionals: produeixen ingredients prebiòtics com l'oligomaltosa per millorar la salut intestinal.
● Begudes alcohòliques: en l'elaboració de cervesa i licors, ajuden al procés de sacarificació i milloren l'eficiència de la fermentació.
2. Biocombustible
● Utilitzat en la producció de bioetanol, converteix eficientment les matèries primeres de midó (com el blat de moro i la iuca) en sucres fermentables per augmentar el rendiment d'etanol.
3. Indústria de pinsos
● Com a additiu, descompon els factors antinutricionals (com el midó) en els pinsos, millora la taxa d'absorció dels carbohidrats per part dels animals i promou el creixement.
4. Medicaments i productes sanitaris
●S'utilitza en preparats d'enzims digestius compostos (com ara la pols d'enzims pancreàtics compostos) per tractar la indigestió o la insuficiència pancreàtica.
●En portadors de fàrmacs funcionals, ajudar en la preparació de fàrmacs d'alliberament sostingut.
5. Protecció del medi ambient i biotecnologia industrial
●Tractar les aigües residuals industrials que contenen midó i degradar els contaminants en sucres reciclables.
●Preparar midó porós com a portador d'adsorció funcional per al seu ús en medicina, cosmètica i altres camps.