Pols d'amilasa maltogènica de grau alimentari/industrial de Newgreen Supply

Descripció del producte:

L'amilasa maltogènica és una preparació enzimàtica altament activa, generalment produïda per la fermentació de microorganismes (com ara Bacillus subtilis, Aspergillus, etc.), i es converteix en pols mitjançant processos de purificació, concentració i assecat. La seva activitat enzimàtica és ≥1.000.000 u/g, cosa que indica que l'enzim té una eficiència catalítica extremadament forta i pot hidrolitzar eficientment els enllaços α-1,4-glicosídics de les molècules de midó per produir maltosa, oligosacàrids i una petita quantitat de glucosa49. Aquest tipus de preparació enzimàtica d'alta activitat té avantatges significatius en aplicacions industrials, com ara la reducció de la dosi, la millora de l'eficiència de la reacció i la reducció dels costos de producció.

L'amilasa maltogènica és una preparació enzimàtica industrial eficient i multifuncional, i els seus principals avantatges resideixen en una alta activitat catalítica i una àmplia adaptabilitat. S'utilitza àmpliament en aliments, biocombustibles, medicina i protecció del medi ambient.

COA:

Funció:

Hidròlisi catalítica eficient del midó:Actua específicament sobre les molècules de midó i genera preferentment maltosa, que és adequada per a la producció de xarops que requereixen un alt contingut en maltosa.

Resistència i estabilitat a la temperatura:Manté una alta activitat dins d'un rang de temperatura mitjà (50-60 °C). Alguns enzims produïts per soques modificades poden fins i tot suportar temperatures més altes (com ara 70 °C), cosa que és adequada per a processos industrials d'alta temperatura.

Adaptabilitat del pH:El rang d'activitat òptim sol ser de feblement àcid a neutre (pH 5.0-6.5), que es pot adaptar a una varietat d'entorns de producció.

Efecte sinèrgic:Quan s'utilitza juntament amb altres amilases (com l'α-amilasa i la pululanasa), pot millorar la taxa de conversió del midó i optimitzar la composició del producte final.

Protecció del medi ambient:Com a biocatalitzador, substitueix els processos tradicionals d'hidròlisi química i redueix les emissions de residus químics.

Aplicació:

Indústria alimentària
●Producció de xarop: s'utilitza per fer xarop amb alt contingut de maltosa (contingut de maltosa ≥ 70%), àmpliament utilitzat en dolços, begudes i productes de forn.
●Aliments funcionals: produeixen ingredients prebiòtics com l'oligomaltosa per millorar la salut intestinal.
● Begudes alcohòliques: en l'elaboració de cervesa i licors, ajuden al procés de sacarificació i milloren l'eficiència de la fermentació.

Biocombustible
●s'utilitza en la producció de bioetanol, converteix eficientment les matèries primeres de midó (com el blat de moro i la iuca) en sucres fermentables i augmenta el rendiment d'etanol.

Indústria de pinsos
●com a additiu, descompon els factors antinutricionals (com el midó) en els pinsos, millora la taxa d'absorció dels carbohidrats pels animals i promou el creixement.

Medicina i productes sanitaris
●s'utilitza en preparats d'enzims digestius compostos (com ara la pols d'enzim pancreàtic compost) per tractar la indigestió o la insuficiència pancreàtica.
●En portadors de fàrmacs funcionals, ajudar en la preparació de fàrmacs d'alliberament sostingut.

Protecció del Medi Ambient i Biotecnologia Industrial
●tractar les aigües residuals industrials que contenen midó i degradar els contaminants en sucres reciclables.

●Preparar midó porós com a portador d'adsorció funcional per al seu ús en medicina, cosmètica i altres camps.